Bordeaux-2012-Steven-Spurrier
- Bordéus 2012
- E Primeur
- Steven Spurrier
O editor consultor da Decanter, Steven Spurrier, dá seu veredicto antecipado sobre a safra de Bordeaux 2012, após as degustações en primeur em Bordeaux.
No ano passado, todos concordaram que 2011 foi a safra mais heterogênea dos últimos tempos e 2012 é mais ainda: os Merlots de maturação precoce beneficiaram a margem direita, apenas uma intervenção maciça nos vinhedos trouxe Cabernet Sauvignons saudáveis nos brancos secos da margem esquerda, colhidos antes do o tempo fresco é uniformemente excelente, enquanto os brancos doces virtualmente choveu enquanto se aguardava o botrytis.
Pessoalmente, achei os vinhos mais atraentes do que os de 2011 nesta fase inicial - a palavra 'cassis' aparece em todas as minhas notas para descrever o frutado Merlot e Cabernet Sauvignon. Mas havia um ligeiro verde e meio vazio em muitos dos tintos Médocs e, embora 2012 seja sem dúvida melhor do que o chuvoso 2002, os duros 2004s, os nervosos 2007s e até provavelmente os subestimados 2008s, é - com poucas exceções - não um vintage para o longo prazo.
O principal perdedor em 2012 foi Sauternes, onde os rendimentos eram pequenos, a qualidade era variável e a região economicamente pressionada não foi ajudada pelos châteaux d'Yquem, Rieussec e Suduiraut, que anunciaram que não iriam produzir nenhum grand vin. No Médoc, os proprietários de châteaux não podiam pagar uma intervenção massiva nas vinhas devido ao amadurecimento irregular.
Os vencedores foram os brancos secos (especialmente em Pessac-Léognan, mas em toda a região), a margem direita com seu alto conteúdo de Merlot, Pessac-Leognan, e os châteaux Médoc com dinheiro para sacrificar a quantidade pela qualidade. A cor foi boa a muito boa, a fruta foi à vista, os taninos presentes mas equilibrados e, como em 2011, os álcoois estavam em torno de 13% a 13,5%.
Todo mundo está procurando preços muito mais baixos este ano - uma necessidade que fará com que os anos 2011 morram como pedra. Mas os proprietários concordarão? Vamos esperar para ver. Mas, mesmo em uma safra desafiadora como 2012, os amantes de brancos secos Sauvignon-Semillon e misturas de tintos Merlot-Cabernet ainda encontrarão qualidade e valor incríveis em Bordeaux.
Leia os relatórios completos de Bordeaux 2012 por Steven Spurrier, Jeannie Cho Lee MW e James Lawther MW exclusivamente no Edição de junho da revista Decanter .
Bordeaux 2012: Região por região
Medoc
Esta denominação começa em St-Seurin-de-Cadourne, ao norte de St-Estèphe e segue até a ponta do estuário do Gironde. É mais frio do que Haut-Médoc ao sul, mas muitos dos solos de cascalho da região ainda podem ser encontrados aqui, e há alguns produtores dedicados que vale a pena cuidar. Ver vinhos
Haut Medoc
Composto principalmente por castelos burgueses cruéis estabelecidos espalhados por 15 comunas de Blanquefort bem ao sul de Margaux ao norte de St-Estèphe. Os solos diferem muito, e o anteriormente dominante Cabernet Sauvignon está lentamente sendo substituído por Merlot de amadurecimento anterior para fazer um estilo mais avançado. Sem procura mundial, mas com reputações a defender, provavelmente o melhor valor no Médoc se encontra aqui. No geral, frutas muito boas em 2012. Ver vinhos
St-Estèphe
Sem substituir St-Julien como um farol de confiabilidade, esta denominação faz progresso ano após ano. Os solos mais argilosos retêm água nos anos secos para fornecer um certo frescor que combina bem com a carnosidade geral do estilo St-Estèphe. Com apenas cinco crescimentos classificados (embora dois sejam 2CCs, o mesmo que o muito mais bem dotado Pauillac), os crus burgueses têm um lugar para brilhar, o que fizeram em 2012, levando em conta uma ligeira crueza no acabamento em alguns. Vários vinhos com carácter, no geral bons a médio prazo. Ver vinhos
