Fraude de Bordeaux 2005
Uma comuna de muito sucesso, com a maioria dos châteaux indo ao máximo para preservar a fruta maravilhosamente madura do Cabernet. A safra de 2005 é definitivamente um ano Pauillac. Steven Spurrier
Pauillac
Uma comuna de muito sucesso, onde a maioria dos castelos vai ao máximo para conservar os frutos maravilhosamente maduros de Cabernet. A safra de 2005 é definitivamente um ano Pauillac.
Margaux
A mensagem foi transmitida: Margaux agora está produzindo vinhos esplêndidos em sua maior parte, aqueles castelos que permaneceram fiéis ao estilo clássico de sua denominação, produzindo vinhos clássicos lindamente equilibrados.
Saint-Julien
‘Há muito poucos buracos aqui’, citou Bruno Borie em seu robusto Ducru-Beaucaillou, e o mesmo se aplica a esta denominação esplêndida. Menos avançado em geral do que os vinhos Margaux, mais estrutura inata, grande comprimento.
o último navio da temporada 4, episódio 5
St-Estephe
Esta comuna me impressiona mais a cada ano, à medida que novos castelos surgem para desafiar a vasta gama de crus bourgoeis estabelecidos, que equilibram o pequeno número de classes de crus. Os solos argilosos retiveram mais água do que mais ao sul no Medoc, permitindo às vinhas uma pausa bem-vinda da seca, proporcionando frescor e profundidade
St-Emilion
Os dias eram mais quentes do que a média em 2005 mas as noites muito mais frias, permitindo que as uvas amadurecessem lentamente sem nenhum dos excessos de 2003. Devido ao verão muito seco, os bagos tendiam a ser pequenos e com cascas profundas, apresentando um teor de tanino muito elevado , geralmente o mais alto de todos os tempos. A acidez era razoável - maior do que em 2003, mas menor do que em 1998 ou 1996 - ajudando o equilíbrio e, graças a um nível de viticultura e vinificação em Saint-Emilion que nunca foi tão alto, a qualidade geral era muito boa.
Os vinhos são grandes, ricos em álcool e tanino e mais equilibrados do que a maioria dos anos 2003. A única dificuldade real era extrair taninos 'nobres' das peles e não os pesados das sementes - e muitos falharam. Geralmente, os vinhos são construídos para um longo envelhecimento, e certamente irão amaciar com mais um ano em boas pipas.
Pomerol
Em termos de ano vitícola, a safra de 2005 lembrou Christian Moueix de 1982. 'Foi o mesmo tipo de ano fácil, exceto um pouco mais seco e com rendimentos melhor controlados', diz ele. Certamente as condições, como no resto de Bordéus, eram ideais. O estresse hídrico foi a única preocupação, mas em geral os vinhedos se adaptaram às condições de seca evitando as dificuldades observadas em 2003. O potencial de açúcar era alto (embora não tão excessivo quanto alguns ACs), então os vinhos têm poder. Também têm abundância de frutas, níveis impressionantes de taninos e boa acidez proporcionando uma sensação geral de equilíbrio. A qualidade em toda a denominação é razoavelmente homogênea, os vinhos construídos para o longo prazo. Em grande estilo, talvez seja uma versão mais pura e intensa de 1982, com uma pitada do poder de 1989. Inegavelmente um ano muito bom para Pomerol. James Lawther MW
Graves e Pessac-Leognan
Os Graves tintos seguem o padrão do vintage: riqueza em álcool (Haut-Brion pesa 14 graus), núcleo interno de frutos doces e taninos poderosos para o envelhecimento. Este último apareceu um pouco mais seco no
degustações primeur do que os mais exuberantes Medocs, portanto, os vinhos tinham um pouco menos de eclat. James Lawther MW
Fronsac e Canon-Fronsac
Se alguma vez houve um ano para os terroirs de Cotes e Fronsac, que amadureciam mais tarde, era esse. As condições clementes ao longo do ano e durante a vindima foram perfeitas para a maturação. Da mesma forma, os solos argilo-calcários ajudaram a regular o estresse hídrico. Este era então um vintage muito maduro, com um suprimento abundante de taninos e grande potencial de açúcar (vinhos a 14,5-15 graus em alguns casos). O perigo aqui era duplo, um tom ‘corpulento’ para os vinhos se a maturação fosse puxada para muito longe e fermentações longas que precisassem de condições higiênicas e um toque suave para evitar mais desequilíbrios ou deterioração microbiológica. Vários vinhos não tinham terminado a fermentação maloláctica pelas provas de primeur. Em geral, foram alcançados vinhos ricos, potentes e de longa duração que proporcionam o equilíbrio correto. James Lawther MW
Moulis
2005 parece um ano perfeito para Moulis, onde a fruta exuberante se destaca e o Cabernet proporcionou frescor e fragrância. Alguns dos vinhos mais atraentes da safra estão aqui. Enquanto isso, o Listrac se destacou com seus vinhos geralmente bastante magros e robustos para mostrar a maturação da fruta e mais sofisticação do que se espera desta denominação.
Sauternes e Barsac
Como no resto de Bordeaux, a seca foi a característica marcante do verão. 2005 foi o segundo ano mais seco desde 1897, logo depois de 1906 e um pouco antes de 1989, ambos excelentes safras de Sauternes. Quanto às temperaturas, entre junho e outubro, é a quinta safra mais quente em 110 anos, depois de 2003, 1949, 1921 e 1899, mas à frente de 1906 e 1947 - todos ótimos anos para Sauternes. Mas para começar a botrytis é preciso umidade, e entre os dias 8 e 12 de setembro caíram cerca de 30mm de chuva, mais do que em todos os meses de agosto, julho ou maio. Seguiram-se condições anticiclonais perfeitas, com os clássicos nevoeiros matinais e o sol da tarde. Todos os produtores enfatizam a pureza da botrytis e do mosto resultante. ‘Não nos lembramos de ter um primeiro‘ teste ’tão puro, mesmo em 2001’, disse Berenice Lurton em Climens. Em termos de potência e elegância, o vintage está mais perto de 2001 do que dos ultra-poderosos 2003s. Eventualmente, pode até mesmo ocupar seu lugar ao lado de 1989 e 1947, no ápice do que Sauternes pode produzir. Os vinhos são muito ricos, embora menos do que em 2003, e o pH mais baixo confere-lhes grande frescura e consequentemente equilíbrio e complexidade. David Peppercorn MW
controvérsia do vencedor da 6ª temporada de masterchef
