Esta noite no BRAVO Top Chef DUELS vai ao ar com um novo episódio da 1ª temporada chamado, Shirley Chung vs. Brooke Williamson. No episódio desta noite, os dois finalistas em suas respectivas temporadas, a chef Brooke Williamson de Los Angeles e a consultora de restaurantes de Las Vegas Shirley Chung estavam a poucos centímetros da vitória, mas o título escorregou por entre seus dedos.
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No último episódio, dois dos mais notórios cientistas loucos da história do Top Chef se enfrentaram mais uma vez, o vencedor do Top Chef All Stars, Richard Blais, e o concorrente chef Marcel Vigneron. Primeiro, Marcel desafiou Richard a fazer uma sobremesa com um componente quente e frio, enquanto Richard optou por desafiar Marcel a fazer uma de suas especialidades, um hambúrguer. E para o duelo que decidiu quem iria para a final, Richard e Marcel tiveram que preparar uma refeição de três pratos especificamente projetada para atrair cada um dos sentidos dos juízes. Embora Richard tenha ganhado o título quando eles competiram um contra o outro no Top Chef All Stars, nunca subestime o poder da vingança! Você assistiu o último episódio? Se você perdeu, nós temos uma recapitulação completa e detalhada, bem aqui para você.
No programa desta noite, os dois finalistas em suas respectivas temporadas, a chef Brooke Williamson de Los Angeles e a consultora de restaurantes de Las Vegas Shirley Chung estavam a poucos centímetros da vitória, mas o título escorregou por entre seus dedos. Agora é sua hora de redenção. Primeiro, Shirley desafia Brooke a um w terceiro marisco confronto e, em seguida, Brooke ataca o calcanhar de Aquiles de Shirley e pede a ela para fazer uma sobremesa vegana. Para o duelo que determina quem segue para a final, os Chefs devem passar por baixo da tenda fazendo pratos baseados no circo para impressionar os jurados e o convidado especial P! Nk. Nenhum dos Chefes quer voltar para casa de mãos vazias.
O episódio de hoje à noite será repleto de culinária competitiva que você não vai querer perder, então certifique-se de assistir a nossa cobertura ao vivo do show hoje à noite às 10 PM EST! Enquanto espera pelo nosso resumo, responda aos comentários e diga-nos o quão animado você está com o show!
O episódio de hoje à noite começa agora - Atualizar página para atualizações
Hoje à noite em Top Chef Duels estão duas ex-finalistas do Top Chef, Shirley Chung, de jaqueta branca. Ela está agora em Nova Orleans e se preparando para abrir seu primeiro restaurante 28. Na jaqueta preta está Brooke Williamson, que perdeu Seattle na final. Ela acaba de abrir seu terceiro restaurante em Los Angeles com o marido. Eles nunca se enfrentaram antes, mas hoje à noite em #TopChefDuels. Curtis os acolhe. Gail e Wolfgang também estão lá.
Shirley estava no final da temporada, mas ficou em terceiro lugar, então ela está ansiosa por uma vitória. Curtis diz que há três desafios, cada um no valor de US $ 10.000 pagos pela Lexus. O vencedor segue para a final de $ 100.000. Brooke diz que Shirley é treinada de forma clássica, enquanto ela é treinada para cozinhar, então ela diz que é interessante. Eles sacam facas. Brooke pega a faca vermelha. Ela pede para fazer o desafio de Shirley primeiro.
Shirley mostra a ela o estranho desafio do marisco. Ela diz que pode escolher abalone, navalha ou geoduck. Brooke pondera e diz geoduck. Shirley fica surpresa porque é o mais difícil. Brooke diz a ela para crescer ou ir para casa. Brooke acha que seu plano de tropeçar pode ter saído pela culatra. Curtis diz que eles têm 30 minutos e estão desligados.
