Seleção de cachos de uvas durante a colheita em Biondi Santi
- Revista: edição de novembro de 2016
- Casa de Degustações
O co-presidente regional da DWWA para a Itália, Richard Baudains, olha para Toscana Rosso, os 'irmãos mais novos' dos nomes famosos da Toscana ...
Toscana codificou o conceito de vinho 'irmão mais novo' ao construir a sub-denominação 'Rosso' nas normas de produção de três de seus DOC / DOCGs mais importantes.
Brunello tem seu Rosso di Montalcino Vinho nobre seu Rosso di Montepulciano e Bolgheri Rosso Superiore , a principal denominação das grandes propriedades da região costeira da Toscana, tem Bolgheri Rosso.
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Toscana Rosso de Richard escolhe:
Para os produtores, os vinhos Toscana Rosso oferecem uma válvula de segurança que ajuda a manter os padrões dos vinhos de alta propriedade e também gera fluxo de caixa. Para os bebedores de vinho, é uma fonte de vinhos de grandes terroirs que não precisam ser armazenados e que normalmente custam um quarto do preço de seus 'irmãos mais velhos'.
O envelhecimento em madeira é uma opção, mas não uma obrigação, e muitos produtores optam por vinhos suculentos e fermentados em cubas que se concentram em caracteres varietais.
Os estilos
Tinto de montalcino mantém a cépage all-Sangiovese de Brunello, que em safras bacanas pode deixar o Rosso um pouco duro e magro. Em safras maduras, no entanto, oferece Tuscany puro-sangue comparável ao nível do Chianti Classico de topo, mas com aquela pegada Montalcino extra.
Vinho tinto montepulciano é o mais leve e fresco do trio, exibindo os clássicos aromas de violeta e ameixa de Vino Nobile di Montepulciano, em alguns casos acentuados por um toque de Merlot.
Bolgheri Rosso tem os taninos redondos, macios e sedosos do Cabernet Sauvignon da costa.
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