Urban Grape, South End, Boston
A cidade de Boston, na Nova Inglaterra, deixou de lado seu puritanismo para se tornar o sonho de um amante da comida, escreve LAURENCE WEINBERGER.
Boston é um daqueles raros lugares que parecem exatamente como você imagina. Das ruas de paralelepípedos e casas de brownstone de Beacon Hill e as animadas barracas de Quincy Market, aos arranha-céus do distrito financeiro e à calma idílica dos frondosos jardins públicos e comuns, Boston é uma bela cidade com um caráter que muda com as estações . Visite no outono e você encontrará a cidade em chamas com o espetáculo ardente do outono, enquanto no inverno ela se transforma em uma visão em branco, com patinação no gelo no Frog Pond e luzes de fadas em todos os lugares. A primavera atrai os alunos para longe dos corredores locais sagrados de Harvard, MIT e BU e para o ar livre dos cafés da vizinhança, enquanto o calor do verão faz com que a maior parte da cidade fique às margens do Charles River.
E então há história. Os bostonianos são apaixonados por sua herança. Mas o legado puritano da cidade significava que por muito tempo os habitantes de Boston não tinham permissão para beber nada tão prazeroso quanto um bom vinho. Felizmente, uma microeconomia florescente e um gosto pelas coisas boas da vida transformaram Boston nos últimos 10 anos em uma colmeia de gastrodomes.
Onde comer e beber
O restaurante que tem o beau monde de Boston tagarelando atualmente é o Troquet, o novo empreendimento gastronômico dos gurus de restaurantes Chris e Diane Campbell. Este bistrô de estilo francês no centro do distrito de teatros de Boston atrai amantes do vinho desde sua inauguração em outubro. O menu está repleto de pratos intrigantes e sobremesas decadentes, e sua impressionante carta de vinhos inclui cerca de 300 vinhos. No Veronique, um restaurante adorável e acolhedor que serve a cozinha americana / francesa tradicional, o proprietário Jim Apteker tem como missão educar os paladares de Boston por meio do consumo de vinho 'inteligente e frequente'. Ao definir o preço de seus vinhos com um acréscimo de apenas US $ 10, ele incentiva seus clientes a experimentarem. No No 9 Park Cat Silirie criou uma lista de vinhos impressionante que combina perfeitamente com a cozinha inspirada da chef Barbara Lynch. Quase exclusivamente francês, italiano e americano, você não encontrará nenhum 'Merlots californiano estúpido' em sua lista, mas safras deliciosas como o Martilde Bonarda 'Ghiro d'inverno' de 1997 da província de Oltrepo Pavese da Lombardia. Para safras mais bonitas, uma viagem aos subúrbios de Waltham para experimentar a carta de vinhos aventureira do Il Capriccio, bem como sua culinária italiana com um toque diferente, é altamente recomendada. A sommelier Jeannie Rogers escolheu uma variedade intrigante de vinhos que você não encontrará em nenhum outro lugar.
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Troquet, 140 Boylston Street. Tel: +1 617 695 9463 Veronique, 20 Chapel Street, Brookline. Tel: +1 617 731 4800 No 9 Park, 9 Park Street. Tel: +1 617 742 9991 Il Capriccio, 888 Main St. Tel: + 1 781 894 2234
Onde comprar
As leis de Massachusetts sobre onde, o que e quando o vinho pode ou não ser vendido (ou bebido) são draconianas e muitas vezes levam a situações kafkianas. Imagine a surpresa, por exemplo, quando os visitantes da maior feira de vinhos dos EUA, Wine Expo, descobrem que não podem comprar legalmente uma única garrafa. Perdoe o nome do Brookline Liquor Mart e suas luzes de néon espalhafatosas, pois por trás de sua aparência de baixo custo está uma fantástica seleção de vinhos de Bordeaux, Borgonha e Califórnia a preços notáveis. Se você preferir não comprar seu vinho em um ambiente de supermercado, experimente o Marty's, onde o guru do vinho local, Tom Schmeisser, está disponível com recomendações. Dada a sua localização na Newbury Street - a resposta de Boston para a 5ª Avenida - Bauer Wine and Spirits nunca seria barato, mas você obtém um ótimo serviço. Se você não quer vinhos americanos grandes e ousados, vá para Wine Cask. Talvez o vinicultor mais moderno de Boston, ele é especializado em vinhos peculiares e de pequena produção com um forte senso de terroir e individualidade.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/
Brookline Liquor Mart, 1354 Commonwealth Avenue, Allston. Tel: +1 617 734 7700 Marty’s, 675 Washington St, Newton. Tel: +1 617 332 1230 Bauer Wine and Spirits, 330 Newbury St. Tel: +1 617 262 0363 Wine Cask, 407 Washington Street. Tel: + 1 617 623 8656
Onde ficar
O Four Seasons não só oferece um ótimo serviço e aquelas incríveis camas Four Seasons, mas também tem um restaurante excepcional, Aujourd’hui, uma piscina na cobertura e um adorável bar, The Bristol. Mas para aqueles que procuram uma experiência real da Nova Inglaterra, você não pode superar o Charles Hotel, do outro lado do rio, em Cambridge. Este é o melhor da Nova Inglaterra - colchas americanas, esquemas de cores suaves e Harvard Yard a uma curta distância. Para algo mais barato, experimente o John Jeffries House B&B.
The Four Seasons, 200 Boylston Street. Tel: +1 617 338 4400 Charles Hotel, 1 Bennet Street. Tel: + 1 617 864 1200 John Jeffries House, 14 David G Mugar Way. Tel: +1 617 367 1866
Escrito por LAURENCE WIENBERGER
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