O potencial da Península de Mornington para o clima frio do Shiraz australiano não deve ser ignorado à medida que a reputação da região por Pinot Noir aumenta, mas os consumidores precisam ser mais convincentes, diz o proprietário da Paringa Estate.
Shiraz ainda está fortemente associado com Barossa na Austrália, e todo o caráter picante, maduro e doce que isso acarreta.
Mas, muitos produtores de vinho australianos argumentam que Shiraz é o camaleão em seu país. Michael Hill Smith MW dividiu anteriormente o Shiraz australiano em quatro categorias principais: moderno, tradicional, clima mais quente e clima mais frio.
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‘É uma linha mais difícil de vender’, disse McCall em um almoço em Londres na semana passada. Ele produz apenas alguns milhares de caixas. 'Eu tive Shiraz e o plantei por 30 anos, e mesmo assim as pessoas vêm até a porta do meu porão e dizem' Oh, eu não sabia que você fazia Shiraz '- e então provam e inevitavelmente saem com algumas garrafas .
'Ainda é uma descoberta para a maioria das pessoas que vêm ... [eles estão] vindo para experimentar os Pinots e de repente descobrem que há outra variedade.'
McCall, um ex-professor que fundou Paringa em 1984, decidiu tentar plantar Shiraz um ano depois, após visitar o vizinho Vale de Yarra. 'Eu experimentei um vinho muito especial [um Shiraz 1980 de Seville Estate] ... e isso simplesmente me surpreendeu', disse ele.
'Eu não conseguia acreditar o quão elegante, quão picante, quão bonito era o vinho. Então eu pensei, eles estão em Yarra Valley, eles são legais, nós somos legais - eu vou tentar.
Tendo fundado a Paringa Estate em 1984, começou a plantar Shiraz em 1985, e não demorou muito para que os vinhos ganhassem troféus nos concursos de vinhos australianos, destacando-se os vinhos de Barossa que eram muito macerados, muito carvalhados e muito compotas.
Paringa viu seu único vinhedo, Shiraz, incluído na quinta e na sexta classificação de Langton na Austrália.
Mesmo assim, Pinot Noir parece não correr o risco de perder seu domínio na Península de Mornington. Decanter chamado Paringa’s Propriedade Pinot Noir de 2010 um dos seus 50 melhores vinhos de 2013.