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Brooke diz que pode vê-la limpá-la e Shirley pergunta por que ela escolheu a mais dura. Brooke diz que gosta de desafios. Shirley diz que a parte mais difícil é como limpá-lo. Brooke faz algumas perguntas, mas Shirley não compartilha sua experiência. Brooke abre o dela e olha. Shirley está fazendo uma salada quente de geoduck, escaldando parte da carne e fritando outra parte para servir de pão torrado.
Brooke diz que está fazendo uma salada fria e Shirley diz que está fazendo uma salada quente. Eles brincam que ambos estão fazendo saladas e Brooke diz que é um prazo curto. Eles estão com apenas um minuto e estão lutando para colocá-lo. Shirley diz que fez isso em casa muitas vezes porque seu marido adora. Ela acha que ganhou. Os juízes entram e Shirley descreve seu prato.
Eles têm gosto e Wolfgang diz boa textura. Curtis diz que é agressivamente salgado. Curtis diz que estava bem passado e com sabores agradáveis. Gail diz que tem um toque chinês e diz que os croutons de barriga de marisco são um pouco agressivos. Wolfgang diz que precisava de mais cor e acidez, mas gostou para que pudessem ver o que estavam comendo. Brooke é a próxima com sua salada fria. Eles provam.
Curtis diz que gosta da combinação de sabores e Gail gosta das cores. Wolfgang pede vinho branco ou champanhe. Ele diz que gostou da aparência do prato, mas desejou mais do geoduck. Curtis diz que o maracujá é bom, mas as sementes podem assustar o comensal, achando que estão com casca. Ele diz que o falvor foi ótimo. Gail também elogia.
Gail vota em Shirley. Curtis vota em Brooke. Wolfgan tem o voto decisivo. Ele escolhe Brooke. Ela venceu o desafio de Shirley e pede desculpas. Ela está animada com os 10 mil e vencê-la em seu próprio jogo. As senhoras se abraçam. Shirley está chorando, mas engole para que ninguém veja. Ela está sentindo pressão. Shirley diz a ela para tomar cuidado com o próximo.
O desafio de Brooke é pastelaria - ela diz que pesquisou Shirley e sabe que esse é o seu ponto fraco. Brooke mostra a ela os ingredientes que ela não pode usar - e diz que tem que ser vegan - nada de produtos de origem animal. Shirley fica chocada e diz que a odeia. Curtis diz que eles têm 30 minutos para fazer suas sobremesas veganas. Shirley realmente quer vencê-la.
Brooke está fazendo pudim de chocolate com banana. Shirley diz que ela a odeia, brincando. Brooke diz que, como Shirley tem formação em francês, ela está acostumada a comer manteiga. Ela diz a Brooke que está fazendo tapioca e brinca que um chef confeiteiro faz para ela. Shirley está preocupada em fazer uma sobremesa sem produtos de origem animal. Ela usou nitrogênio líquido para congelar o prato.
Brooke diz que ela está ficando chique e Shirley ri. Brooke está usando tofu e chocolate amargo. Shirley diz que ela precisa esfriar e Brooke diz que é por isso que ela não fez isso. Shirley diz que vai ser mais como uma geléia quente. Brooke está animada com o dela e diz que Shirley parece exausta e se pergunta como isso vai acabar. Seu tempo acabou.
Os juízes entram. Brooke diz a eles que fez pudim de chocolate com avelã e banana. Os jurados provam e Wolfgang diz que a mousse é muito leve. Ele pergunta que tempero é e ela responde Cayenne - ele gosta. Curtis diz que a textura está bonita e Gail pergunta como ela fez e ela diz tofu e Frangelico. Curtis diz que o Frangelico pode ser um pouco forte.
Shirley's parece uma sopa de tapioca. Ela diz que eles comem como um mingau - Wolfgang diz que é uma ótima sobremesa asiática que ele serviria. Ele diz que gosta de chá verde. Gail diz que é leve e fresco, mas é um pouco pastoso. Curtis diz que não diria que esses pratos não contêm laticínios. Gail diz que essas são duas de suas sobremesas Top Chef. Shirley diz que é maravilhoso ouvir, mesmo que ela não ganhe.
