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Os produtores têm a opção de rotular seus melhores Prosecco com uma aldeia de origem, mas esses vinhos ‘rive’ são sempre uma garantia de qualidade? Richard Baudains descobre.
Prosecco mais importante de Richard Baudains
Desde 2009, produtores de Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene Superiore - a gaveta DOCG Prosecco das colinas - tiveram a opção de declarar a aldeia de origem dos seus vinhos com a frase ‘Rive di’. Todas as aldeias que estejam em conformidade com os padrões vitivinícolas básicos da zona DOCG (são 43) podem reivindicar a sua sub-denominação.
Na divisão altamente democrática da área planejada pelo consórcio dos produtores, todos os rive parecem iguais, mas alguns podem ser mais iguais do que outros. O rive é sempre uma garantia de qualidade superior? E eles realmente refletem um sentido especial de lugar?
A resposta à primeira pergunta é ‘sim e não’. Os produtores que usam a denominação rive tendem a reservá-la para seu rótulo superior, o que significa que você deve adquirir um Prosecco feito com especial cuidado e atenção com suas melhores uvas. Alguns desses vinhos rive podem ser espetacularmente bons.
A qualidade geral, no entanto, não é particularmente homogênea: ao lado de vinhos com personalidade muito distinta, há outros que estão perfeitamente bem feitos, mas pouco mais. Quanto ao caráter do terroir, a diversidade das condições de cultivo dentro da zona DOCG é evidente, mas é difícil identificar as diferenças correspondentes entre os vinhos ao nível da aldeia.
O artigo continua abaixo das análises de vinhos.
Veja as principais notas de degustação e avaliações do Prosecco
Em busca de estilo
Uma tentativa de caracterizar o rio mais amplamente explorado e mais interessante poderia escolher San Pietro di Barbozza para frescor e elegância refinada Ogliano por seus frutos maduros e amarelos guia por uma certa qualidade mineral e picante Santo Stefano por seu zíper firme e fresco.
O problema é que não há muitas evidências para prosseguir. Em uma degustação de 58 vinhos rive que fiz em outubro de 2017, havia 28 sub-denominações diferentes, a maioria das quais representadas por apenas um ou dois exemplos. Em alguns aspectos, o rive está na vanguarda. As categorias extra brut (menos de 6g / l de açúcar) e de natureza bruta (menos de 3g / l) recentemente reconhecidas estão sendo adotadas com entusiasmo pelos produtores, e os vinhos rive, em particular, mostram a tendência. Em minha recente degustação, dois terços dos vinhos estavam em vários tons de bruto, enquanto apenas uma pequena minoria estava no estilo tradicional extra-seco.
A janela de beber do Prosecco de qualidade se alarga e rive vinhos, que são obrigados a declarar a sua vindima, voltam a destacar a tendência. Provei um excelente rive de 2015 e até de 2014. As seleções da Rive representam uma gota no oceano das 83 milhões de garrafas de Prosecco Superiore produzidas em 2016 - mas ainda é uma significativa, com 1,9 milhão de garrafas. Em termos de qualidade, eles não são o único guia para o crème de la crème.
Muitos produtores importantes, de pequenos produtores independentes, como Silvano Follador ou Cà dei Zago , para casas principais, como Bisol e Ruggeri , não use nomes de aldeias para suas seleções de prestígio. Mas a boa notícia é que os produtores de qualidade que o fazem estão fazendo alguns dos vinhos mais interessantes do Prosecco.
Richard Baudains é o presidente regional da DWWA para o Veneto e escreve sobre o vinho italiano para a Decanter desde 1989.