Pauillac
Com a maior proporção de Cabernet Sauvignon em seus ramos classificados, Pauillac pode ter ficado em desvantagem em um ano Merlot, mas os melhores châteaux enfrentaram o desafio, sacrificando a quantidade para amadurecer. Embora houvesse uma certa verdura, falta de concentração e precisão em alguns dos vinhos menores, a gestão da vinha e a vinificação garantiram um resultado de sucesso para a maioria, com alguns vinhos muito bons. Frutas e estrutura aqui para beber de 2020 a 2030. Ver vinhos
St-Julien
Com duas exceções, os muito diferentes Léoville-LasCases e Ducru-Beaucaillou, ambos de excelente qualidade, St-Julien manteve o seu status de mais regular das comunas do Médoc, como deveria com 80% da denominação composta por plantas classificadas. Às vezes, um pouco de aspereza era encontrada por trás das cores profundas e frutas, mas as bordas irão arredondar depois de um ou dois anos na garrafa para um futuro garantido de 10 a 20 anos. Não é uma safra excelente para a denominação, mas também não decepciona, de modo que a reputação é mais do que mantida. Ver vinhos
Listrac e Moulis
Sempre considerado menos do que o Moulis, cujos vinhos são mais ricos, o Listrac redefiniu-se nos últimos anos e, embora seja linear enquanto o Moulis é amplo, ganhou fruta e profundidade. Os Moulis de topo estão bem estabelecidos, tal como os seus preços, pelo que há preço a procurar em Listrac, bem como a sua personalidade viva. Ambos são muito confiáveis para beber até o início de 2020, mais tempo para o Moulis mais robusto. Ver vinhos
Margaux
Isso, com St-Estèphe, me proporcionou os vinhos mais aprimorados em 2012. A safra parecia realçar o charme tantas vezes perdido em anos mais poderosos, e foram os vinhos superextraídos que se saíram menos bem contra seus colegas mais contidos. A maior proporção de Merlot também ajudou, embora Ch Margaux ainda usasse 87% de Cabernet em seu grand vin. Como a denominação está espalhada por várias comunas, há muitas e esperadas diferenças de estilo de sul para norte, de leste para oeste, então a diversidade de Margaux, muitas vezes uma desvantagem no passado, oferece algo para todos em 2012. A maioria estará bebendo muito bem depois de cinco anos. Ver vinhos
Pessac-Léognan e Graves
Ensanduichada, em certa medida, entre os Merlots da Margem Direita e os Cabernets do Médoc, a Graves é uma das regiões mais antigas de Bordéus e os vinhos mantêm uma certa elegância como se, sendo históricos, não precisam de o ser. mostrar. É uma das minhas denominações favoritas de Bordeaux, pelos soberbos (e soberbos que eram em 2012) brancos secos, mas também pelos tintos folhosos e texturizados que mostram cada um o caráter individual do vinhedo. Um pouco mais quente que o Médoc, muitos dos Cabernets estavam maduros antes das chuvas do início de outubro. Os vinhos Graves tinto e branco são alguns dos mais bonitos e de melhor valor em Bordéus, enquanto os Pessac-Léognans têm mais profundidade e carácter, muito evidentes este ano. Ver vinhos
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St-Emilion
Dadas as complicações climáticas em 2012 e o vasto e variado terroir de St-Emilion (5.400ha), a qualidade é inevitavelmente variada este ano. A surpresa, porém, é que existem alguns vinhos muito bons para serem encontrados. Estes tendem a vir do planalto de calcário e de locais mais expostos que controlam a absorção de água e ajudam a amadurecer o Merlot antes da chuva realmente forte do final de outubro (19-21 de outubro). São de corpo médio a encorpado, textura fina, expressivos e de bom comprimento. Há uma qualidade doce, mas fresca e frutada no Merlot, então mesmo os vinhos mais leves têm um apelo atraente para o consumo antecipado. Os menos bem sucedidos tendem a ser secos e ocos devido à falta de maturidade da fruta. O Cabernet teve um sucesso misto. Ver vinhos
