Se você sempre quis saborear um elixir mágico que lhe dá a força de um guerreiro real e a delicadeza de um vigarista de fala mansa, talvez seja hora de investir em uma garrafa de Drambuie. Embora preferida tanto por príncipes quanto por cantores de salão, esta maravilha herbácea de alguma forma consegue ficar sutilmente fora dos holofotes. É como aquele festeiro silencioso que você dispensa no terraço da cobertura, mas que mais tarde você descobre que é o dono do hotel.
Batalhas gaélicas e Humphrey Bogart
Aqui está a lenda: Bonnie Príncipe Charles tentou enfrentar a Grã-Bretanha. Ele perdeu e foi posteriormente perseguido por toda a Escócia pelas tropas do rei. Quando o líder de Clã MacKinnon ajudou-o a escapar. Charles mostrou seu agradecimento entregando a receita de seu drinque pessoal secreto: um uísque doce e condimentado formulado para aumentar o vigor e a vitalidade.
A receita chegou ao Hotel Broadford onde o proprietário começou a servir aos seus convidados. As pessoas chamavam de The Drink That Satisfies ou An Dram Buidheach em gaélico. O apelido de Drambuie pegou uma destilaria que foi fundada em Edimburgo e o espírito decolou. Drambuie se tornou o primeiro licor estocado na Câmara dos Lordes e mais tarde chegou às adegas de Buckingham.
Durante a Lei Seca, Drambuie conquistou um nicho na América porque foi capaz de se misturar lindamente com bebidas destiladas contrabandeadas e domar suas arestas. Isso naturalmente levou ao seu uso mais difundido em um pequeno coquetel chamado o prego enferrujado apreciado em grandes quantidades pelos bons cavalheiros do Rat Pack em Nova York. Portanto, podemos agradecer a Bogart e Sinatra, pelo menos em parte, pelo assento permanente de Drambuie no bar.
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Notas de degustação
O que é Drambuie: Basicamente, é uma mistura de vários uísques escoceses diferentes, infundidos com um punhado de especiarias, ervas e mel de urze escocês. Sabemos que a receita inclui cravo e aparentemente um pouco de açafrão… mas além disso é ultrassecreto.
Aparência
A cor é um âmbar rico incrustado com um brilho dourado que capta muito bem a luz.
Nariz
Você encontrará um cobertor aconchegante de especiarias, mel, frutas secas e uma leve brisa de uísque ao fundo.
Gosto
Mel e flores atingem imediatamente o paladar. Em seguida, passa para o sensual açúcar demerara, cravo, baunilha e cardamomo.
Corpo
Suave e macio como um leve xarope de mel. Ele habilmente cobre a boca com um calor suave que nunca queima.
Terminar
Aqui é tudo cana-de-açúcar e tempero delicado. A doçura suave e pegajosa da goma de mascar fresca permanece por alguns momentos.
Coquetéis Padrão
Quando falamos sobre mixar Drambuie, há apenas duas palavras que você ouvirá: Rusty Nail. Uma simples mistura de Drambuie e Scotch foi o que colocou esta garrafa no mapa. Mas tem que haver mais do que isso, certo?
Se você cruzar Site de Drambuie você encontrará muitas variações de coquetéis estabelecidos. Há riffs no próprio Nail, como Bitter and Twisted Nail, que apresenta Campari à receita padrão. Depois, há pratos clássicos como o Old Fashioned, que você pode enfeitar com Drambuie e xarope de açúcar mascavo para um toque mais rico.
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Mas vamos passar para coisas maiores.
Coquetéis para experimentar
Deixe-me esclarecer isso agora: não sou fã de coquetéis doces. Tal como acontece com o meu humor e o meu coração, gosto de coisas secas e amargas. Dito isto, fiquei intrigado com as muitas camadas que Drambuie tem a oferecer e admiti seus doces encantos por tempo suficiente para explorar algumas novas criações.
Drambuie + Cidra Dura
Isto é como um Boca Sidral refrigerante de maçã derramado sobre um saco cheio de especiarias. O chai acabado de fazer adiciona profundidade enquanto um toque de limão ilumina as coisas. Você basicamente tem sabores outonais mergulhados em uma sensibilidade borbulhante de verão. Eu recomendaria preparar o chá frio para um efeito mais concentrado.
Ingredientes:
- 1 onça de Drambuie
- 1 1/2 onças de masala chai preto (sem leite)
- 1 colher de chá de suco de limão
- 3 onças de cidra de maçã seca e dura
Coloque em um copo com bastante gelo e complete com a cidra.
Drambuie + Cerveja de Gengibre
Isto é principalmente uma Mula, mas com Drambuie e chá verde torna-se uma fera diferente. Na verdade, o chá suaviza o gengibre mais do que eu gostaria. Ainda notas de mel soam altas e claras e com os tons de ervas isso fica a meio caminho entre doces duros e pastilhas para tosse - mas você sabe no bom sentido.
Ingredientes:
- 1 onça de Drambuie
- 1 onça de chá verde
- 3 onças de cerveja de gengibre
- limão fresco
Despeje sobre o gelo, esprema a rodela de limão e coloque.
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Drambuie + Café Frio
Uma trufa líquida de chocolate e laranja. Oferece uma sensação na boca suave e luxuosa com sabores de açafrão e pimenta da Jamaica vagando sob sua rica doçura. Da próxima vez que você tomar um brunch com bebidas alcoólicas, misture um desses pequenos números sedosos. O cabelo do cachorro nunca foi tão bom.
Se você deseja fazer sua própria bebida gelada Stumptown tem algumas dicas em diferentes métodos que você pode usar. Tive resultados decentes com uma prensa francesa, mas neste caso usei apenas um concentrado pronto do Trader Joe’s. Porque eu sou um trapaceiro.
Ingredientes:
- 1 onça de Drambuie
- 3 1/2 onças de concentrado de café frio
- 2 traços de bitters de laranja
- raspas de laranja
Encha um copo com pedras. Amarga primeiro café, segundo Drambuie, terceiro. Pressione e torça a casca da laranja sobre a superfície e deixe-a cair.
Drambuie + Coca-Cola
Temos alguns tons escuros profundos acontecendo aqui, especialmente devido ao dose pesada de bitters . No primeiro gole você encontrará a forte doçura da cana-de-açúcar cortada pela forte acidez do limão. Em seguida, as ervas passam com muito cardamomo aparecendo no final. Você nunca saberia que há bebida aqui, mas há uma complexidade que faz esta cola parecer realmente adulta.
Ingredientes:
- 1 onça de Drambuie
- 1/4 onça de Angostura bitters
- 4 onças de Coca-Cola Mexicana
- limão fresco
Despeje tudo em um copo grande com cubos de gelo. Inferno, dobre a receita. Esprema uma fatia grande de limão. Ahh.
