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- Revista: edição de janeiro de 2020
Um presente de aniversário ou aniversário é bem-vindo na melhor das hipóteses, mas há uma emoção especial em receber uma garrafa especial que homenageia tanto a sua safra quanto a do vinho. Afortunado de fato é qualquer pessoa com aniversário ou aniversário em um grande ano para o vinho, menos ainda se você nasceu ou se casou sob o vinho, o equivalente a um mau sinal. Supondo que você disse para melhor ou para pior em seu casamento, mesmo os chamados off-vintages podem ter seus momentos - e pelo menos eles são mais baratos. Neste contexto, vale lembrar que todo ano é uma safra em Bordeaux, enquanto as verrugas do champanhe e do porto são cuidadosamente escovadas para nós pelos produtores que apenas ‘declaram’ uma safra considerada ótima.
Por uma estranha alquimia, os vinhos finos, principalmente quando em formatos maiores, têm a capacidade de ‘melhorar’ na garrafa à medida que a redução traz novos odores e sabores para a festa. Quanto mais recuado no tempo, mais frágil é o vinho, pelo que o estado em que o vinho foi guardado e a capacidade de o remontar a um proprietário fiável tornam-se ainda mais importantes com o passar do tempo. Dadas as chances cada vez menores de (a) encontrar um vinho em boas condições e (b) encontrar aquele vinho em qualquer lugar, o mais forte dos caveat emptores se aplica. Você deve procurar um corretor de vinhos, comerciante ou casa de leilões de confiança, de preferência auxiliado e estimulado por um mecanismo de pesquisa como www.wine-searcher.com .
Onde qualidade e longevidade combinam, a lei do sod provavelmente dita que o objeto de suas afeições - isto é, o vinho - está acima de sua classe salarial. Se parece bom demais para ser verdade, provavelmente é.
Exceções que comprovam a regra são encontradas em vinhos doces de longa duração, como Sauternes, Tokaji, Bonnezeaux e Quarts de Chaume, Riesling auslese alemão, beerenauslese e trockenbeerenauslese e Vin de Constance do Cabo. Ainda mais vinhos fortificados, em particular os vintage e os Tawny de 20, 30 e 40 anos, os vins doux naturels de França e os vintage Sherries. Quanto à Madeira, é um dos poucos vinhos que pode alegar sobreviver até aos centenários.
Também útil para aniversários é aquela raça de vinhos deliberadamente retida para um lançamento em museu ou biblioteca. Os mais notáveis entre estes são os champanhes recém-despejados ou de última hora, as expressões definitivas do amadurecimento na garrafa, como Dom Pérignon As três Plénitudes do envelhecimento. Louis Roederer’s Cristal seguiu o exemplo com sua linha Vinothèque , Philipponnat também com sua linha LV lançada após 25 anos, e Charles Heidsieck é outra casa especializada em lançamentos mais antigos direto da adega.
Um pequeno grupo de produtores oferece até visitas às suas adegas onde pode experimentar um vinho do ano do seu nascimento ou aniversário. O Château Kirwan em Bordeaux, por exemplo, oferece a você a chance de provar o vinho do seu nascimento ou do ano do casamento, o que é ótimo, contanto que você não tenha nascido ou se casado em um choque como 1965 ou 1968 - você seria melhor degustar o vinho do seu ano de nascimento no tour A $ 90 de Seppeltsfield no Vale Barossa, onde a adega centenária contém uma linhagem ininterrupta de barris de tawnies vintage desde 1878.
Digby, Fine English Reserve Brut 2010. Crédito: Lydia Evans
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10 (2010)
Se você foi casado há 10 anos, sua lua de mel pode ter sofrido com as consequências, literalmente, do vulcânico Monte Eyjafjallajökull na Islândia. Foi também o ano em que a Espanha venceu a Copa do Mundo FIFA e o Wikileaks vazou. Provavelmente a maior safra de Bordeaux do século 21 antes e depois, os preços quase não mudaram desde en primeur, então as virgens sábias que esperaram estão bem posicionadas para abocanhar vinhos que não vão quebrar o banco, como Castelos Brane-Cantenac, Margaux 2CC e Lafon-Rochet, St-Estèphe 4CC .
Na Espanha, Roda 1 é rico e perfeitamente equilibrado após uma década. As opções antípodas são abundantes - digno de nota foi Fugazi Grenache da Ochota Barrels, 'o primeiro do movimento vanguardista do vinho natural a entrar no mercado de vinho convencional', como diz Andrew Caillard MW. E da Inglaterra, existe uma maneira melhor de comemorar um aniversário de casamento de lata do que estourando a rolha em uma textura rica e picante Nyetimber, Classic Cuvée ou de dar água na boca Digby, Fine English Reserve Brut ?
