Qvevri da Geórgia
Como um número crescente de produtores de vinho está fazendo vinhos em recipientes de terracota, a editora associada da Decanter, Tina Gellie, participou da degustação Feats of Clay realizada pelo comerciante britânico Les Caves de Pyrene e compartilha seus 12 vinhos de melhor valor em oferta.
Esta argila ânforas - ou qvevri , como são conhecidos em Georgia , onde esta técnica de vinificação esteve adicionado à lista do Patrimônio Mundial da UNESCO - estão cada vez mais sendo usados por produtores em todo o mundo que preferem uma intervenção mínima ou uma abordagem natural para sua vinificação.
Embora venham em vários tamanhos (250 litros a vários milhares) e de vários tipos de argila, essas ânforas porosas são essencialmente recipientes em forma de ovo onde o suco de uva é prensado e fermentado e permanece em contato com as cascas da uva, a partir de apenas um alguns dias até vários anos.
é katie saindo ousada e linda
Muitos vinhos são feitos em pequenas quantidades, então as alocações são pequenas e os preços são altos, mas aqui estão 12 exemplos interessantes disponíveis a £ 25 ou menos.
Branco
De Martino, Muscat Viejas Tinajas, Itata, Chile 2014
18,5pts / 20 (95 / 100pts)
Lichias e rosas no nariz sugerem Gewurztraminer em vez de Muscat, mas no paladar há mais caracteres salgados, palha e amêndoa que você pode associar a um xerez manzanilla. Zippy e aderente, de vinhas velhas não enxertadas e não irrigadas. Grande valor.
Preço: £ 16 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2017
alk 13%
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Loxarel, Xarel-lo Amfora, Penedes, Espanha, 2014
18pts / 20 (93 / 100pts)
Este é um Xarel-lo biodinâmico limitado (uma das três uvas Cava tradicionais) do apaixonado enólogo do Penedes, Josep Mitjans. Ele tem cinco dias de contato com a pele e, em seguida, passa cinco meses na ânfora antes de ser engarrafado sem filtrar. Crocante, suculento, fresco e acessível, é cheio de grapefruit, maçãs amarelas e saborosas especiarias indianas.
Preço: £ 14,50 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2017
alk 13%
Bernabé-Navarro , Benimaquia Tinajas, Alicante, Espanha, 2011
17,75 pontos / 20 (92/100 pontos)
Rafa Bernabé faz uma série de vinhos naturais idiossincráticos, de pequenas parcelas, de seus vinhedos orgânicos. Este Moscatel 100% passa quatro meses em tinajas (ânforas) e oferece ótima acidez, maçã ácida, marmelo e mineralidade de pedra úmida. Ossos secos, como um Sherry leve.
Preço: £ 15 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2018
alk 13,5%
Paolo & Gustav, Wildstyle Riesling, Clare Valley, South Australia, 2013
17,75 pontos / 20 (92/100 pontos)
Para a terceira safra deste peculiar Riesling, as uvas passam 30 dias em suas películas em um ovo de cerâmica Magnum chamado 'Dora the Amphora' e depois passam para barris de carvalho por seis meses. A acidez é bastante suave, mas tem uma agradável sensação na boca e sabores marcantes de tangerina, limonada fresca e amêndoas.
Preço: £ 25 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2017
alk 12,5%
Pheasant’s Tears, Mtsvane, Kakheti, Georgia 2013
17,5pts / 20 (91 / 100pts)
O coproprietário e enólogo John Wurdeman admite que este branco é um pouco de um vinho Marmite. De vinhas com 70 anos em um terreno de 0,9 ha, é um pouco suado para começar, mas depois surgem notas atraentes de potpourri, fogueira e chá lapsang souchong. Também há uma grande acidez para deixá-lo fresco.
Preço: £ 20 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2020
alk 12%
Pheasant’s Tears, Tsolikauri, Imereti, Georgia 2013
17pts / 20 (90 / 100pts)
Sem contato com a pele, é apenas um suco natural que passa nove meses em qvevri aqui, resultando em um nariz muito bonito e paladar macio de maçã verde fresca e um toque de frutas tropicais. Fácil de gostar e uma boa introdução às muitas outras uvas nativas da linha Pheasant’s Tears.
Preço: £ 18 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2016
alk 11,50%
Cor de rosa
Bernabé-Navarro, La Amistad, Alicante, Espanha 2014
18pts / 20 (93 / 100pts)
Feito a partir da uva vermelha local Rojal, é mais como um rosé envenenado em cor e estilo. Fermenta em ânforas e vai direto para a garrafa, mantendo uma frescura brilhante e picante de puro suco de cereja e um pouco de romã. Um vinho de varanda perfeito!
Preço: £ 15 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2017
alk 13,5%
melhor vinho tinto com peru
Internet
Vinho de Anna, Qvevri Rosso, Etna, Sicília, Itália 2013
18,5pts / 20 (95 / 100pts)
Anna Martens e seu marido Eric Narioo (fundador de Les Caves de Pyrène) iniciaram esta propriedade no Monte Etna em 2010. Este delicioso tinto é feito de uma vinha muito velha Nerello Mascalese plantada a 900m, cujas uvas passaram seis meses em um ambiente de 2.000 litros qvevri e mais seis em um velho barril de carvalho. Notas elevadas e avançadas de violetas e cereja vermelha com taninos texturais, acidez viva e um final longo e linear.
Preço: £ 25 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2022
alk 13,5%
vinho tinto ou branco com peixe
Cos, Pithos Rosso, Vittoria, Sicília, Itália 2013
18,25 pontos / 20 (94/100 pontos)
Pithos 'é o nome grego para as ânforas de argila de 400 litros enterradas no chão desta vinícola natural. Este tinto é Cerasuolo di Vittoria (uma mistura de Nero d’Avola e Frappato) que passa 12 meses no subsolo. É deliciosamente meloso e ricamente complexo, com um paladar texturizado com aroma de cerejas ácidas, ardósia e flor de amendoeira.
Preço: £ 25 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2022
alk 12%
Cristiano Guttarolo, Primitivo Amphora, Gioia del Colle, Puglia, Itália 2010
18,25 pontos / 20 (94/100 pontos)
Um lindo vinho de um pequeno terreno de Primitivo a 400m de altitude. Passa oito meses em ânforas de 500 litros e depois outros oito em aço inoxidável. No nariz, ameixa em calda profunda e temperada com cereja balsâmica e morango no palato. Crocante, puro e focado.
Preço: £ 23 Todos os Vinhos
Bebida 2015-2020
alk 14,5%
Pheasant’s Tears, Saperavi, Kakheti, Georgia, 2013
18pts / 20 (93 / 100pts)
Aqui, frutos silvestres profundos, escuros e vivos saltam do copo, para se juntarem a taninos de fruta aderentes, uma estrutura firme e uma acidez refrescante. De todos os tintos de 2013, este tem o contato mais longo com a pele em três semanas, e depois passa 10 meses em qvevri. Um vinho ousado e delicioso para o churrasco.
Preço : £ 19 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2021
alk 14%
Por Martino, Cinsault Viejas Tinajas, Itata, Chile, 2013
17,75 pontos / 20 (90/100 pontos)
As uvas Cinsault de cultivo a seco e de vinha velha são fermentadas e envelhecidas em potes de argila antigos e, em seguida, não filtradas e filtradas no engarrafamento. O resultado é um vinho incrivelmente puro, longo, mas suave, com frutas maduras de framboesa, tons de terra e um final de cranberry firme e mineral ácido. Um para beber levemente gelado.
Preço: £ 15 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2016
alk 13%
Escrito por Tina Gellie
