A piscina de Capofaro Locanda na ilha de Salina. Crédito: Matteo Carassale
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- Revista: edição de maio de 2020
Qualquer amante do vinho italiano que também adore viajar terá, sem dúvida, visitado a Toscana e, com sorte, o Piemonte em sua busca por lugares maravilhosos para se hospedar em propriedades vinícolas. Muito menos exploraram as fantásticas regiões do sul da Itália, abaixo de Roma. Eu sou apaixonado por essas regiões do sul. Para mim, eles expressam os aspectos mais quintessencialmente mediterrâneos da cultura italiana - não apenas por seu sol e mar, mas também pelas ricas camadas de cultura que foram deixadas lá por milhares de anos de ocupação, dos gregos e bizantinos aos árabes e Bourbons.
Escolha qualquer um da minha seleção de lugares fabulosos para visitar, cada um com um link para o vinho, e você sairá seduzido pela comida, pelo vinho e pela hospitalidade da meridione italiana.
Sergio Mottura, La Tana dell’Istrice
Civitella d'Agliano, Lazio
A vinícola Sergio Mottura fica a cerca de 90 minutos de carro ao sul de Roma, em Civitella d’Agliano, na bela paisagem pós-vulcânica que tanto caracteriza o centro da Itália. A sede da propriedade fica em uma bela villa no coração da vila medieval, a uma curta distância de seus vinhedos orgânicos com as variedades Grechetto branco e Montepulciano d'Abruzzo tinto, entre outras.
Batizada de La Tana dell’Istrice ('o covil do porco-espinho'), a villa espaçosa da família foi convertida em 11 quartos para hóspedes, sem perder de vista suas origens históricas. A bonita sala de jantar e as cozinhas bem equipadas oferecem almoços e jantares por marcação. As crianças também são bem-vindas e vão achar irresistível a grande piscina situada no meio das vinhas. Há muitas atividades opcionais, desde degustações de vinhos e aulas de culinária a passeios de um dia, além da oportunidade de vivenciar as colheitas de uvas e azeitonas da estação. O melhor de tudo é a proximidade da família Mottura: Sergio e seus filhos são anfitriões atenciosos e trazem esta fatia de a doce vida Para a vida.
Feudi di San Gregorio
Sorbo Serpico, Campânia
A vinícola Feudi di San Gregorio tem sido um farol de modernidade elegante nas colinas rurais do interior da Campânia. A menos de uma hora de carro a leste de Nápoles, a paisagem muda à medida que começa a subir em direção ao curso superior dos Apeninos, a 'espinha dorsal' da península italiana. Situado em um ponto alto acima de Sorbo Serpico, a poucos quilômetros de Avellino, com vistas deslumbrantes de colinas e vinhas, os edifícios centrais da vinícola foram projetados pelo arquiteto japonês Hikaru Mori em 2001. Ela trouxe uma estética elegante e simples para uma área mais conhecido por sua rusticidade. O design gráfico do falecido Massimo Vignelli complementou sua diretriz minimalista e deu a Feudi seu visual inconfundível.
Os visitantes podem visitar as adegas e vinhedos, ver suas instalações de arte moderna, aprender sobre a abordagem de baixo impacto que a vinícola agora pratica e comer no premiado restaurante panorâmico, Marennà. Aqui a comida apresenta ingredientes da Campânia, tradições napolitanas e pratos que complementam os vinhos da propriedade, desde os três DOCGs clássicos locais - Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi - bem como de projetos mais recentes, como os espumantes Dubl de uvas nativas vinificado ao estilo do Champanhe.
Residência e adega Il Palazzotto
Matera, Basilicata
Este extraordinário hotel na antiga cidade-caverna de Matera é propriedade da vinícola Francesco Radino. A propriedade e os vinhedos da vinícola estão localizados em Rionero in Vulture, a cerca de 90 minutos de carro de Matera, onde a família D’Angelo - que comprou a vinícola em 2015 - produz vinhos orgânicos de Aglianico e outras uvas locais.
Os Sassi, como são chamadas as cavernas da cidade, descem por um desfiladeiro e foram habitadas continuamente por séculos - senão milênios - até a década de 1950, quando os habitantes foram removidos devido à pobreza abjeta. Após uma restauração cuidadosa, Matera foi declarada Patrimônio Mundial da UNESCO em 1993.
A cidade agora está totalmente de volta à vida, e este hotel é um exemplo de belo design que realça, mas não supera, as estruturas antigas.
o episódio 2 da 4ª temporada de adoção
Prove os vinhos da família em um salão de vinhos subterrâneo espetacular completo com esculturas de calcário e arcos. Se lhe apetece esbanjar, opte por uma das suites, uma vez que ocupam os espaços mais deslumbrantes. O hotel fica a poucos passos da catedral e das animadas ruas centrais da cidade, com muitos restaurantes e lojas. Matera foi uma Capital Europeia da Cultura conjunta em 2019 e recompensa qualquer visita com uma experiência inesquecível.
Casas de hóspedes em I Cacciagalli na Campânia. Crédito: Marcello Serra
The Game Roosters
Teano, Campânia
Para os amantes de vinhos naturais, esta propriedade biodinâmica na província de Caserta (noroeste de Nápoles) oferece um lugar elegante e acessível para ficar com a família. O visual é simples, mas bem desenhado, com ferro forjado, madeira e tecidos naturais claros dando o tom. A piscina foi projetada para se parecer mais com um pequeno lago, e as acomodações da casa estão situadas em uma bela paisagem campestre.