18 (2002)
Agora com 18 anos, a primeira descendência da geração pós-11 de setembro viu no Jubileu de Ouro da Rainha e viu a Rainha Mãe em um ano em que Bowling for Columbine teve sua estreia e o Brasil venceu a Alemanha e conquistou a Copa do Mundo pela quinta vez. Entre muitos dos grandes anos de 2002 em Champagne, o suntuoso Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François se destaca, junto com o seco, de dar água na boca Dom Ruinart, Blanc de Blancs , Jacques Selosses, Vintage e duas iterações de Dom Pérignon : o tostado, texturizado Bruto e o truffley recentemente despejado, rico, saboroso Plenitude Bruta P2 .
Para o porto, Dow’s Quinta Senhora da Ribeira foi feito antes das chuvas começarem e está bebendo soberbamente. Em uma safra bem conceituada na Austrália, o top Barossa Shiraz está muito bem agora. Se presentear, Henschke ' s Colina da graça ou Clare Valley Shiraz de Wendouree estaria acima e além da generosidade Yalumba, The Signature Cabernet Sauvignon , Penfolds St Henri Shiraz ou, se disponível, Cabo Mentelle Shiraz iria marcar a caixa.
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Ver também: Principais champanhes vintage de 2000 e 2002
20 (2000)
Os anos noventa trouxeram George W Bush, Coldplay e o Tate Modern, mas disseram adeus ao boom das pontocom. Houve muito hoo-ha sobre a safra do milênio precisamente por causa do número, e embora às vezes superestimado, existem alguns bons vinhos de Bordeaux que bebem bem agora: Châteaux Léoville Barton, St-Julien 2CC e Brane-Cantenac, Margaux 2CC Pomerol's O conselheiro e Old Chateau Certan e por valor, Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc.
Da Austrália Grosset, colina polonesa Riesling, vale de Clare foi a primeira safra de grandes Rieslings de Grosset a ser lançada sob tampa de rosca e, mantida em boas condições, resistiu ao teste do tempo, se você puder encontrar algum.
Foi um ano de incêndios e ondas de calor na África do Sul, com Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, Thelema Cabernet Sauvignon e Sadie Family Wines Columella retribuindo a guarda cuidadosa. Graham’s Vintage Port agora é perfeito, enquanto o lendário Quinta do Noval, Nacional Porto raro de 1,7ha de vinhas em bruto, é tão rico e concentrado que um jovem de 20 anos pode até optar por mantê-lo para os seus filhos.
21 (1999)
No ano em que Bill Clinton foi absolvido em seu julgamento de impeachment, o Manchester United venceu o Bayern por 2 a 1 na Liga dos Campeões da UEFA e Episódio I de Star Wars - A ameaça fantasma foi lançado, o Bordeaux produziu alguns tintos atraentes e bem equilibrados, embora sem um pouco de concentração, mas Chateaux Lynch Bages, Pauillac 5CC e Cantemerle, Haut-Médoc 5CC permanecer sólido. Foi um bom ano para Sauternes e Barsac e ótimo no Rhône, com fortes mostras de Jamet ’ s Côte-Rôtie , Cornas a partir de Thierry Alemão e Auguste Clape , Chave’ s Eremitério , e do sul, Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape .
O Wachau da Áustria era mais do que confiável, com Rieslings da FX Pichler e Knoll se destacando. Em Champagne, o excelente Billecart-Salmon, Le Clos St-Hilaire Zero Dosage é extremamente elegante e no Porto, o Quinta do Vesuvio Vintage é um a quem devemos estar atentos.
A Itália é indiscutivelmente a vencedora, com fabulosas superTuscans tal como Cepparello de Isole e Olena e Fontodi ’ s Flaccianello .
Embora não seja uma safra histórica na Austrália, Penfolds, Grange é um ótimo vinho, junto com o Parker, Coonawarra Estate First Growth Cabernet Sauvignon .
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Veuve Clicquot, Adega Privada Rosé 1990
30 (1990)
Se não fosse pela Torre Inclinada de Pisa, que fechou para visitantes, as estrelas se alinharam por Nelson Mandela, que saiu da prisão de Victor Verster - e pela safra em toda a Europa. Só me arrependo de comprar uma caixa de cada um dos Chave, Hermitage vermelho e branco foi que eu não comprei dois de cada.
