Moet & Chandon's MCIII Champagne Crédito: Moet & Chandon
Mais de uma década de experimentos culminou em um novo Moet & Chandon Champagne que alguns críticos descreveram como um dos mais complexos disponíveis.
O novo Deve champanhe , MCIII Brut 001.14 , pode não ser o mais cativante de champanhe nomes, mas o crítico de vinhos Tyson Stelzer acredita que 'Moet & Chandon inventou o que pode ser classificado como a receita mais complexa para um cuvee de prestígio'.
Sua mudança ocorre em um momento de maior interesse do consumidor em cuvee de prestígio champanhe , conforme relatado por empresas como a Pernod Ricard e o proprietário da Moet, LVMH.
A Moet passou os últimos 15 anos testando seu novo Champagne, e vários engarrafamentos experimentais caíram no esquecimento, escreve Stelzer em um próximo artigo para Decanter revista.
'A mistura que o fez é baseada em pouco mais de um terço da safra de 2003 ((50% Chardonnay e 50% Pinot Noir ) e um pouco mais de um terço das três safras (2002, 2000 e 1999), vinificadas em tanques e envelhecidas por 5-7 meses em 'foudres' de carvalho de 5000L ', escreve Stelzer.
Os 25% restantes são compostos por safras de 1999, 1998 e 1993 de Moet Grand Vintage Collection despejadas da adega. A parte ‘001.14’ do nome denota o primeiro lote, despejado em 2014.
Apenas alguns milhares de garrafas estão sendo lançadas e custa cerca de € 450 por garrafa, disponível direto da Moet & Chandon por enquanto.
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