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Legenda do vinho: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piemonte, Itália
- Garrafas produzidas 14.040
- Composição 100% Nebbiolo
- Produção 40hl / ha
- Álcool 14,5%
- Preço de lançamento $ 210
- Preço hoje £ 570
Uma lenda porque ...
Nascido em 1929, Bruno Giacosa começou a trabalhar com seu pai enólogo, Mario - seu avô, Carlo, também produzia e engarrafava vinhos em sua cidade natal, Neive. Sua carreira inicial foi como comerciante, adquirindo as melhores uvas para outros produtores, mas inevitavelmente Giacosa queria produzir vinhos com sua própria marca, o que começou a fazer em 1961. Ele conseguiu identificar o que considerava o melhor lote e seu portfólio cresceu - os vinhedos mais conceituados, incluindo Asili, foram a fonte de suas famosas riservas de rótulo vermelho. Giacosa, insatisfeito com as práticas agrícolas de tratamento pesado da década de 1970, começou a comprar vinhedos de destaque para ter o máximo controle sobre todo o processo de produção. Perfeccionista, recusou-se a engarrafar ou lançar vinhos que considerava mesmo ligeiramente abaixo do padrão que fixou.
Olhando para trás
Giacosa comprou sua melhor parcela de Asili em 1996, e outros vinhedos de Barbaresco em Rabajà, o vinho deste último deixou de ser feito a partir de 2007, depois que as mudanças de limites permitiram que as uvas Rabajà fossem usadas no vinho Asili. Em 2013, a Giacosa comprou 0,5ha de Rabajà, pelo que nesse ano foi retomada uma produção limitada do vinho. Asili, no entanto, continua sendo um dos vinhos mais procurados da categoria. Giacosa fez o 2004, mas um derrame em 2006 exigiu uma convalescença muito longa. Algumas safras que se seguiram foram feitas por outros enólogos contratados por Giacosa e sua filha Bruna, notadamente Dante Scaglione, que trabalhou ao lado de Giacosa por muitos anos. Giacosa continuou de olho na produção de vinho até sua morte em 2018.
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O vintage
Um verão ameno se seguiu a uma primavera chuvosa, e o final da temporada em setembro e início de outubro foi seco. Os produtores de Barbaresco e Barolo ficaram maravilhados com uma safra que rendeu uma safra abundante e também de qualidade excepcional. Voluptuosos no lançamento, os vinhos apresentavam acidez suficiente para lhes conferir elegância, enquanto os taninos ousados conferiam alguma estrutura. No entanto, 10 anos depois, surgiram dúvidas e tanto críticos como produtores notaram que muitos vinhos envelheciam mais rapidamente do que o esperado.
O terroir
Protegido e quente, o vinhedo Asili de 14 hectares fica entre 200m-280m na comuna de Barbaresco. Argila siltosa e areia, bem como argila, são componentes importantes no vinhedo, e Giacosa acreditava que eles eram responsáveis pelo perfume e elegância incomparáveis do vinho.
O vinho
Giacosa tentou, sempre que possível, fermentar suas uvas usando leveduras indígenas, embora leveduras especialmente selecionadas fossem empregadas quando as fermentações naturais se mostrassem complicadas. A vinificação demorou duas a três semanas em tanques de inox, enquanto o envelhecimento ocorreu em grandes tonéis de carvalho francês: até 18 meses para o Asili regular, 24 para a riserva.
o arrojado e o belo cume
A reação
James Suckling admirou o vinho em 2008: ‘Encorpado, com taninos em borracha e muita fruta. Focado e muito bem feito, mas muito apertado no momento. ’Stephen Brook escreveu em 2010:‘ Doce, intenso, nariz de menta e framboesa, mostrando um leve esfumaçado. Macio mas rico e encorpado, é muito concentrado e ainda jovem, com boa acidez e especiarias. Muito longo.'
Em 2016, Antonio Galloni avaliou o vinho: ‘Facilmente um dos maiores vinhos que Bruno Giacosa fez durante sua longa e distinta carreira ... o Asili Riserva é definido por sua impressionante doçura interior, aromas elevados e taninos sedosos. Um dos atributos que todos os grandes vinhos têm em comum é a capacidade de estimular todos os sentidos, do intelectual ao hedonista. O 2004 Asili riserva atinge todos os pontos certos e muito mais. Isso é o melhor que pode acontecer.
