A principal casta da Rueda DO. Crédito: Jose Berdon
Em parceria com DO Rueda
E como é o gosto ....
A uva verdejo
Verdejo é a uva que colocou a pequena região de Roda no mapa mundial do vinho, onde é transformado em alguns dos melhores vinhos brancos da Espanha.
Seu nome, que relaciona a palavra espanhola para verde - ‘verde’ - foi inspirado por suas bagas verdejantes. Nota: não deve ser confundido com a casta Verdelho de Portugal, com um som semelhante.
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Até a década de 1970, Palomino foi a principal uva de Rueda, e foi transformada em vinhos fortificados que nunca alcançaram grande aclamação nacional ou mundial.
Mas foi o Verdejo que ganharia destaque nas décadas subsequentes. Marqués de Riscal entrou em cena de Rioja para ajudar a liderar essa tendência. Trabalhando com o famoso enólogo francês Émile Peynaud, Marqués de Riscal reconheceu o potencial de Rueda para a produção de vinhos Verdejo de alta qualidade.
Cinco coisas para saber sobre Rueda DO
Logo a dupla começou a cultivar o estilo de vinho branco crocante e sem carvalho que elevou Rueda ao status de Denominación de Origen em 1980. Desde então, muitos outros produtores conceituados estabeleceram reputação para seu Rueda Verdejo, e seu renascimento coincidiu com a popularidade crescente do branco seco e aromático vinhos.
Antes da sua ascensão em Rueda, a Verdejo era uma variedade relativamente pouco apreciada.
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Os vinhos Verdejo foram principalmente oxidados para produzir vinhos fortificados castanhos amarelados, que muitas vezes tinham o sabor tão comum quanto pareciam. Depois, no final do século XIX, foi quase exterminado por um sério surto de Filoxera, um parasita destruidor de videiras - embora ainda existam vinhas na região que sobreviveram, encontradas em solos arenosos do D.O. especialmente na província de Segóvia, mas também em outras partes de Valladolid.
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Qual é o sabor do Verdejo?
Um vinho verdejo jovem típico aparece amarelo esverdeado pálido no copo, com sabores que combinam - notas de erva-doce, gramíneas e cítricas, bem como notas de frutas de caroço como pêssego branco. Seu caráter cítrico de ervas tem muito em comum com Sauvignon Blanc , e às vezes os dois são misturados para fazer vinhos brancos aromáticos e encorpados.
Você também pode ver Verdejo misturado com a uva verde Viura da Rioja, mas tenha em mente que os vinhos rotulados Verdejo devem conter legalmente 85% de Verdejo e misturas mais balanceadas geralmente são rotulados Rueda.
O verdejo é popularmente vendido para ser bebido jovem, quando as notas verdes são mais proeminentes. No entanto, alguns envelhecem favoravelmente na garrafa, pois sua alta acidez pode fornecer uma boa estrutura e ricos sabores de nozes vêm à tona.
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