1990 foi o culminar de três grandes safras de Champagne, com, entre muitas, uma excelente Veuve Clicquot, Adega Privada Rosé e o ótimo Dom Pérignon, P3 Brut . Na Alemanha, baixos rendimentos produziram um Riesling impressionante em nível auslês e mais rico em Mosel-Saar-Ruwer, notadamente em Robert Eymael, Joh Jos Prüm, Maximin Grünhäuser e o grande Egon Müller.
Do Trentino, na Itália, a mistura ao estilo de Bordeaux São Leonardo era um vinho excepcional em uma safra excelente, e da Toscana, Montevertine ’ s Le Pergole Torte Riserva e Sassicaia destacou-se da multidão.
O monumental Penfolds Grange foi eleito Vinho do Ano da Wine Spectator em 1995, e o Dr. John Middleton's Mount Mary, Cabernets considerado um dos grandes Cabernets australianos de sua época, ainda que Wynns Coonawarra, John Riddoch ainda está forte e mais acessível hoje.
40º (1980)
Esta década começou com um estrondo, literalmente, com a erupção do Monte St. Helens no estado de Washington, e continuou na mesma veia quando a embaixada iraniana em Londres foi sitiada e John Lennon foi morto a tiros em Nova York. O único 1980 de que me lembro foi um notável Peter Pomerol , servido no jantar por Eddie Penning-Rowsell, então o correspondente de vinho do Financial Times . Henri Jayer e Domaine Dujac eram bons na Côte de Nuits, assim como os tintos do norte do Ródano.
É uma boa notícia se você pode colocar as mãos no excelente Warre’s Vintage Port ou o Quinta do Noval, Nacional . Mas se não, Porto Tawny 40 anos é uma excelente opção - entre as melhores estão Dow’s, Quinta do Noval e Taylor's , todos lindamente ricos e nozes agora após sua prolongada desidratação em barril ao longo de décadas.
Na Austrália, Knight’s Granite Hills Macedon Ranges Shiraz deu início ao movimento de clima frio de Victoria, enquanto Lindeman’s, St George liderou a reputação de Coonawarra como a região de Cabernet Sauvignon premium da Austrália.
50º (1970)
Aqueles que comemoram 50 anos ou bodas de ouro podem se lembrar de Woodstock em 1969, que fechou com Jimi Hendrix, que morreu no ano seguinte, junto com Bertrand Russell e Charles de Gaulle. Era uma safra de Bordeaux tipicamente antiquada, melhor na margem esquerda do que na margem direita, com Chateaux Latour, Pauillac , Haut-Bailly, Pessac-Leognan , Montrose, St-Estèphe e Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan entre as estrelas do show.
Foi um excelente ano para o Porto Vintage, com Graham's indiscutivelmente o maior, e para California Cabernet, Heitz, Martha’s Vineyard o caso em questão.
Se você conseguir colocar as mãos em JH Andresen, Porto Tawny Colheita, então você terá um tratamento muito especial, mas mesmo a bodega pode não ter sobrado nada. Lindemans da Austrália, Bin 3875 Chablis (Semillon) de Hunter Valley foi, de acordo com James Halliday, 'um ano divisor de águas' a partir do qual se tornou um vinho de demonstração de muito sucesso, mesmo se o Tyrrell's Vat 1 e Mount Pleasant's Lovedale emergiram posteriormente como os líderes o antigo estilo Hunter Semillon.
Coleção Taylor’s Century of Port
garrafa de dom perignon 2004
60 (1960 e além)
É agora ou nunca para Elvis, enquanto Chubby Checker Twisted a noite toda, Amante de Lady Chatterley foi considerado obsceno e Nikita Khruschev bateu o sapato em uma mesa da ONU. Qualquer um sortudo o suficiente para ter um Quinta do Noval, Nacional 1960 na sua adega saberão que este venerável e mais raro dos Vinhos do Porto continua maravilhoso.
De acordo com Roy Richards, o Old Chateau Certan, Pomerol 1950 está ‘ainda esticando as pernas com entusiasmo’. Marquês de Murrieta 1960 , vermelho e branco, foram ambos memoráveis em sua época. Na Austrália, Lindemans 'Bin 1616 Hunter River Riesling foi um grande australiano de todos os tempos do enólogo Karl Stockhausen.
Para comemorar o 90º aniversário da Rainha em 2016, os Symingtons criaram um Porto Tawny de 90 anos, uma mistura das safras de 1912, 1924 e 1935 com uma idade média de 90 anos.
Para o melhor presente para o centenário em sua vida, Coleção Taylor’s Century of Port vem em uma caixa de apresentação contendo meia garrafa cada um de um tawny de 10, 20, 30 e 40 anos, totalizando um século de envelhecimento em barril.
