Degustação de vinho em uma aula de 'teatro de descoberta' Decanter em Muscat de Rivesaltes. Crédito: Decanter / Soora.co.uk
- Destaques
Andrew Jefford pergunta se os dois são incompatíveis.
Você já esteve no RAW (cujo evento de 2018 em Londres foi em março deste ano e cujo evento em Berlim acontecerá no final desta semana) e na Real Wine Fair (fazendo uma pausa em 2018, mas voltando em 2019) - então, onde será a próxima para bebedores zeitgeist? Talvez o Festival de Beber Mindfulness de Londres. Foram dois no ano passado, e o próximo está agendado para 28 de julhoº, no mercado Spitalfields de Londres.
the bachelor 2016 reality steve
É administrado pelo Club Soda, um ‘Movimento Consciente de Beber’, e o Festival oferece bebidas não alcoólicas. De fato, uma rápida olhada no site do Club Soda sugere que seu principal objetivo é ajudar os jovens a reduzir ou eliminar totalmente o consumo de álcool: “Consciente de beber é o nosso curso online de 8 semanas para ajudá-lo a atingir seus objetivos de consumo de álcool, quer você queira reduzir, pare um pouco ou deixe o álcool para sempre ... Muitos membros do Club Soda estão comemorando semanas, meses e até anos sem álcool. ” O objetivo do festival, dizem seus fundadores, é criar “um mundo onde ninguém se sinta deslocado se não estiver bebendo”. (Não beber álcool, claro.)
Ajudar a evitar a dependência do álcool é um objetivo louvável e, claro, ninguém deveria se sentir obrigado a beber álcool quando não quer. Gosto de dias sem álcool e também de dias cheios de vinho. Onde, porém, está a atenção plena em tudo isso? A atenção plena precisa ser não alcoólica? Os bebedores de vinho também não podem ficar atentos? O que é atenção plena, afinal?
Como estratégia de vida e técnica de autoajuda, deve muito ao programa Mindfulness-Based Stress Reduction (MBSR) do Professor Jon Kabat-Zinn, criado no Centro Médico da Universidade de Massachusetts no final dos anos 1970. Este foi um programa secular, baseado na ciência, destinado a combater os resultados negativos do estresse para a saúde. A prática da mediação estava em seu cerne. O próprio Kabat-Zinn havia estudado meditação com professores budistas.
Qualquer discussão sobre o termo 'atenção plena' deve se basear na erudição e nos ensinamentos budistas - e, de fato, abordar questões de tradução. O termo original em Pali ' horas 'E o termo sânscrito' de morte 'Implicam outras noções, também, como' atenção ',' consciência ',' lembrança 'e' retenção '. Os budistas sabem que a 'Atenção Plena Correta' é um elemento do Nobre Caminho Óctuplo - uma purificação do pensamento baseada na eliminação dos apegos corporais, a aceitação de que os sentimentos estão na origem do sofrimento e a compreensão de que o próprio pensamento é impermanente e que todos os fenômenos não têm existência substancial.
Além disso, os praticantes budistas comprometidos devem seguir os Cinco Preceitos, um dos quais é 'proibir a ingestão de intoxicantes'. Isso não significa, é claro, que todo budista não beba. Na verdade, um dos mais importantes professores do século XX das tradições budistas tibetanas no oeste, Chögyam Trungpa (1939-1987), foi um ex-monge cujo consumo excessivo de álcool levou à sua morte precoce, mas cujas traduções e ensinamentos foram reverenciados, mesmo aqueles dados quando ele estava claramente afetado pelo álcool. “Trungpa entrou embriagado e sentou-se na beirada da plataforma do altar com os pés balançando”, lembrou um aluno. 'Mas ele fez uma palestra muito clara, que alguns sentiram ter uma qualidade ... de não ser apenas sobre o dharma, mas ser ele mesmo o dharma.' MBSR, por sua vez, tem sido freqüentemente usado em conjunto com tratamentos para transtornos por uso de substâncias, incluindo alcoolismo, mas por si só não exige abstenção.
os originais 4ª temporada, episódio 4
Tenho, muito intermitentemente, praticado meditação desde a primeira vez que aprendi técnicas de 'meditação transcendental' em 1974, e não há dúvida de que a meditação em si é sempre melhor realizada antes de qualquer consumo de álcool.
Gostaria simplesmente de salientar que existem, de fato, muitos pontos de semelhança entre a prática geral da atenção plena e a da degustação de vinhos. Você pode realmente ser um degustador de vinhos atento. A degustação de vinhos em sua forma mais sutil e gratificante é uma atividade 'atenta' por excelência. Aqui está o que quero dizer.
