Al Vino al Vino
- Expresso americano
- Promoção
Experimente o verdadeiro sabor da capital italiana enquanto a especialista em vinhos Nina Caplan compartilha sua seleção dos melhores lugares para visitar com uma cozinha autêntica e excelentes vinhos.
Al Vino al Vino
Onde encontrar : Via dei Serpenti 19
touro temporada 4 episódio 3
Tão despretensioso quanto o nome, mas repleto de garrafas interessantes, este bar na mesma rua do Coliseu é um ótimo lugar para relaxar depois de visitar os pontos turísticos de Roma. Alguns copos de vinho bom e barato e um prato de caponata soberba, rodeados por habitantes subestimados da moda, irão reanimar qualquer turista cansado.
A pérgola
O único restaurante com três estrelas Michelin de Roma tem uma vista extraordinária do último andar do hotel Cavalieri de luxo no Monte Mario, a colina mais alta da cidade. A comida de Heinz Beck é excepcional, mas a adega é ainda melhor, com safras antigas de Bordeaux e uma variedade dos principais rótulos da Itália.
O goceto
Anteriormente um palácio do bispo medieval, este bar aconchegante com painéis de madeira, com seus tetos pintados e mesinhas minúsculas, tem fileiras de garrafas a um alcance tentadoramente fácil. Os vinhos a copo começam nos € 5 (£ 4,30) e há pratos de bons antepastos para os enxugar. Você também pode comprar garrafas para levar.
Armando o Panteão. Crédito: 180 gradi
Armando o Panteão
Ao lado das curvas grandiosas do Panteão do Imperador Adriano, fica um restaurante que tem sua própria longevidade: a família Gargioli tem servido aqui deliciosas especialidades locais e sazonais por mais de 50 anos. Os vitrais do saguão iluminam com suavidade e a grande variedade de vinhos de pequenos produtores italianos aumenta a sensação de bem-estar.
De felice
Felice Trivelloni era uma lenda em Testaccio, o bairro operário romano que abrigava os matadouros da cidade: sua comida era atraente, mas se ele não gostava de você, você não entrava. Hoje em dia, o filho dele comanda o trattoria e todos são bem-vindos ao espaço tranquilo com seus tijolos aparentes - você só precisa fazer uma reserva.
os adotivos 4ª temporada, episódio 6
Arco Antigo
A comida pode ser uma fusão moderna, mas as caves aqui, que podem conter até 20.000 garrafas, foram originalmente construídas como catacumbas no século IV. Visite durante o dia para provar versões em miniatura de pratos do cardápio da noite, como camarão tigre e salada de lula com molho de aspargos. Reserva obrigatória.
Glass Hostaria
Glass Hostaria
A comida inovadora de Cristina Bowerman valeu-lhe uma estrela Michelin. Pense em ravióli recheado com foie gras e amaretto, com ingredientes provenientes de produtores locais, sempre que possível. A carta de vinhos faz justiça à comida, o que não é tarefa fácil. Reserva obrigatória.
PARA os três passos
Ai Tre Scalini, sua porta violeta emoldurada por trepadeiras verdes, seria kitsch se não fosse tão obviamente autêntica. Fundado em 1895, este bar antigo, decorado com charme com pôsteres e citações de Dante, serve pratos favoritos como polpette al sugo (almôndegas com molho de tomate) e oferece uma variedade de vinhos italianos simples.
Mastro
Este lugar despretensioso em Testaccio tem um balcão cheio de coisas para comer e beber. Parece uma delicatessen, porque é uma só: queijo, salame e presunto podem ser levados embora. Na hora das refeições, no entanto, eles são habilmente fatiados em enormes tábuas de cortar de madeira, ao lado de uma bela variedade de vinhos. Os proprietários Rita e Emiliano mantêm o ambiente animado.
O palhaço
A comida de Anthony Genovese, italiana com um toque do Japão, é linda em todos os sentidos: com uma criatividade e senso de diversão que lhe valeu duas estrelas Michelin. Sua extensa carta de vinhos chega a 1.300 opções intrigantes.
Nina Caplan é uma premiada jornalista de vinhos e autora de The Wandering Vine: Wine, The Romans and Me (£ 10,92 Amazon)
