Crédito: Essentials Magazine / Gareth Morgans
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- Vinho rosé
A cooperativa francesa Vinovalie foi multada por misturar ilegalmente vinhos tintos e brancos e engarrafar o resultado como rosé.
O tribunal em Albi, sul da França, multou Vinovalie na semana passada em € 10.000 por ilegal cor de rosa produção, com mais € 1.000 em danos. Três funcionários em funções gerenciais foram multados separadamente entre € 1.000 e € 5.000 por suas funções no caso.
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Vinovalie, com sede em quatro pontos no sudoeste da França e que compreende quatro cooperativas e 470 vinicultores em 3.800 hectares de vinhas nas regiões de Tarn, Lot e Haut-Garonne, apelará da decisão, de acordo com seu advogado Emmanuel Gil.
Seu caso ressuscita um debate sobre como o vinho rosé deve e não deve ser feito na União Europeia.
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O tribunal de Albi disse que o vinho rosé falsificado remonta a 2012 e que Vinovalie não registrou a manipulação em seus documentos oficiais.
Em 2009, a UE criou uma tempestade ao prometer uma legislação que permitiria que os vinhos tranquilos rosados fossem engarrafados por todos os estados membros simplesmente misturando vinhos brancos e tintos acabados. Mas, fortes protestos na França - particularmente na Provença - e na Itália significaram que os planos foram abandonados.
Um porta-voz do Vinhos da Provença sindicato de vinificação confirmado para Decanter.com que rosé nas denominações francesas continua a ser feito por maceração pelicular e que a cor é o resultado do contato entre a pele e o suco que também dá um perfil olfativo específico.
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Se as uvas brancas forem usadas junto com as tintas, qualquer mistura das duas deve ser feita antes da fermentação, não quando o suco foi transformado no vinho final.
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