Vinhas de Caiarossa.
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Helen Farrell escolhe suas melhores vinícolas Bolgheri para visitar ...
Viagem: Principais vinícolas Bolgheri para visitar
Como chegar: voe para Pisa e o tempo de viagem até Bolgheri é de cerca de uma hora. Reserve voos de Londres a Pisa com a British Airways.
Vinícolas a visitar e onde encontrá-las. Crédito: Maggie Nelson / Decanter.
Ornellaia
Um dos 'aias' quintessenciais, Ornellaia , a cinco minutos de Bolgheri de carro, se estende na extremidade norte da vinícola alinhada com a Via Bolgherese.
Reserve o seu encontro com meses de antecedência para ser levado pelo portão sagrado e descer a longa estrada ladeada por vinhas verdejantes.
Em qualquer lado da entrada rebaixada da cantina, você verá uma obra de arte específica do local: a instalação do jardim de ferro e jasmim de Ghada Amer, nascida no Cairo, e a estátua de mármore inspirada em Carrara do artista japonês Yutaka Sone.
O destaque artístico do passeio pela adega é a escultura em movimento de Rebecca Horn na barricaia, instilando energia sutil para o licor precioso que descansa nos barris de carvalho francês. A visita termina com uma degustação dos vinhos elegantes de Ornellaia, do acessível Le Volte dell ’Ornellaia à cuvée Ornellaia baseada no terroir e à cuvée Ornellaia baseada no terroir.
Instalação do Jardim Felizes Para Sempre em Ornellaia.
Moinhos de centeio
Continue pela Via Bolgherese em direção a Castagneto Carducci e vire à esquerda na Traversa di Lamentano. Mesmo o mais experiente aventureiro em vinho é aconselhado a parar ao chegar ao lagar de azeite Serni e ligar para Marina Tinacci Mannelli.
Descendo uma colina íngreme e através de um vau, sua propriedade, Moinhos de centeio tem que ser visto para acreditar. Plantado de todas as maneiras com vinhas, vibrantes mesmo após a colheita, este é um vale próspero de sustentabilidade.
Seguir Tinacci ao redor do local do antigo moinho é uma educação, já que a vinícola mostra com entusiasmo que ela acabou de plantar Sauvignon Gris, entrega uvas Vermentino para degustar e conversa sobre planos para receber visitantes em almoços orgânicos saudáveis e experiências de 'vinicultor por um dia'.
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Vá para a minúscula adega, onde todo o engarrafamento e rotulagem ainda são feitos à mão.
Os vinhos incluem 10.000 garrafas de 100% Sangiovese Soloterra e um expressivo blend branco Vermentino e Manzoni Bianco chamado Un po 'più su del Mare, bem como blends mais típicos de Bolgheri.
Moinhos de centeio
Podere Castellaccio
Ainda na área de Segalari, mas no alto da colina e a poucos passos da cidade de Castagneto Carducci, no topo da colina, Podere Castellaccio tem algumas das vinhas mais antigas e vistas mais fascinantes em Bolgheri.
A propriedade de 18 hectares tem apenas 3,5 hectares de videiras, orgânicos Ciliegiolo, Foglia Tonda, Pugnitello e Sangiovese, além de um pacote de Cabernet Franc como uma concessão à cena contemporânea de Bolgheri. Alessandro Scappini está corajosamente se mantendo fiel aos vinhedos nativos de seu avô.
Um lugar de sonho para passar férias, a propriedade possui seis suítes lindamente decoradas e vistas verdes até o Mediterrâneo. A luz entra pela janela do chão ao teto na nova sala de degustação, onde carnes curadas e queijos são servidos como um acompanhamento para o elegante Dinostro, um 100% Sangiovese Valénte acessível, uma mistura de uva nativa opulenta e frutada e o fascinante Somatico, um puro Pugnitello enérgico.
Chegue aqui uma hora antes do pôr do sol e observe o tramonto toscano em sua forma mais sedutora.
Fazenda Sapaio
De volta à planície de Bolgheri, certificada organicamente Fazenda Sapaio vem formando um culto de seguidores com seus rótulos com a coroa brasonada desde 1999. Comece sua visita na enoteca despretensiosa e em adegas modernas e espaçosas através do portão vermelho da vinícola, próximo à estrada principal em Donoratico.
Massimo Piccin, natural de Veneto, explica seu ethos de enfatizar a terra, vinificar e envelhecer cada variedade e parcela de vinhedo separadamente e misturar antes de devolver o Sapaio Bolgheri DOC Superiore ao barrique por quatro ou cinco meses finais.
A excursão de € 30 continua em torno dos vinhedos plantados com Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot antes de seguir pelas ruelas bucólicas de Bolgheri para o (de novo) Red-gate Podere. Desfrute de uma degustação de Sapaio e Volpolo Bolgheri DOC movidos pelo terroir no interior elegante e contemporâneo, ou ao ar livre no pátio arejado com vista para as vinhas, uma única fortaleza no topo das colinas distantes.
Campo alle Comete
Também no apartamento, agora em construção, mas já aberto à visitação, Campo alle Comete é o investimento Bolgheri de 2016 do porta-estandarte do sul da Itália Feudi di San Gregorio.
Anteriormente propriedade de Guicciardini Strozzi, o porão circular emana uma atmosfera semelhante a um espaço, parecendo um observatório com seu acabamento de aço envelhecido, bem sinalizado com totens azul celeste na Via Bolgherese.
A adega do barrique mantém a temática astral, o tecto repleto de pequenas luzes estreladas, enquanto as modernas paredes forradas a garrafas da loja dão uma introdução ao ambicioso projecto Campo alle Comete: 15ha de castas internacionais, metade dos quais Merlot , com planos imediatos de dobrar a área plantada.
A adega circular do Campo alle Comete.
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Duas mãos
Suba as colinas pela cidade de Riparbella até chegar a uma vinícola boutique biodinâmica Duas mãos . Deixe-se levar pela expansão do Cabernet Franc enquanto saboreia vinhos finos, porém frescos, na recém-aberta sala de degustação.
Vinícola Prima Pietra
Sinta a brisa do mar acariciar seu rosto no vinhedo mais alto da costa toscana, com vistas mágicas do Mediterrâneo no horizonte. Este vinhedo único, extenso e verdejante se estende abaixo do Vinícola Prima Pietra , propriedade de Massimo Ferragamo, filho do famoso designer de calçados. Uma sala de degustação requintada no primeiro andar da casa da fazenda está programada para abrir no verão de 2018.
Caiarossa
Outra extensão de vegetação aguarda em Caiarossa . A adega pintada de vermelho-tijolo exige sua atenção na chegada e continua a cativar por dentro com a adega vertical, movida pela gravidade, construída de acordo com os princípios do feng shui. Descubra mais sobre a vinificação biodinâmica do produtor em um tour pela adega com a jovem equipe internacional antes de provar o animado vinho homônimo da cantina, uma mistura de sete variedades.
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Originalmente publicado no Suplemento da Itália com a edição de fevereiro de 2018 da revista Decanter . Editado para Decanter.com por Eleanor Douglas.
Helen Farrell é editora-chefe da o florentino .
