Melhores restaurantes e bares de vinho em Dublin...

Trinity College Dublin Crédito: Brian Morrison

• Destaques
• Revista: edição de novembro de 2019

Homem verde

Administrado pelo maravilhoso David Gallagher (também conhecido como o homem mais legal da indústria do vinho irlandesa) e sua adorável esposa Claire, este bar e loja de vinhos tem uma grande seleção de vinhos naturais e clássicos. Um pouco mais longe, mas vale a pena pela oportunidade de ser ‘Green Manned’. Quem sabe compra seu vinho aqui.

• Vinhos do Homem Verde, 3 Terenure Road North, Dublin 6
• Horário de funcionamento do bar de vinhos: Quarta a sábado, das 17h às 22h, domingo, das 12h30 às 20h.
• Horário de funcionamento da loja: Quarta, quinta, sexta e sábado das 11h às 22h, domingo das 12h30 às 20h.

Loja de peixes

Os proprietários Peter e Jumoke Hogan percorreram um longo caminho desde o galpão reformado onde começaram a servir peixe com batatas fritas. Hoje em dia, a Fish Shop é composta por dois locais: um restaurante de peixe e um bar de vinhos onde servem o seu peixe com batatas fritas perfeito ao lado de vinhos fabulosamente interessantes a copo.

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• Loja de peixes , 6 Queen Street
  Horário de funcionamento: Quarta a sábado a partir das 18h. Fechado de domingo a terça-feira.
• Loja de peixes , 76 Benburb Street
  Horário de funcionamento: Segunda-feira das 17h00 às 21h30 (fechado nos feriados às segundas-feiras), terça e quarta-feira das 12h00 às 21h30, quinta a sábado das 12h00 às 22h00, domingo das 12h00 às 21h00.

Leitão

Este bar de vinhos foi ideia de Toulousain Thibaud Harang e do veneziano Enrico Fantasia. Localizado na orla mais atraente de Temple Bar, Piglet é um refúgio de tudo. A carta de vinhos é especializada em vinhos italianos ecléticos e safras antigas do Ródano e do sudoeste da França. Experimente o polvo!

• Piglet Wine Bar , 5 Cow’s Lane, Temple Bar, Dublin 8
• Horário de funcionamento: Diariamente das 12h às 22h (domingos a partir das 13h).

Variety Jones

Comida empolgante e bem apresentada, executada por Keelan Higgs, o chef e proprietário que por acaso tem uma das melhores barbas da cidade. A carta de vinhos, cuidadosamente escolhida por Vanda Ivanči, é natural mas consegue conquistar a todos, até os cépticos.

• Variety Jones , 78 Thomas Street, Dublin 8
• Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 17h30 às 21h30. Fechado domingo e segunda-feira.

Primeiro esboço de café e vinho

Os Dubliners levam seu café muito a sério. Ninguém mais do que Ger O’Donohoe, que dirige este pitoresco café em Portobello. O'Donohoe gosta de seu vinho assim como de seu café - com o mínimo de intervenção possível. Experimente um gougère caseiro enquanto toma uma taça gelada de Lambrusco ou Palomino sob flor.

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• Primeiro esboço de café e vinho , 34 Lennox Street, Portobello
• Horário de funcionamento: 8h-22h.

Cânone Solto

Cheio de clássicos de culto e jeans skinny, Loose Canon é o lugar para vinho natural. Este pequeno bar de vinhos é famoso por seus torradas de queijo e noites que podem sair do controle. Quando chegar à segunda garrafa, você precisará de uma das excelentes tábuas de queijos e charcutaria. A copa é particularmente boa.

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• Cânone Solto , 29 Drury Street, Dublin
• Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 10h30 às 22h, e aos domingos, das 10h30 às 20h.

Forest e Marcy

Esta sala de vinhos cheia de luz é o segundo restaurante de Sandy e John Wyer. Pratos cuidadosamente elaborados são combinados com vinhos bem selecionados em taça e servidos atrás de uma longa barra de zinco. O menu é sazonal, mas o pão de batata fermentado, bacon e repolho merecidamente se tornou um grampo aqui.

• Forest e Marcy , 126 Leeson St Upper, Dublin 4
• OU horas de tontura: Quarta a sábado, das 18h às 21h30, e de domingo, das 17h às 21h30. Fechado segunda e terça-feira.

Bastible

Administrado pelo chef Barry Fitzgerald e sua parceira Claremarie Thomas, Bastible é um restaurante de bairro maravilhoso perto de Portobello. O cardápio com bons preços geralmente inclui ótimos pratos à base de plantas, já que Thomas é vegetariano. Na verdade, suas noites vegetarianas se esgotam em minutos. Os vinhos de produtores artesanais são cuidadosamente selecionados pela equipe e são alternados regularmente.

• Bastible , 111 South Circular Road, Dublin 8
• Horário de funcionamento: Quarta e quinta-feira, das 17h30 às 21h30, sexta-feira, das 12h00 às 14h30 e das 17h30 às 21h30, aos sábados, das 12h30 às 14h30 e das 18h00 às 21h30, aos domingos das 12h00 às 15h45.

Montys of Kathmandu

Restaurante nepalês com carta de vinhos surpreendentemente eclética. De vinho tibetano a Krug Clos d’Ambonnay, esta lenda de Temple Bar tem de tudo. É tão provável que você encontre um turista com um desejo por curry aqui quanto um sommelier com estrela Michelin em busca do excelente Riesling em sua noite de folga.

• Montys of Kathmandu , 28 Eustace Street, Temple Bar, Dublin 2
• Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 12h às 14h e das 17h30 às 23h, domingo, das 17h30 às 22h30.

Sheridans Cheesemongers

Se você não é irlandês, pode ser perdoado por não saber que a Irlanda faz alguns queijos incríveis. Esta pequena loja na Grafton Street está cheia de petiscos tentadores: de charcutaria irlandesa a pão artesanal, vinho e muito queijo perfeitamente maduro, tem todos os ingredientes para um piquenique perfeito.

• Cheesemongers de Sheridan , 11 South Anne Street, Dublin 2
• Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 10h às 18h, sábado das 9h30 às 18h, fechado ao domingo.