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Wolfgang diz que é uma decisão difícil, mas vota em Brooke. Gail diz que Shirley's foi mais satisfatório. Curtis diz que amou os dois e está perdendo a cabeça. Ele diz que a de Shirley não foi tão boa quanto a de Brooke e ela vence o segundo desafio. Ela está emocionada e agora tem $ 20.000. Ela não esperava vencer o desafio de Shirley, por isso está emocionada.
Curtis diz a Shirley que ainda não acabou. Ela diz que é uma pena Brooke saber o que bater nela. As mulheres sorriem umas para as outras. É hora do duelo. Curtis diz que eles têm que fazer uma refeição de três pratos inspirada no circo e alguns artistas entram na cozinha e fazem suas coisas em monociclos e cuspindo fogo. O primeiro prato deve ser preparado ao lado da mesa.
O segundo deve ser uma entrada de três elementos inspirada em circo e a sobremesa deve estar a pelo menos quinze centímetros do chão. Brooke diz que não gosta de desafios de alto conceito e acha que Shirley tem uma vantagem por trabalhar em Las Vegas. Gail diz a eles para darem as boas-vindas a Pink. Shirley a ama e é uma fã. Daniel Boulud e Dana Cowin também estarão lá para jantar.
Em seguida, eles dizem aos chefs que precisam fazer uma bebida para homenagear o rosa. Eles recebem bem algumas pessoas de apoio. Shirley tem Cesar e Amanda, seus subchefes e confeiteiros. Brooke tem Chris, seu sous chef, e seu marido e co-chef Nick. Eles têm quatro horas antes do início do serviço. Shirley diz que está pensando em um show aquático para o primeiro prato.
Brooke disse que está fazendo marisco. Shirley pensa em um show ao estilo de Las Vegas elaborado, mas também quer ser elegante. Brooke está fazendo surf, turf e terra para sua entrada. Eles estão fora e cozinhando. Shirley diz que ela deve se redimir. Seu show de água será um caldo com crustáceos para que ela os cozinhe bem na frente dos pratos. Brooke está fazendo caldo de mexilhão e servindo um caldo ao lado da mesa que ela queimará.
Ambas as equipes estão trabalhando bem juntas. Brooke diz que é diferente trabalhar com o marido neste ambiente. Ela diz no restaurante que eles se comprometem, mas aqui está o que ela pensa. Pink entra com Curtis para verificar o jantar. Brooke aperta a mão dela e pergunta qual é seu marido e Pink brinca que ela não deixaria seu marido trabalhar com ela e objetos pontiagudos.
Pink diz que gosta de ver casais trabalhando juntos. Ela descreve seu prato para eles e Pink diz que não tem nada para ficar nervosa. Eles vão ver Shirley e ela explica seu menu. Ela diz que está contando uma história com sua refeição. Pink diz que conta uma história quando está no palco e a entende. Pink brinca e diz que é parecido com o que ela fez na noite passada.
[11:00:26 PM] Rachel Rowan: Brooke decidiu adicionar um toque de absinto para adicionar um pouco de chama. Os juízes, juízes convidados e Pink se sentam à mesa. Curtis explica o desafio para eles. Eles estão reduzidos a um minuto. Pink diz que eles estavam tão quietos que ela ficou pasma. Brooke e Shirley entram na sala de jantar. Brooke diz que tem geleia de erva-doce e caranguejo com favas. Ela adiciona um absinto quente. Ela tem um coquetel à base de gin para eles também com espuma de absinto. Wolfgang quer essa receita. Gail gosta que não seja doce.
Pink gosta do caldo e Dana elogia, mas diz que seu mexilhão estava frio. Wolfgang diz que o problema é que não está quente nem frio. Shirley é a próxima e também tem caldo. Ela diz que é interativo e diz a eles para jogá-lo fora. Pink gosta de menta e Wolfgang diz que é super picante. Daniel pergunta se ela gosta de macarrão de vidro e ela diz que fica al dente. Gail diz que gosta da interatividade e Pink diz que isso a inspira a fazer comida com a qual seu filho de dois anos pode brincar.
