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Os produtores australianos estão fazendo o suficiente na categoria abaixo de £ 20? Leia o debate da edição de junho de 2017 da revista Decanter ...
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Um divisivo degustação de painel de valor australiano Shiraz entre £ 7,99 e £ 20, que elogiava vinhos balanceados e bebíveis, mas criticava muitos vinhos médios e diluídos que não se esforçavam o suficiente nessa faixa de preço.
As pontuações:
91 vinhos provados
Excepcional - 0
Excelente - 0
Altamente recomendado - 21
Recomendado - 54
Recomendado - 12
Justo - 4
Ruim - 0
Defeituoso - 0
Os juízes:
Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose
Clique aqui para ver as notas de degustação e pontuações de todos os 91 valores australianos de Shiraz
Todos os juízes encontraram ‘suculência, interesse regional e identidade varietal’ nos melhores vinhos, bem como muito menos extração excessiva do que poderia ter havido cinco anos atrás.
O fato de não haver vinhos com média acima de 94 pontos nesta degustação era irrelevante, disseram dois de nossos especialistas, já que nesta categoria de preço você não estaria recebendo os melhores vinhos do mercado que justificassem tais pontuações.
Mas Roger Jones foi vocal em sua decepção. ‘A categoria de £ 10 a £ 20 não deve ser uma desculpa para fazer vinhos medianos. Swartland no África do Sul e Baía de Hawke no Nova Zelândia fazer Shiraz em uma liga diferente do vinho que provamos, com o mesmo preço.
‘Tínhamos 10% de Shiraz australiano antigo e maduro em uma extremidade, 10% daquele clima frio e apimentado Rhône estilo no outro e depois entre os dois um punhado de vinhos confusos: eram aromáticos old-school mas com o pedal tirado da vinificação. Você não pode simplesmente diminuir certos aspectos de um vinho e esperar que o que está diluído seja percebido como elegância '.
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Os seis vinhos de maior pontuação do painel de degustação de Shiraz australiano:
Para ler os relatórios de degustação de painel completos da Decanter, assinar a revista Decanter - disponível em impressão e digital
Três estilos principais
Em termos gerais, existem três estilos principais:
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O região interior de clima quente tradicional e Barossa estilo com frutas super maduras poderosas e alto teor alcoólico
O mais tintos moderados e apimentados das regiões mais suaves gostar McLaren Vale e Clare Valley e ligeiramente fresco r Yarra ,
Heathcote e Coonawarra
O perfumado, intensidade apimentada e elegância de amora de Mount Barker no oeste, Adelaide Hills , Canberra e a Grampians , beirando a pimenta branca e stalky em zonas ultrafrias.
Atuação regional
McLaren Vale foi a maior decepção, com a maior proporção de vinhos ‘insossos e não notáveis’, enquanto Clare Valley destacou-se como a principal sub-região, apresentando um estilo distinto e elegante. Os decepcionantemente poucos Hunter Valley e laranja vinhos também impressionaram, assim como os de Margaret River e Vitória .
Tendências
As últimas tendências refletem os objetivos de criar Shiraz mais refrescante e bebível e vinhos que expressem suas origens. No vinhedo, a colheita em verde, a colheita manual com base no amadurecimento do sabor e na classificação são essenciais, enquanto a tecnologia de colheita mecânica seletiva pode ser uma virada de jogo.
Na adega, em cachos inteiros e bagas inteiras, a fermentação em pequenos lotes em fermentadores abertos está a aumentar, juntamente com o mergulho manual, assim como a mistura com outras variedades, como Grenache e Mourvedre .
Uma das maiores mudanças que proporcionam maior contenção aromática, textura superior e comprimento de sabor é a conversão em curso do carvalho americano para o francês, combinada com o uso de barris de diferentes tamanhos e idades.
Conclusões
‘A Austrália não está mais destruindo o Ródano em busca de valor’, explicou Hunt. Ele disse que por menos de £ 20 há St-Josephs e Crozes-Hermitages 'oferecendo mais nuance e harmonia do que a maioria da formação aqui'.
episódio 14 da temporada 10 de kuwtk
Jones disse: ‘A Austrália inventou Shiraz como um termo comercial e, há 10 anos, era isso que todos estavam bebendo. Existem Shirazes incríveis de £ 60 a £ 80, mas a qualidade não está lá por menos de £ 20 e isso é uma pena. '
Rose discordou: ‘Sabemos que existem vinhos com maior caráter, intensidade, expressão e interesse, mas é justo pedir a esses produtores que os vendam por £ 20 ou menos?’
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