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A Michelin lançou sua quarta edição do Guia de Xangai, com o Ultraviolet como o único restaurante com três estrelas, enquanto T'ang Court e Yi Long Court foram rebaixados de duas estrelas para uma.
Pelo terceiro ano no cargo, o restaurante Ultravoilet, do chef francês Paul Pairet, manteve o status de três estrelas do Guia Michelin de Xangai.
'A cozinha de Paul Pairet foi premiada com três estrelas há três anos e isso é uma prova da mente aberta do Guia Michelin', disse Gwendal Poullennec, diretor internacional dos guias.
T’ang Court só ganha uma estrela na edição de 2020, depois de ser. O restaurante cantonês foi premiado com três estrelas na inauguração
Um dos outros restaurantes cantoneses de duas estrelas no Guide do ano passado, Yi Long Court, também perdeu uma estrela.
Enquanto isso, Ji Pin Court e Taian Table, ambos com uma estrela no ano passado, foram promovidos para ingressar na liga Michelin de duas estrelas com oito estrelas em Xangai.
Um total de 31 restaurantes recebem uma estrela no Guia 2020, incluindo vários novos membros do clube estrelado, como Maison Lameloise e Bao Li Xuan, e membros antigos, como Jin Xuan.
‘Com 31 tipos de cozinha premiados nas páginas do Guia Michelin Xangai 2020, esta seleção também destaca a grande diversidade oferecida aos gourmets, com mesas que representam perfeitamente a cozinha local e outras que oferecem sabores de todo o mundo’, disse Poullennec.
Depois de lançar seu segundo guia de Guangzhou em julho, a Michelin anunciou no início deste mês que planeja lançar a primeira edição de Pequim do guia em 28 de novembro deste ano.
Guia Michelin Xangai 2020 - Veja a lista completa:
Três estrelas ***
Ultravioleta por Paul Pairet
Duas estrelas ***
8 ½ Otto e meio Bombana
[Italiano]
Cantão 8 (Rua Runan)
Xiyue No. 8 (Runan Street) [Cantonês]
Tesouro imperial
Tesouro Imperial Cozinha Chinesa [Cantonesa]
Ji Pin Court<
Oficina de Joel Robuchon
Joel Lubsson Gourmet Square [francês]
relacionamento nina dobrev tim tebow
Mesa Taian<
Xin Rong Ji (Nanyang Road)
Xinrongji (Nanyang Road) [Taizhou]
YongFoo Elite
Yongfoo Elite [Shanghainese]
Uma estrela*
Cozinha Chinesa Incrível (Changning)
Chiu Chow [Chiu Chow]
Bao Li Xuan<
Cheng Long Hang (Huangpu)<
Da Dong (Jing'an)
Loja de pepino marinho de Dadong (Jing'an) [chinês]
Da Dong (Xuhui)
Da Dong (Xuhui) [chinês]
De Vittorio<
Fu He Hui
Fu He Hui [Vegetariana]
Restaurante Niko Romito
[Italiano]
Mansão Jade
Associação Suzhe [Huai Yang]
Jean Georges
[Francês]
Jin Xuan<< Returning
[Cantonês]
Lao Zheng Xing (Huangpu)
Lao Zhengxing (Huangpu) [Shanghainese]
Contador de Pierre Gagnaire
[Francês]
O Pátio e a Família (Huangpu)
Nanlu‧Zheli (Huangpu) [Hang Zhou]
Celine Dion e René Angelil Separaram
Jardim Lei (Xuhui)
Lee Garden (Xuhui) [cantonês]
Lameloise House<
Tribunal Ming<
Moose (Changning)
Deer Park (Changning) [Huai Yang]
Moose (Pudong)
Deer Park (Pudong) [Huai Yang]
Phenix
Fei Nisi [francês]
Sétimo filho (Jing'an)
Sete fortunas da família (Jing'an) [cantonês]
Shang-High Cuisine
Perdido em Xangai [Shanghainese]
Sir Elly’s
Sir Avery [contemporâneo francês]
T’ang Court<
Wujie (Huangpu)
Grandes Vegetais Sem Fronteiras (Huangpu) [Vegetariana]
Xin Rong Ji (West Nanjing Road)
New Rongji (Nanjing West Road) [chinês]
Yi Long Court<
Yong Fu
Yongfu [Ningbo]
masterchef temporada 9 episódio 9
Yong Yi Ting
Yong Yiting [xangaiense]
Yu Zhi Lan<
