Spottswoode- an Organic Winery Credit: https://www.spottswoode.com/
o que está acontecendo no hospital geral
- Destaques
- Vinícolas para visitar
As práticas agrícolas orgânicas e sustentáveis há muito fazem parte da ética da vinificação em Napa Valley, muito antes de os produtos orgânicos se tornarem moda. Hoje, muitas das vinícolas certificadas organicamente de Napa estão abrindo com prazer suas portas de adega para fornecer uma visão mais aprofundada da experiência de produção de vinho orgânico e convidar os visitantes a provar a diferença.
Spottswoode
Esta vinícola com sede em Santa Helena abre para um número limitado de visitantes todos os dias, então reserve com antecedência e, mais importante, prepare-se para ser mimado. Passeie por sua casa pré-proibição, jardins e vinhedos antes de desfrutar de uma degustação sentada. A vinícola é cultivada organicamente desde 1985 e aplica filosofias biodinâmicas desde 2008. O enólogo e gerente de vinhedos Aron Weinkauf disse: 'O cerne da ética de Spottswoode sempre foi a administração respeitosa e ecologicamente correta de nossas terras, enquanto buscamos constantemente a excelência em tudo o que fazemos . 'Weinkauf sugere provar o Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2016, um excelente exemplo de nuance, elegância e equilíbrio.
- Spottswoode Estate, 1902 Madrona Avenue, Santa Helena, Califórnia 94574
- Passeios e degustação sentados: somente com hora marcada. As vagas são muito limitadas, portanto, reserve com antecedência de 4 a 6 semanas. As visitas estão disponíveis de segunda a sexta-feira, às 10h. Spottswoode está fechado nos fins de semana e feriados importantes.
Vinícola Frog's Leap
O proprietário e enólogo John Williams é um discípulo vitalício da agricultura ecologicamente correta - combinando biodinâmica, produtos orgânicos e sustentabilidade para garantir a saúde do vinhedo. Eles são movidos a energia solar desde 2005 e são certificados como orgânicos desde 1988. Eles também foram a primeira vinícola com certificação LEED de Napa Valley. Uma visita aqui oferece um olhar atento sobre o papel da agricultura orgânica, da agricultura de sequeiro e das práticas ecológicas usadas na produção de vinhos de equilíbrio e moderação. Diz Williams 'Os visitantes nunca devem perder a chance de provar nosso Cabernet Sauvignon, mas eles seriam bem aconselhados a provar também nossos vinhos brancos - Chardonnay & Sauvignon Blanc - e, é claro, nosso notável Zinfandel ... tudo delicioso!'
grand cru vs premier cru
- Frog's Leap Winery, 8815 Conn Creek Rd. Rutherford, CA 94573
- Passeios e degustação: diariamente das 10h às 16h somente com hora marcada.
Robert Sinskey Vineyards
De acordo com sua certificação orgânica e filosofia de cultivo de 'círculo perfeito', uma visita a Sinskey envolve degustações, não apenas dos vinhos cultivados organicamente da RSV, mas de itens da cozinha do vinhedo criados principalmente a partir de itens cultivados nas hortas e na paisagem comestível A maior parte de suas terras é irrigada com o uso de água recuperada para produção de vinho que foi tratada em pântanos modificados. Até mesmo a vinícola é alimentada principalmente por um extenso sistema fotovoltaico. Em termos de degustação, o enólogo Rob Sinskey sugere experimentar o Abraxas Vin De Terroir, um único vinho de vinha feito de Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris e Gewürztraminer and Orgia.
- Robert Sinskey Vineyards, 6320 Silverado Trail Napa, ao sul de Yountville Cross Road
- Aberto diariamente: 10h00 às 16h30. Fechado no Dia de Ano Novo, Ação de Graças, Véspera de Natal e Dia de Natal.
