Haut-Brion e o ‘grande’ Jean-Bernard Delmas de Bordéus morre...

Jean-Bernard Delmas, 1935 - 2019. Crédito: Domaine Clarence Dillon

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Encantador, extraordinário e revolucionário são apenas algumas das palavras que descrevem o enólogo Jean-Bernard Delmas, que morreu esta semana em Bordéus aos 83 anos.

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Delmas passou mais de 40 anos como gerente e diretor técnico de Chateau Haut-Brion entre 1961 e 2003.

Ele também supervisionou os outros vinhos do proprietário Domaine Clarence Dillon, incluindo La Mission Haut-Brion após a compra desta propriedade em 1983.

Delmas sucedeu a seu pai, Georges Delmas, como gerente e enólogo no primeiro crescimento Haut-Brion e desde então foi sucedido por seu próprio filho, Jean-Philippe Delmas, que hoje é vice-diretor administrativo do Domaine Clarence Dillon.

Inicialmente, pensou-se que Jean-Bernard se aposentaria após deixar Haut-Brion em 2003, mas ele passou a administrar Chateau Montrose após a compra da propriedade St-Estèphe pelos irmãos Bouygues em 2006. Ele se aposentou em 2011.

Jean-Bernard Delmas 'foi um mentor' para muitos.

'Minha família nunca conheceu o Chateau Haut-Brion sem a presença deste grande homem e enólogo extraordinário', disse o Príncipe Robert de Luxemburgo, CEO e presidente do Domaine Clarence Dillon. Todos na propriedade ofereceram suas 'sinceras condolências' à família Delmas, disse ele.

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'Seu charme e humor marcaram todos os que tiveram a sorte de conhecê-lo. Sua curiosidade sem limites e espírito inovador elevaram as propriedades e nossos vinhos a novos patamares. '

Jane Anson , Decanter O especialista em Bordéus disse: ‘Ele sempre foi extremamente generoso ao compartilhar seus conhecimentos comigo. A última vez que o vi, estávamos ambos entusiasmados com os novos sistemas de alta tecnologia em vigor em Montrose para rastrear a progressão da colheita. Ele nunca parecia perder o entusiasmo. Ele fez parte da história de Bordeaux e um homem totalmente adorável.

Hervé Berland, CEO da Château Montrose e que se juntou à segunda propriedade em crescimento em 2012 após a aposentadoria de Delmas, disse: ‘Jean-Bernard foi um grande companheiro, um grande amigo, um padrinho de Montrose e sentiremos muita falta dele.

‘Ele foi responsável por safras excepcionais como 2009 e 2010, assim como foi por tantas safras excepcionais em La Mission Haut-Brion e Haut-Brion.

'Ele era um cientista e um bem vivendo , e muitas das minhas melhores lembranças dele são de compartilhar refeições juntos. Seus olhos sempre se iluminavam com um bom prato de Na lampreia Bordelaise . ’

Para ser 'modernizado' em Bordéus

Nascido em 1935, Bordeaux mudou enormemente durante a vida de Delmas e foi considerado fundamental na introdução de novos métodos.

David Peppercorn MW escreveu em Decanter em 2003 que Delmas foi um 'revolucionário', principalmente por sua adoção antecipada de tanques de aço inoxidável no porão.

Mas tais impulsos foram temperados por um profundo entendimento da herança, disse ele.

'Ele foi de fato um modernizador no melhor sentido, sempre respeitando o terroir de Haut-Brion e La Mission, enquanto usa todas as ferramentas agora disponíveis para produzir vinhos modernos que também são fiéis a todas as melhores tradições dos maiores vinhos de Bordeaux', escreveu Pimenta em grão.

‘Este é um homem com uma mente questionadora, sempre em busca de novos desafios. A família Dillon teve a sorte de ter um administrador tão talentoso.

Peppercorn destacou Haut-Brion 1975, em particular, como prova da capacidade de Delmas de produzir vinhos de 'equilíbrio e elegância, sem sacrificar o poder'.

Delmas também empreendeu um programa de replantio rigoroso nos vinhedos de Haut-Brion, que começou na década de 1970 e envolveu testes escrupulosos em diferentes clones e outras variações de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot derivadas de uma seleção massal de vinhas velhas na propriedade.

‘Mentor e amigo’

O príncipe Robert disse: 'Jean era um mentor e amigo para muitos de nós do Domaine Clarence Dillon, incluindo seu filho Jean-Philippe, que trabalhou ao lado de seu pai por 10 anos, antes de segui-lo em seus passos.

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‘Estendemos as nossas mais sinceras condolências aos seus entes queridos e, em particular, aos seus filhos, Jean-Philippe, Frederic e suas famílias. Agradecemos a todos por suas mensagens gentis e consoladoras, que, é claro, compartilharemos com a família Delmas. '

O funeral será realizado na quarta-feira, 9 de outubro, às 10h30, na Igreja de São Martinho de Pessac.