O Gilbert Scott
No que se tornou uma ocorrência mensal em Londres, foi inaugurado um grande hotel com uma renovação cara, com um restaurante igualmente grande.
O mais recente, o St. Pancras Renaissance, é certamente o mais grandioso, assim como seu restaurante, The Gilbert Scott, dirigido pelo estimado chef Marcus Wareing.
O hotel, uma manifestação de 138 anos da pompa empírica britânica em um estilo conhecido como alto gótico vitoriano, pode parecer familiar para os cinéfilos - nos últimos anos, o prédio ficou abandonado e foi usado como locação para “Harry Filmes Potter ”e“ Batman ”.
Após uma restauração de seis anos no valor de £ 200 milhões, ele emergiu como um palácio magnífico, gloriosamente superdecorado, de seus pisos de ladrilhos ou carpetes coloridos até seus altos tetos abobadados.
O restaurante é apenas um pouco menos moderado. Nomeado em homenagem ao arquiteto original, é uma sala iluminada e ampla, com um teto de dois andares, colunas douradas e janelas ao longo de uma parede.
A comida também é uma restauração, baseada em receitas da “herança britânica”, muitas delas com vários séculos, atualizadas e simplificadas. Ao contrário da decoração, eles tendem a ser contidos, um tanto refinados, embora preparados com precisão. Chame isso de comida caseira de luxo.
Os comensais também estão tendo que reformar seus vocabulários. Cogumelos em um molho de vinho tinto intensamente saboroso são servidos em 'sippets' (torradas), filetes de robalo vêm com molho 'cullenskink' (rico hadoque defumado e batata), 'tweed kettle' é uma truta marinha com uma crosta de ervas, limões e noz-moscada. O “pudim de ervilha”, famoso por suas canções de ninar, é servido quente e delicioso.
A excelente carta de vinhos possui cerca de 150 seleções de preço médio e bom valor de todo o mundo, organizadas principalmente por variedade de uva.
O Gilbert Scott,
Euston Road,
Londres NW1 2AR.
Telefone: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Aberto diariamente para almoço e jantar.
Escrito por Brian St. Pierre
