Vinhedo do Vale Sessantanni de Cantine San Marzano. Crédito: sanmarzanowines.com
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Cantine San Marzano é uma vinícola líder em Puglia, fundada em San Marzano di San Giuseppe por 19 vinicultores em 1962. Localizada no centro do Primitivo di Manduria DOP, ela produz seus próprios vinhos usando métodos modernos de vinificação desde 1996.
Os enólogos Caterina Bellanova e Davide Ragusa, ambos criados na Apúlia, são responsáveis por dar continuidade às tradições da região.
Combinando tradição, paixão e artesanato contemporâneo, Cantine San Marzano produz uma gama de vinhos intrínsecos à paisagem pugliana: Verdeca, Negroamaro e Primitivo entre eles. Também produz um vinho doce feito de Primitivo no primeiro DOCG da região: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Sessenta anos
Entre a variedade de vinhos de San Marzano, seu Sessantanni é um dos melhores. Originário de vinhas com mais de 60 anos, plantado em solos vermelhos finos ricos em óxidos de ferro sobre um subsolo de calcário, este Primitivo di Manduria incorpora a filosofia da vinícola: original e contemporâneo, mas respeitando a tradição. Apresenta aromas intensos de ameixa, cereja e compota seguidos de um paladar encorpado, macio e rico. 12 meses em carvalho francês e americano confere-lhe um agradável sabor picante com notas de café, baunilha e chocolate.
Verão Masseria Samia de Cantine San Marzano.
Fifty Collection
O Collezione Cinquanta foi concebido como um vinho único para comemorar o 50º aniversário de San Marzano em 2012, mas sua popularidade encorajou a vinícola a torná-lo uma parte permanente da variedade. Uma mistura não vintage de variedades tintas indígenas, principalmente Primitivo e Negroamaro provenientes de vinhas velhas do mato, o Collezione Cinquanta não tem indicação regional e é rotulado simplesmente como Vino d'Italia. No entanto, fala da terra e da experiência dos produtores de vinho, e uma medalha de ouro no Decanter World Wine Awards 2019 é uma prova de sua qualidade. É um vinho potente que apresenta um belo equilíbrio e notas complexas de frutos vermelhos, ameixa, compota, especiarias, baunilha e alcaçuz. Passa 12 meses em barrica antes do engarrafamento.
Pesquisa
Em 2015, San Marzano investiu nos campos abandonados de Masseria Samia em Salento, na costa jônica. Transformada em uma propriedade de 120 hectares administrada de forma sustentável, composta principalmente por vinhedos experimentais, a vinícola desenvolve projetos de pesquisa como o aprimoramento da diversidade genética de variedades e clones perdidos há muito tempo. Os dados coletados desses projetos e de várias estações meteorológicas beneficiam todos os vinhos de San Marzano, ajudando a prever a melhor época para a colheita.
Os arredores foram plantados com uma grande variedade de flores, ervas e árvores mediterrâneas resistentes, a fim de criar um 'pulmão verde' para a área, facilitando o objetivo da vinícola de criar um ambiente totalmente autossustentável. Facilmente identificada pela casa senhorial restaurada do século XVI no seu centro, esta propriedade será em breve aberta aos hóspedes, proporcionando um espaço único para eventos.
Descubra mais: www.sanmarzanowines.com