1. Um tema significativo - na verdade, alguns diriam o tema principal - da atenção plena é estar no presente : a única forma autêntica de ser, uma vez que o passado não existe mais e o futuro é conjectural. É, entretanto, um estado que a complexidade de nossas vidas torna difícil ou inatingível. Nossas complicações com os fracassos e arrependimentos do passado e as abrangentes incertezas do futuro são uma grande fonte de estresse para nós. O foco completo e concentrado em um único objeto é uma maneira de nos atrair para o presente e para longe das distrações vazias do passado e do futuro - e é exatamente o que acontece quando damos toda a nossa atenção, tanto sensual quanto intelectual, a uma taça de vinho . O vinho é a chama de uma vela, atraindo e iluminando nossa consciência à medida que nos envolvemos com ele e o atraímos para dentro de nós
2. A prática da atenção plena, particularmente em seus estágios iniciais, enfatiza que meditação começa em outro lugar , e não significa rotinas forçadas de cruzar as pernas e fechar os olhos. Um dos primeiros exercícios de Kabat Zinn em seu programa MBSR é uma 'meditação com passas'. Isso envolve pegar uma passa, olhar para ela atentamente como se fosse a primeira vez, observar suas cores e sentir suas texturas, ouvi-la rolar perto do ouvido, cheirá-la, mastigá-la bem lenta e profundamente, engoli-la e sentindo-a descer pelo esôfago e chegar ao estômago: alimentação consciente - mas também uma experiência meditativa. Esse tipo de atenção rapsódica é exatamente o que distingue os provadores de vinho dos bebedores irrefletidos.
como escapar impune do assassinato, 5ª temporada, episódio 8
3. É importante na prática da atenção plena agir ao invés de reagir , para manter um consciência não julgadora do momento presente . Mais uma vez, esta pode ser quase uma fórmula para o melhor tipo de degustação de vinhos: uma que está alerta para todas as possibilidades no copo à sua frente, que está aberta a todas as aberturas do vinho à medida que sai do copo para encontrar você. A degustação de vinho ruim (como a maioria, eu gosto ruim às vezes) é aquela que chega aos vinhos com preconceitos e preconceitos, ou que rapidamente descarta aspectos da personalidade de um vinho como defeitos ou falhas. Este não é um argumento, aliás, para a rendição crítica - mas para o conhecimento íntimo que segue o engajamento ativo (ao invés de reativo) com um vinho.
4. Um dos principais benefícios da meditação da atenção plena é o dissolução de emoção negativa ou forte (para os budistas, toda emoção forte é um veneno que contamina ou obscurece a mente). Admito que o álcool no vinho pode ser uma desvantagem aqui, já que um dos efeitos do álcool é o desbloqueio da emoção. Minha própria opinião, porém, é que o álcool em um bom vinho ou vinho fino está tão entrelaçado com o senso de lugar que aquele vinho transmite a ponto de induzir um tipo de compaixão universal pelo mundo e pela própria natureza, e que isso contextualiza por sua vez e dá perspectiva às preocupações mesquinhas que despertam emoções negativas ou fortes. O vinho não faria isso da mesma forma sem seu teor de álcool.
5. Outro benefício da atenção plena é que ela traz autoconsciência e estimula a autocompaixão : você passa a perceber como suas emoções afetam seu comportamento e também aprende a evitar o sofrimento de baixa auto-estima ou uma visão excessivamente crítica de si mesmo. É rebuscado atribuir benefícios diretos desse tipo às atividades de degustação de vinhos - mas o vinho, usado moderadamente, inquestionavelmente suaviza a abrasividade humana, e degustando vinho também, você pode aprender um pouco mais sobre o tipo de pessoa que você é e onde residem suas simpatias culturais.
6. Atenção plena, finalmente, desperta alegria por meio de sua valorização sem julgamentos dos prazeres mais simples da vida, e traz serenidade e clareza de espírito através da atenção ao ser presente. Embora consumir muito vinho possa de fato destruir a serenidade e a clareza da mente, minha experiência é que degustar vinho com atenção e consumi-lo moderadamente pode de fato provocar sentimentos de serenidade e clarividência: a chave está em avaliar a dose certa. E todo degustador está familiarizado com a alegria que essa atividade traz. Além disso, com a 'atenção correta' de um degustador de vinhos, você encontrará tanta alegria em degustar vinhos simples quanto em vinhos finos complexos.