Restaurantes de Napa Valley para amantes do vinho
Inglenook
Fundada em 1879, Inglenook está comemorando seu 140º aniversário e seu 25º aniversário da certificação orgânica. O cineasta vencedor do Oscar Francis Ford Coppola e sua esposa Eleanor compraram a propriedade em 1975 e, em abril de 2002, todos os 80 hectares de vinhedos de Inglenook foram oficialmente certificados como orgânicos. A propriedade hospeda uma variedade de experiências, mas certamente a oferta mais aprofundada é a Experiência Inglenook. Apresenta um passeio a pé pela propriedade, Chateau, vinhas e cavernas. O grand finale é uma degustação de vinhos e queijos sentados em uma das cavernas. Recomenda-se vivamente a reserva antecipada. Você pode optar por provar em seu bistrô de estilo europeu para uma vibe mais casual. Não deixe de experimentar seu carro-chefe Cabernet Sauvignon, Rubicon.
- Inglenook, 1991 St Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- Degustação de patrimônio: Diariamente das 11h00 às 16h00. É necessário fazer reserva.
Long Meadow Ranch
Trabalhando com mais de 150 hectares de vinhedos, a equipe do Long Meadow Ranch tem empregado a agricultura orgânica de ciclo completo desde seu início em 1989. Reserve a Mayacamas Estate Experience de duas horas, uma imersão total na agricultura e vinificação com visitas às caves de vinho e vinhas de montanha, bem como degustações de azeite de oliva extra-virgem e vinhos de propriedade de produção limitada da fazenda. Se o tempo for um problema, você pode provar em sua General Store ou caminhar ao lado e pegar uma mesa em seu Farmstead Restaurant, de inspiração sazonal. Não deixe de provar seus Mayacamas EJ Church Cabernet Sauvignon Reserve, um modelo de contenção, poder e elegância. Além disso, o Napa Valley Cabernet Sauvignon é um vinho exclusivo que representa frutas da montanha e do vale de duas propriedades.
- Long Meadow Ranch, Farmstead at Long Meadow Ranch, 738 Main Street, St. Helena, CA 94574
- Mayacamas Estate Experience, sai da Farmstead diariamente às 10h, 13h e 15h30.
- Sala de degustação de Anderson Valley: quinta a segunda, das 10h30 às 17h. Se visitar terça ou quarta-feira, é necessário fazer reserva.
Três sabores
Íntima e acolhedora, esta vinícola boutique produz vinhos de uvas orgânicas cultivadas nas encostas do Rutherford Bench. As visitas à sala de degustação certamente envolverão um meet and greet com sua família de golden retrievers, depois da festa do cão, certifique-se de experimentar o Ingrid & Julia Rosé de estilo provençal ou o Rutherford Perspective Zinfandel - um vinho rico e vigoroso com frutos silvestres. Outubro traz a 9ª festa anual da colheita de romã e paella. É necessário fazer reserva para degustação.
quem vai para casa no irmão mais velho
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, Santa Helena, CA 94574
- Degustações de vinho e passeios: é necessário fazer reserva.
Staglin Family Vineyard
Uma visita aqui começa com uma taça de Staglin Chardonnay e um tour pela propriedade original, a Steckter House - construída em 1864 e renovada em 2010. Você fará um breve passeio a pé pelos vinhedos certificados organicamente, seguido por uma visita à caverna. Todo o caso termina em casa para uma degustação de seus requintados Cabernets, onde você poderá apreciar melhor a amplitude do foco do enólogo David Abreu na manutenção da biodiversidade em toda a propriedade.
- Staglin Family Vineyard, P.O. Box 680, Rutherford, CA 94573
- Passeios e degustações: de segunda a sexta, das 10h30 às 15h00. Somente com reserva.
Caves de vidro
Cada visita marcada em Vaso Cellars (vinícola irmã de Dana Estates) começa no pátio histórico da vinícola, que remonta a 1880. Com um copo de Vaso Sauvignon Blanc na mão, os hóspedes são conduzidos pelas vinícolas a 6 mil metros de cavernas, onde aprenderão mais sobre as práticas orgânicas e a produção sustentável de vinho. Uma degustação final sentada no magnífico Rooster Barn apresenta uma degustação vertical (2013, 14 e 15) do que Vaso faz de melhor, Cabernet Sauvignon.
- Vaso Cellars, P.O. Box 153 Rutherford, CA 94573
- Experiência Vaso Cellars: compromissos privados, apenas reservas.
