Tudo o que você precisa saber sobre o vinho do Lago de Genebra- Winestealssd.com

É hora de experimentar os vinhos do Lago de Genebra. Crédito: myvaud Instagram

Por que você deve experimentar os vinhos de Vaud ...

Em parceria com o Escritório de Turismo da Região do Lago de Genebra

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Tudo o que você precisa saber sobre o vinho do Lago de Genebra

A região do Lago de Genebra se distingue por sua devoção a Chasselas . A prodigiosa diversidade de solos e terroirs da região - o produto de geleiras, rios e montanhas - confere variedade e complexidade ao que pode ser justificadamente chamado de uva característica da Suíça.

Vinho do Lago de Genebra: o clima

O clima é fortemente influenciado pelo lago, o que cria as condições ideais para a viticultura e a vinificação.

Em Lavaux, a sub-região mais célebre entre Lausanne e Vevey, falam dos vinhedos banhados por três sóis: primeiro a luz solar direta, depois os raios refletidos do lago e, por fim, o calor absorvido pela extensa rede de pedras. paredes, que devolvem o seu calor às vinhas durante a noite.

As pessoas dizem que os vinhedos são banhados pelos 'três sóis'. Crédito: myvaud Instagram

Vinho do Lago de Genebra: as uvas

Variedades brancas

Enquanto a Chasselas fica com a maior parte da produção de vinho em termos de volume, outras variedades de vinho branco são cada vez mais encontradas.

Esses incluem Viognier , Pinot Gris e Chardonnay , muitas vezes designados spécialités para distingui-los da uva preeminente.

O Classic Chasselas é leve (rondando a marca dos 12%) com aromas florais fugitivos e um ligeiro arrepio do CO2 (naturalmente presente) na garrafa, o que lhe confere uma sensação de leveza e torna-o num vinho aperitivo apelativo.

Este estilo de Chasselas - geralmente um vinho básico domaine - é melhor bebido dentro de um ano após o engarrafamento, de preferência em um dos muitos terraços com vista para o lago, possivelmente acompanhando um prato de filés de poleiro, o prato favorito de peixes do lago fritos da Suíça filetes.

Vinhos mais 'sérios' e estruturados com capacidade de envelhecer até 20 anos vêm dos maiores terroirs da região central de Lavaux.

Crédito: VAUD - Região do Lago de Genebra Facebook

Variedades vermelhas

Os vinhos tintos não são de forma alguma esquecidos, com pequena e Pinot Noir liderando o pacote.

Os clones superprodutivos e menos interessantes plantados há uma geração estão gradualmente sendo substituídos por seleções mais adequadas ao terroir e ao clima, e os produtores de vinho estão aprendendo a trabalhar com - e, talvez mais importante, sem - carvalho.

então você acha que pode dançar spoiler

O resultado tem sido um aumento notável na qualidade dos tintos da região, que regularmente ganham aplausos e prêmios em competições locais de prestígio, como o Grand Prix du Vin Suisse anual, ou concursos internacionais como o Decanter World Wine Awards .

Fique atento, também, a Gamaret e Garanoir, dois irmãos criados pela Swiss Viticultural Research Station (agora em Changins), cada um deles um cruzamento Gamay Noir x Reichensteiner e aprovado para plantio na década de 1990.

Gamaret é valorizado por sua resistência ao apodrecimento, boa cor, taninos flexíveis e relativamente baixo teor de álcool, enquanto o Garanoir amadurece mais cedo, também é resistente ao apodrecimento com qualidades mais frutadas e picantes e maior teor de álcool do que seu irmão.

Embora às vezes vinificados separadamente, eles são geralmente misturados, juntos ou emparelhados de forma variada com Gamay, Pinot Noir, Merlot ou Cabernet Franc (os dois últimos também são encontrados como uma única variedade).

Visitando a região

Esta é uma região calorosamente hospitaleira com uma mistura de cultivadores já estabelecidos, mas jovens de espírito, e uma geração mais jovem que viaja e saboreia muito, e não tem medo de experimentar novas variedades e novos métodos de produção.

A maioria dos produtores de vinho é multilíngue, adora praticar o inglês e se delicia com a relativa novidade de apresentar seus vinhos a visitantes do exterior.