Auberge du Soleil Bistro Crédito: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
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Decidir onde comer em Napa Valley é quase tão desafiador quanto decidir onde saborear o vinho. O vale tem acesso quase excessivo a comidas deliciosas - tendência impulsionada em grande parte pelo talento local. Em uma região onde grande parte da população local ganha a vida tanto no mundo do vinho quanto na culinária, não é surpreendente que a barra para comer fora seja extremamente alta.
Na verdade, existem muitos guias sobre onde comer em Napa, mas para este as recomendações vêm de paladares locais, uma seleção de vinicultores, sommeliers e importadores, para divulgar seus lugares favoritos para tudo, desde uma xícara de café a um guia Michelin- refeição de qualidade.
ZuZu Napa
ZuZu Napa está localizado no distrito histórico do centro de Napa e tem desfrutado de seguidores leais desde sua inauguração, há 12 anos. Eles são conhecidos por pratos autênticos de tapas inspirados em ingredientes espanhóis e sul-americanos. O diretor de viticultura e vinicultura de Rombauer, Richie Allen, refere-se a Zuzu como seu 'ir ao restaurante - todas as vezes. O Queso Frito, o Bacalao e o Ceviche fresco do dia estão sempre no topo da minha lista.
Os pratos são feitos com produtos dos jardins ZuZu, bem como com o melhor do banco profundo de fornecedores locais do norte da Califórnia.
Mercado La Luna e Taqueria
O Mercado La Luna e Taqueria em Rutherford não tem assentos formais, mas os vinicultores e suas equipes não vêm para o ambiente, eles vêm para os tacos. A combinação market e taqueria (que fica na retaguarda do mercado) foi inaugurada em 1968 e prepara diariamente um line-up de autênticos pratos mexicanos.
Elizabeth Vianna, enóloga e gerente geral da Chimney Rock Winery, diz que quando está faminta, nada se compara a uma 'carne asada quesadilla em La Luna. É também o almoço favorito da minha equipe.
Restaurante e Bar Angèle
O Angèle Restaurant & Bar serve uma fatia romântica da culinária francesa da fazenda para a mesa em ambientes aconchegantes à beira do rio no centro de Napa. A vinicultora assistente do Stags ’Leap, Jane Valentin, recomenda o steak tartare,' é ótimo e o croque monsieur combinado com um de seus martinis de bergamota é a maneira perfeita de desfrutar de nosso clima de verão em uma sexta-feira. '
Vianna acrescenta que visita Angèle quando ela se sente 'sofisticada e ligeiramente safada! Eu amo suas batatas fritas moules acompanhadas por um pouco de champanhe.
Cook Santa Helena
Este restaurante St. Helena oferece cozinha requintada do norte da Itália em um ambiente íntimo com um menu durante todo o dia de pratos habilmente executados.
‘O almoço para mim é sempre o Cook's. A comida deles é incrível, a hospitalidade é calorosa e cada prato é cheio de sabor e alma ', diz Alan Viader, diretor de operações e vinificação da VIADER Vineyards & Winery. ‘Adoro o macarrão à carbonara especial deles quando estou procurando uma refeição completa. A entrada de salsicha e mexilhão é uma ótima opção quando preciso apimentar as coisas.
A cozinha sherpa do Himalaia
Os residentes de longa data de Napa, Angus Cleland, e sua esposa Anna Marie Longo, proprietária e operadora de uma empresa de importação de carne, descrevem este pequeno local despretensioso como o lar de 'simplesmente a melhor comida nepalesa / indiana deste lado do Monte. Everest. O tikka e o tandoori são incomparáveis e os proprietários, Chirring e Shova, vão tratá-lo como uma família.
Cleland e sua esposa também gostam de visitar The Goose & Gander , onde, diz Cleland, ‘Chef Nic Jones faz sua mágica criando deliciosos pratos americanos e os coquetéis artesanais no bar estilo bar do porão são obrigatórios.’
Bistrô Auberge du Soleil
A mestre sommelier e escritora Andrea Robinson faz sua casa em Napa Valley e quando ela não está cozinhando com sua família, eles vão ao Auberge Bistro para seu ‘almoço incrível ou jantar antecipado com vistas incomparáveis do vale e serviço do Relais Chateau’, disse Robinson.
'Achamos que é o melhor hambúrguer de Napa, e o acompanhamento de espinafre Bloomsdale é algo que você não vai comer em muitos outros lugares (se houver) e leva o espinafre refogado a um novo nível. O menu é fresco, limpo, com muitos dos melhores sucessos e algumas especialidades exclusivas - algo para todos. '
The Model Bakery
Esta padaria humilde, mas tradicional (leia-se: fundada em 1908) serve 'o melhor café da manhã de Napa', diz Vianna. Os locais vêm para seus pães artesanais feitos com farinhas de pedra orgânica, rolos de canela e scones, mas o humilde muffin inglês é sua conquista exclusiva.
Robinson concorda, acrescentando, 'sua torrada de abacate também é incrível, e seu café é o melhor do condado'. Não se esqueça deste lugar para o almoço também - pizzas de pão achatado e sanduíches de baguete frescos são imbatíveis.
Rutherford Grill
Robinson descreve este restaurante como um ‘favorito do local’ e adora a taxa sem rolha para os vinhos de Napa, além do frango assado, alcachofra grelhada na lenha e salada Caesar de couve. Julie Lumgair, enóloga da J Moss Wines, adora o ambiente chique de fazenda de Rutherford e seu French Dip.
'Camadas de costela assada em fatias finas em um pão francês caseiro com au jus e raiz-forte cremosa são o almoço perfeito para um enólogo saudável', diz ela, acrescentando, 'a carta de vinhos é sensacionalmente profunda com vários copos e opções de garrafa de gemas locais. '
Enoteca Wine Shop
Nenhum guia de Napa estaria completo com uma sugestão de loja de vinhos. Para isso, Robinson é inequívoco, ‘Não perca a Enoteca Wine Shop de Margaux Singleton. É uma das seleções de vinhos com curadoria mais criativa do país - sim, o país, não o condado. Nós realmente não precisamos comprar vinho porque temos muito, mas frequentemente compramos dela.