Os vinhos são feitos em grandes ânforas de barro por Mario Basco, e ele e sua jovem família vivem na propriedade e cuidam dos próprios convidados. Eles cultivam as variedades locais desta área pós-vulcânica, incluindo Aglianico, Falanghina, Fiano e Piedirosso. No restaurante, os ingredientes são provenientes de produtores orgânicos locais e as refeições são servidas em uma sala de jantar atraente.
Esta é uma parte maravilhosa do país para explorar, com o majestoso Reggio di Caserta - um palácio real projetado por Vanvitelli para a Casa de Bourbon e baseado em Versalhes - não muito longe.
Vinilia Wine Resort
Manuria, Puglia
Se Primitivo é sua uva favorita, Manduria é um ótimo lugar para encontrá-la. Os vinhedos planos queimados pelo sol, muitas vezes com vinhas se estendendo até o mar, têm um apelo antigo para eles: um testemunho de sua herança Magna-Grega. A paisagem aqui é pontuada por igrejas barrocas, trulli de pedra, oliveiras centenárias e torres de vigia defensivas usadas para avistar saqueadores otomanos e sarracenos. Manduria fica a 35 km de Taranto e a 50 km de Brindisi, no 'calcanhar' da Puglia da Itália, e é uma excelente base para explorar ambas as costas.
Vinilia Wine Resort está localizado aqui, em um imponente castelo de pedra do início do século XX. A bela villa foi convertida em um confortável hotel e spa com seu próprio restaurante com estrela Michelin, Casamatta, que oferece cozinha moderna da Puglia. Há também uma grande piscina para relaxar nos dias quentes.
Embora os vinhedos do resort estejam situados a poucos quilômetros de distância, vale a pena visitar a cidade de Manduria e tem um interessante museu do vinho dedicado à cultura de sua uva nativa, Primitivo. Existem praias fabulosas nas proximidades, bem como aldeias e vinícolas locais para explorar.
Capofaro Locanda e Malvasia
Salina, Sicília
A família Tasca d'Almerita há muito é considerada a realeza da vinicultura siciliana. Sua sede fica no coração da Sicília, em Regaleali, mas nos últimos anos suas propriedades se expandiram para outras partes da Sicília. A joia dessa coroa é Capofaro na ilha de Salina, uma das ilhas Eólias vulcânicas que pertencem à Sicília.
Capofaro é o refúgio idílico perfeito para os amantes do vinho. Os 27 quartos, cada um com entrada própria, estão construídos entre vinhas onde são cultivadas as uvas para o delicioso vinho de sobremesa, Malvasia delle Lipari. A propriedade tem vista para o mar, por isso há praias próximas, além de uma piscina central no próprio resort. O restaurante oferece o melhor do Mediterrâneo: frutos do mar frescos, vegetais nutridos pelo sol e os acentos - como alcaparras, azeitonas, anchovas e ervas selvagens - que dão à comida siciliana seu caráter distinto. O chef, Ludovico De Vivo, cria suas receitas a partir das muitas influências culturais que formam a culinária bem saborosa da Sicília, incluindo pratos camponeses rústicos e comida aristocrática da época de ouro da região. Para quem quer aprender a prepará-los, aulas de culinária estão disponíveis mediante solicitação. Passeios de um dia para as outras ilhas também estão disponíveis, assim como passeios por Salina e retiros de ioga.
O planeta. Crédito: Laurent Dupont
Planeta, La Foresteria
Menfi, Sicília
Planeta foi a primeira vinícola da Sicília com a visão de comunicar a grandeza vitícola da ilha a um público internacional moderno. A família Planeta sempre entendeu o valor da diversidade da Sicília e se entusiasmou em ajudar a construir o turismo do vinho na ilha por meio de sua hospitalidade.
A sede da vinícola fica em Menfi, na costa sudoeste da Sicília, onde os Planetas criaram seu hotel-fazenda (também possuem sete quartos no centro de Palermo). La Foresteria oferece 14 quartos, uma piscina infinita deslumbrante, jardins de ervas aromáticas e acesso à praia.
Uma estética chique e descontraída atravessa os quartos, a grande cozinha e as salas de recepção. A comida é excelente, com aulas de culinária disponíveis - bem como degustações de vinhos de todas as propriedades da família. Em dias quentes, coma ao ar livre no terraço com vista para os vinhedos. Os passeios de um dia incluem os templos gregos de Selinunte e Segesta, os olivais de Belice, o mercado de peixes de Mazara del Vallo e as explorações do centro cultural e das salinas de Marsala. Planeta também pode fornecer passeios de vinho para suas outras propriedades em Noto e no Monte Etna.
Argiolas
Serdiana, Sardenha
A família Argiolas tem sido a referência no vinho da Sardenha por três gerações. Ajudou o mundo a descobrir variedades de uvas nativas, como Vermentino e Cannonau, e ganhou prêmios consistentemente por seus vinhos.
Recentemente, a família ampliou seu portfólio de hospitalidade, e agora oferece a oportunidade de visitar a vinícola e os vinhedos… de Segway, se tiver coragem! Pode ainda tomar um aperitivo na vinha, para acompanhar com queijos e salames locais. Há também um vinhedo experimental de uvas nativas incomuns em exposição e, na temporada, a chance de ver as oliveiras verdejantes.
Para os mais interessados em comida, o restaurante da quinta serve especialidades da Sardenha, com possibilidade de aulas de culinária com o chef.
Este guia de viagem foi publicado pela primeira vez na edição de maio de 2020 da revista Decanter.
