Crédito de Santorini: Unsplash / Tom Grimbert
- Destaques
- Revista: edição de julho de 2019
- Vinícolas para visitar
Estate Argyros
Após 100 anos negociando a partir de uma velha canava em Episkopi Gonia, Argyros construiu uma vinícola moderna com um centro de visitantes arquitetonicamente impressionante. Nos campos empoeirados, existem vinhas que datam de 1850, algumas das mais antigas da ilha. A quarta geração da família agora produz três Assyrtikos, um Aidani, um tinto encorpado da uva Mavrotragano e três Vinsantos.
- Degustações: começam em € 15 (£ 12,90)
- Comprar: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016 ou a linha Atlantis de nível básico.
Gaia
Gaia produz 130.000 garrafas por ano de vinhos brancos em Santorini, enquanto seus tintos vêm de vinhedos secundários no Peloponeso. Em 1994, a empresa montou esta vinícola à beira-mar, a apenas cinco minutos do aeroporto de Santorini. É um cenário idílico, uma antiga casa noturna na praia de areia preta. Os visitantes podem provar os dois conjuntos de vinhos (tinto e branco) em um terraço de vagabundo de praia sob as tamargueiras enquanto cinco gatos amigáveis rondam. Em 2009, Gaia começou a envelhecer alguns de seus vinhos brancos de talassite no fundo do mar em frente à vinícola. Eles consideram a safra de 2014 um grande sucesso.
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- Degustações: a partir de € 8 (£ 6,90)
- Comprar: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Santorini 2018.
Veja também: Guia de viagens de Santorini para amantes do vinho
J Boutari e filho
Apesar de seu impressionante centro cultural com cúpula branca situado entre as vinhas, o resto de Boutari é uma vinícola em funcionamento. Abaixo do centro de visitantes em estilo cantina estão adegas de barris de carvalho francês, vinhos de reserva que datam de 2007 e tanques de aço inoxidável. O guia contará que a Boutari introduziu o aço inoxidável em Santorini quando inaugurou este posto avançado na ilha em 1988.
- Degustações: a partir de € 12 (£ 10,35)
- Comprar: Petros Vamvakousis sugere Boutari Santorini (€ 18,85), que é 100% Assyrtiko, mas é uma versão mais suave do que muitas. O Ampeliastos (500ml, € 28) é um vinho doce com uvas secas ao sol Mandilaria envelhecidas 10 anos em barricas de carvalho francês.
Vassaltis
Yannis Valambous montou a mais nova vinícola de Santorini em um terreno baixo fora da vila de Vourvoulus. Acima dele, ele construiu um centro de visitantes calmo e elegante. Um ex-financista em Londres, Valambous decidiu criar apenas vinhos de qualidade com base no fato de que sua vinícola nunca seria grande o suficiente para produzir barato. Os primeiros vinhos da Vassaltis foram lançados em 2015 e desde então tem produzido não só o habitual Santorini Assyrtiko, mas também um Aidani e Nassitis, um branco misturado feito com Aidani, Athiri e Assyrtiko.
- Degustações: começam em € 14 (£ 12,05)
- Comprar: O primeiro Petillant Naturel da Grécia (€ 18,50), que a Vassaltis faz com 70% de Assyrtiko: 'um vinho descolado que não finge ser Champagne'.
Venetsanos
A vinícola com a localização mais dramática em Santorini foi construída em um penhasco em 1947. Em um tempo antes da eletricidade disponível, o engenheiro Giorgos Venetsanos teve a ideia brilhantemente simples de usar a gravidade para processar uvas em três andares até que emergissem como o vinho que poderia ser canalizado para o porto 230m abaixo para exportação. Fechado em 1979 e reaberto em 2014, Venetsanos transformou este edifício único em seu centro de visitantes, enquanto o vinho é feito em uma nova instalação nas proximidades. As degustações são realizadas em um terraço rochoso com a deslumbrante caldeira abaixo.
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- Degustações: a partir de € 15 (£ 12,90)
- Comprar: Anagallis, um novo rosé de Venetsanos (€ 20).
Anteriormente um premiado produtor dramático da BBC, Adrian Mourby publicou vários romances e também trabalha como jornalista, principalmente nas áreas de ópera e viagens. Isso aparece no artigo sobre vinhos de Santorini na edição de julho de 2019 da Decanter.
