Adega Inniskillin em Niagara.
- Vinícolas para visitar
Veja cinco vinícolas de Niágara para visitar, escolhidas pelo Lonely Planet em seu novo livro Wine Trails.
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01 INNISKILLIN WINES
Inniskillin é uma propriedade fundamental para a modernidade Niágara quando recebeu sua licença de vinícola em 1975, foi a primeira em décadas e ajudou a dar início ao novo crescimento que estamos testemunhando hoje. Inniskillin foi fundamental para ajudar a identificar Niágara com vinho de gelo doce - e ainda é mais famoso por seus vinhos de gelo de Riesling , Vidal e Cabernet Franc . No entanto, produz uma gama muito vasta de vinhos tranquilos, brancos e tintos, em vários níveis de qualidade. É obviamente um grande produtor com múltiplos interesses, mas uma visita e degustação aqui é essencial para entender o passado e o presente de Niágara. Localizado a apenas alguns minutos do Rio Niágara, na linha 3 Rd, entre nos imponentes portões brancos da propriedade para uma recepção calorosa. O terreno inclui um bar de vinhos e uma grelha sazonal casual.
www.inniskillin.com tel +1 905-468-2187 1499 Linha 3 Niagara Pkwy, Niagara-on-the-Lake, verão das 10h às 18h, no inverno às 17h
Imagem: Lonely Planet
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02 FROGPOND FARM
Inaugurado em 2001, Frogpond Farm se orgulha de ser 'a primeira vinícola certificada organicamente em Ontário' desde 2006, as instalações foram totalmente alimentadas por eletricidade 'verde' derivada do vento e da água. Como tal, representa uma das muitas direções viáveis para o futuro da vinificação de Niágara. Atualmente, seus vinhos são divididos de forma bastante uniforme entre brancos e tintos, incluindo dois vinhos híbridos, de Vidal e Chambourcin . O seco, de estilo alsaciano Rieslings são de nota especial.
www.frogpondfarm.ca tel +1 905-468-1079 1385 Larkin Rd, Niagaraon-the-Lake, das 11h às 18h no verão, às 17h no inverno
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03 RAVINE VINEYARD ESTATE WINERY
Apenas alguns quarteirões ao sul da Fazenda Frogpond, esta é uma nova propriedade (2008) localizada em uma antiga fazenda (1867). A proprietária de quinta geração, Norma Jane Harber e seu marido Blair trabalham com o enólogo Martin Warner para produzir uma variedade bastante ampla de variedades internacionais bem conhecidas - Chardonnay , Riesling , Cabernet Sauvignon e Merlot . O Cabernet Franc , no entanto, é provavelmente o seu melhor vinho - e um dos melhores de Ontário - graças ao calor de seus locais. Certifique-se de provar suas duas garrafas na sala do barril.
Aqui pode participar num conjunto de visitas temáticas, adequadas aos seus interesses, como um Roteiro Histórico ou Roteiro de Vinificação, ou ainda uma prova privada. Há também um excelente restaurante da fazenda à mesa, que pode ser a verdadeira estrela de todo o projeto.
www.ravinevineyard.com tel +1 905-262-8463 1366 York Rd, passeios temáticos de St Davids várias vezes ao dia
04 PEARL MORISSETTE
O parceiro Mel Pearl e o enólogo François Morissette representam uma das poucas, e melhores, propriedades a perguntar 'qual variedade de uva expressa o melhor vinho para Niagara?' E agir sobre isso. Para descobrir a resposta, eles pouparam pouco esforço ou despesa. Borgonha François treinado trabalha com mais de 12 hectares (30 acres) de Cabernet Franc , Chardonnay , Pinot Noir e Riesling de duas vinhas separadas (e denominações) de idade variável. A adega é uma das mais descoladas do Canadá: cheia de uma variedade de vasilhas de envelhecimento, ela fala de uma busca incansável pelos melhores vinhos. A alta qualidade de Pearl Morissette, no entanto, deve-se principalmente à gestão impecável das vinhas - se você visitar entre a primavera e o outono, peça um tour pelas vinhas - e não se esqueça de perguntar sobre a piscina. Pearl Morissette está localizada a leste de Tawse Vineyard, na rodovia 81.
www.pearlmorissette.com Telefone +1 905-562-4376 3953 Jordan Rd, Jordan Sáb e Dom com hora marcada
05 TAWSE WINERY
Tawse é uma das propriedades mais reconhecidas do Niágara (recebendo vários prêmios) e uma das maiores. Dez variedades são plantadas em seis vinhedos em uma área de 80 hectares (200 acres) e são engarrafadas em uma ampla variedade estilística: espumante, branco, rosé, tinto e sobremesa. As práticas de vinha incluem uma combinação de métodos orgânicos e biodinâmicos. A propriedade em si é grandiosa e íntima: uma ampla entrada de automóveis passa por gramados bem cuidados, uma fonte elegante e prados arborizados para uma sala de degustação impecavelmente equipada com um bar ao redor (onde é fácil se misturar com outros viajantes), e um Adega em barril de estilo europeu. Enquanto estiver aqui, não se esqueça de conferir a aromática e tropical Quarry Road Gewürztraminer e o luxuoso Estate Gamay Noir.
www.tawsewinery.ca tel +1 905-562-9500 3955 Cherry Ave, Vineland 10h-17h Seg-Sex, 10h-18h Sáb e Dom
Reproduzido com permissão de Wine Trails , 1ª ed. © 2015 Lonely Planet.
