O nome mais conhecido de Nova York em comida para viagem cara, Zabar, está entrando no mercado de vinhos.
Eli Zabar planeja abrir um bar de vinhos e uma loja de vinhos em seu mercado popular, Eli’s Manhattan, no Upper East Side no início de setembro.
Os vinhos serão escolhidos para 'polinização cruzada' com a variedade de carnes, peixes, queijos, produtos e iguarias que o empório vende, disse Zabar.
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Em Manhattan, o nome Zabar é tão ressonante quanto o de Fortnum & Mason em Londres e o refeitório da loja de departamentos KaDeWe em Berlim. Por anos, ele dominou a paisagem de comida preparada de Nova York.
A nova loja, uma boutique, começará com 150 a 250 vinhos. Sua ênfase estará em vinhos sofisticados e do dia-a-dia, disse Jonathan Laufer, que será o gerente. 'Estou planejando uma viagem à França em junho e julho para encontrar pequenos produtores e negociantes e encontrar vinhos', disse Laufer.
Laufer, 31, é vendedor da Morrell & Company, uma loja de varejo no Rockefeller Center, no coração turístico de Manhattan.
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Eli Zabar é dono não apenas do Eli’s Manhattan de dois andares (contendo um restaurante chamado Eli’s Restaurant), mas também da Vinegar Factory e do E.A.T., um restaurante, todos no Upper East Side. Esses empórios foram 'inspirados nas praças de alimentação e nos mercados de Londres e Paris', diz sua propaganda.
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Essas propriedades são totalmente separadas do Zabar's, de 67 anos, o estabelecimento de aperitivos e utensílios de cozinha permanentemente lotado no Upper West Side, de propriedade dos irmãos de Eli, Saul e Stanley.
Os espectadores podem se lembrar de cenas em You’ve Got Mail com Meg Ryan e Tom Hanks, e Woody Allen’s Manhattan filmado lá. Os visitantes de primeira viagem lembram-se dele como uma fonte preeminente de queijo e peixe defumado.
Escrito por Howard G Goldberg em Nova York em 27 de maio de 2002
