Vinhas em Sauternes, Bordeaux Crédito: Decanter
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- Sauternes
Um guia vintage Sauternes e Barsac de 1961.
Sauternes e Barsac são os vinhos doces mundialmente famosos de Bordeaux, embora esta parte da França produza outros vinhos igualmente apetitosos (como Loupiac, cérons, Saussignac e cadillac) que também podem ser excelentes em muitas safras. raramente, entretanto, eles alcançam as mesmas alturas - ou preços.
Nas safras em que as condições climáticas são favoráveis, Sauternes e Barsac acolhem vinhos inesquecíveis.
A região de Sauternes está localizada a 40 km a sudeste da cidade de Bordéus, no extremo sul da região vinícola de Graves. Embora seja comum referir-se a todos os vinhos doces lá produzidos como ‘Sauternes’, na verdade existem cinco comunas diferentes: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes e Fargues.
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Embora todos os vinhos produzidos na região possam ser rotulados como Sauternes, os produtores em Barsac podem rotular seus vinhos sob a denominação Barsac, se assim decidirem. isso não é uma má ideia, já que os solos aluviais limosos de Barsac tendem a dar vinhos de maior frescor e leveza do que as outras comunas - todas conhecidas por vinhos mais cremosos e redondos.
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Uma pequena safra de vinhos bem concentrados
Condições do tempo
Apesar de uma primavera gelada, a vegetação avançou, mas com o passar dos meses as condições frias reduziram a floração e a chuva lavou o pólen, reduzindo o potencial de cultivo. No final de julho, caiu uma chuva persistente e as condições de seca prevaleceram em agosto, que foi seguido por um setembro quente e ensolarado. Esse padrão efetivamente 'podou' a safra e, em seguida, amadureceu completamente os frutos restantes A colheita começou no final de setembro.
Melhores denominações
Sauternes: tendem a não ter equilíbrio.
Melhores Produtores
Yquem , Climens , e Coutet são os melhores do grupo.