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Os chefs estão trabalhando em seu próximo prato - a entrada - febrilmente. Brooke tem certeza de que Shirley venceu o primeiro round com facilidade. Ela diz que é mestre em apresentações. Dana diz que a história de Shirley foi boa. Pink diz que um circo é sobre a participação do público e Gail disse que amou o caldo. Dana diz que Brooke também não se limitou ao tema do circo. Wolfgang diz que achou ótimo. Pink diz que não gosta de gim, mas gosta disso.
Curtis pergunta a Alicia (Rosa) sobre acidentes de palco e ela diz que esqueceu as palavras, caiu, teve falha de equipamento e muito mais. Ela diz que tudo pode dar errado. Shirley está fazendo frango tandoori. Os dois estão fazendo pele de galinha e Shirley pergunta por que ela está copiando, mas eles riem e dizem que são semelhantes de maneiras diferentes. É hora de servir.
Shirley diz a eles que é a fênix de fogo. O primeiro é um ovo apimentado, o ninho é um peito de frango e o último é uma asa de galinha ardente. Ela diz que seu coquetel é o renascimento - uma variação de um gim com tônica. Wolfgang disse que entendeu bem o tema do circo dos três ringues, mas não gostou da pele de frango escalfada. Ela diz que fez surf, turf e terra. Pink diz que essa é sua nova coisa favorita. Curtis os manda de volta para a cozinha.
Pink diz que amou o prato de Brooke. Wolfgang adora sua pele de frango. Curtis diz que gosta de um prato coeso do que daquele que tem três partes, como o de Shirley. Gail acha que o coquetel está diluído. A seguir vem a sobremesa alta. Brooke fez um ganache de chocolate com parfait de beterraba. Os jurados se perguntam se as sobremesas vão cair.
Brooke pergunta a Shirley se ela acabou de pedir ao chef confeiteiro para fazer isso para ela. Shirley admite que confia em Amanda e está nervosa com este curso. As sobremesas saem. Eles medem e Gail diz que se sente como uma medidora de buracos, mas eles são bons. Brooke diz que ela mesma desenhou a sobremesa. Gail disse que o ruibarbo e o chocolate funcionaram bem. Shirley tem um macaroon Earl Grey. Pink começa a comer. Há um açucareiro com sorvete Earl Grey dentro.
Daniel diz que açúcar queimado é algo que você não vê todos os dias e diz que isso foi inteligente. Os chefs fazem as malas e Brooke acha que Shirley venceu na apresentação. Shirley manda seu pessoal embora e Brooke também. Ela dá um beijo de despedida no marido. Dana gosta da complexidade da sobremesa de Brooke. Gail diz que o prato de Shirley era teatral e perfeito para o desafio.
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As meninas conversam e provam os pratos da cozinha. Eles estão se dando bem. Dana diz que Shirley fez um trabalho muito confiante. Daniel diz que a dela mostrou imaginação e técnica. Pink diz que Brooke's era lindo e delicioso e Curtis concordou. Brooke diz a Shirley que ela é superinteligente e gostaria de poder pensar assim. Ela faz uma piada sobre o bolo e Shirley diz que ela está falando merda. Eles riem.
Eles agradecem a Pink e ela diz que gostou muito. Curtis recapitula a noite e Gail diz que foram ótimas refeições. Wolfgang diz que eles foram a circos diferentes, mas ambos foram ótimas refeições. Os juízes votaram e Curtis disse que a vencedora é Shirley. Ela segue em frente, embora Brooke vá para casa com $ 20k. Ela não pode acreditar que ganhou depois de perder os dois desafios.
Curtis a parabeniza por sua comida estonteante. Shirley está chorando. Eles dizem a Brooke que ela participará de outra competição que pode deixá-la voltar. Brooke diz que está bem sob pressão e quer provar isso. Eles parabenizam Shirley por seguir em frente e Brooke por seu dinheiro.
O FIM!