Pomerol
Pomerol (800ha) sem dúvida parece ser um dos se não o maior sucesso em 2012. Dados os caprichos climáticos do ano, os solos mais quentes e de amadurecimento precoce da denominação foram um fator chave, permitindo que o Merlot amadurecesse totalmente e fosse colhido no final de setembro / início de outubro antes das fortes chuvas. As cores são boas, o álcool está acima do ano passado (13,5% a 14,5%), a fruta é expressiva e os taninos maduros e firmes. Certamente o Merlot parece ter se saído bem, proporcionando força, equilíbrio e charme. No geral, o Cabernet Franc não foi considerado tão bem sucedido como em 2011, a percentagem nos blends um pouco menos e principalmente proveniente de vinhas mais velhas. Claro que, a este nível, a selecção e o investimento na vinha também tiveram um papel. Existem muitas recomendações, mas encontrar 'bom valor' pode ser mais difícil. Ver vinhos
Lalande de Pomerol
A qualidade em Lalande de Pomerol (1.150ha) é variada em 2012. Uma grande parte da denominação tem solos de cascalho arenoso que não resistiram bem ao calor e à seca em agosto, resultando em taninos secos e bastante rústicos em vários vinhos. Dito isto, nas zonas de argila e saibro onde as vinhas foram cuidadosamente geridas existem alguns sucessos notáveis. Aqui a fruta está mais madura do que em 2011 e os taninos bem geridos. Experiência em vinificação e investimento também são elementos importantes nesta denominação. A única dica que pode ser dada é selecionar com cuidado. Ver vinhos
Fronsac e Canon-Fronsac
Os solos argilo-calcários de Fronsac (800ha) e Canon-Fronsac (250ha) não são necessariamente de amadurecimento precoce, mas ajudaram em uma safra difícil, o calcário fornecendo água durante o período quente e seco de agosto. A chuva caiu durante o período de colheita, mas a maioria das uvas foram colhidas em 10 de outubro, antes de uma chuva realmente forte. A qualidade, eu diria, é de ok para boa, o Merlot fornecendo algumas frutas atraentes com estilos variando de acordo com as escolhas feitas. Alguns são frutados e maduros, outros mais clássicos na estrutura, enquanto outros têm um poder e concentração que resulta de rendimentos tão baixos quanto 20hl / ha. Ver vinhos
Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon e Francs
Apesar da variação inevitável encontrada em Castillon (1.840ha) e em menor escala Cadillac (1.100ha) e Francos (380ha), 2012 parece oferecer um potencial maior do que 2011. A fruta está mais presente e há uma doçura que ajuda a suavizar a a acidez dos vinhos torna-os menos estridentes do que em 2011. Os taninos também ficam um pouco mais carnudos o que também acalma o que pode ser por vezes um carácter robusto nestes vinhos. Não estamos em 2009 ou 2010, mas há algumas escolhas atraentes nessas denominações. Ver vinhos
Sauternes e Barsac
A safra de 2012 está entre as mais desafiadoras dos últimos 30 anos - uma safra em que algumas das maiores casas de Sauternes não faziam nenhum vinho. O lado bom é que não foi um desastre para toda a região: as propriedades menos conhecidas de Sauternes tiveram a chance de brilhar e os châteaux Barsac de sucesso produziram vinhos com pureza de fruta, acidez fresca e sabores delicados. Não se trata de uma vindima concentrada para uma adega de longa duração, mas o que os vinhos de sucesso oferecem é equilíbrio, elegância e frescura. Ver vinhos
Bordeaux 2012: avaliações e notas de degustação
- Primeiros crescimentos
- Pauillac
- Margaux
- Santo Estephe
- Saint-Julien
- Haut Medoc
- Medoc
- Listrac-Medoc e Moulis-en-Medoc
- Graves e Pessac-Léognan (vermelhos)
- Saint-Emilion Grands Crus Classés
- Saint-Emilion Grands Crus
- Pomerol
- Lalande-de-Pomerol
- Fronsac e Canon-Fronsac
- Castillon- & Francs-Côtes de Bordeaux
- Graves, Pessac-Leognan e outros brancos secos
- Sauternes e Barsac
