Anahi
blue bloods 9ª temporada, episódio 3
Planejando uma pausa romântica na capital francesa? Sophie Dening escolheu oito restaurantes com ótimas cartas de vinhos ...
Anahi
Um antigo açougue em uma área enobrecida do 3º Arrondissement, Anahi tem uma clientela da moda que gosta de sua anfitriã elegante e decoração chique, bem como dos ceviches e bifes soberbos que são cozidos no carvão. A carne vem da Argentina, Japão e Estados Unidos, e é especificada alimentada com grama ou grãos.
Lista de vinhos: Ao lado de vários sul-americanos - como o biodinâmico Pinot Noir da Argentina e uma mistura uruguaia de Tannat-Syrah - está o Occhipinti's Terre Siciliane da Sicília e o espanhol Palomino de Goyo García Viadero. As garrafas nativas incluem Laherte Frères Champagne e Domaine Labet Pinot Noir do Jura.
Raízes
Tente prender a mesa na janela com vista para a arcada histórica, que é perfeita para um tête-à-tête em um local tipicamente parisiense. Simone Tondo, anteriormente na Roseval, assumiu o bistrot à vins no início deste ano, preparando pratos franco-italianos meticulosamente simples com base em produtos sazonais atraentes.
Lista de vinhos: A amável gerente de restaurante Stephanie Crockford encontra garrafas francesas e italianas para combinar com o menu do quadro-negro. Uma rave atual é Bianco, do produtor da Lazio Le Coste, que ela junta com o côte de veau alla Milanese.
La Perouse
La Perouse
Entre os muitos restaurantes bonitos e históricos e salas de jantar de hotéis em Paris, Lapérouse é talvez o mais digno de desmaio por seus pequenos salões de contos de fadas, travessuras do passado e lendas deixadas para trás pelo chef Auguste Escoffier e pelo romancista Gustave Flaubert. Se o pregado, a costela de vitela e o suflê de praliné (criado em 1890) não lhe agradam, os murais voluptuosos, os espelhos gravados e as vistas sobre o Sena devem.
Lista de vinhos: Estamos definitivamente no território de grand cru aqui, com vinhos desejáveis de Mas de Daumas Gassac, Château Cos d'Estournel e Pichon Longueville Comtesse de Lalande para acompanhar a culinária clássica. Os amantes de seleções servidas em taças e vários vinhos de pudim podem envolver as habilidades de combinação dos sommeliers.
A fonte de marte
Tempo de cartão-postal em um dos bistrôs mais antigos da cidade, que agora é uma instituição sofisticada da Margem Esquerda que é igualmente atraente para almoços de domingo, reuniões familiares ou encontros noturnos (se for bom o suficiente para Barack e Michelle ...). A sala está bem apinhada e enfeitada com guingão vermelho engomado, enquanto a comida é guturalmente francesa: caracóis, foie gras, ouefs en meurette, confit de canard, sole meunière ...
Lista de vinhos: Esta orgulhosamente francesa lista é focada em Bordeaux, no sudoeste e no Vale do Ródano, com saudáveis Cahors e suculentas Côte-Rôtie para acompanhar todos esses pratos ricos.
114 Subúrbio
Florais gigantes, pilares dourados e uma escadaria extensa dão a este restaurante 'casual' do hotel Le Bristol uma atmosfera de beleza cara. O serviço e o ambiente são exemplares, mas o menu fino da brasserie, supervisionado pelo lendário chef Eric Fréchon, não é gastronômico opressor. É tão despretensioso que você pode acompanhar lombo grelhado ou sopa de peixe com îles flottantes de baunilha, se quiser. Também existem menus vegetarianos e sem glúten.
Lista de vinhos: A maior parte das 95.000 garrafas de Le Bristol são mantidas em uma adega de alta tecnologia em Issy-les-Moulineaux. A seleção elegante do sommelier Bernard Neuveu para o 114 Faubourg apresenta a Borgonha de Domaines Etienne Sauzet, Leflaive e Roulot, além de uma dúzia de champanhes de cultivo.
O mascotte
Uma maravilha da velha Montmartre, o La Mascotte é administrado por garçons profissionalmente avunculares, que patrulham os interiores com painéis de madeira, espelhos e azulejos que remetem ao século XIX. O bar fica alegre com os locais no fim de semana, mas reserve uma mesa para jantar no primeiro andar e você pode desfrutar de um jantar romântico à deux com tremendas travessas de frutas de mer, ostras Arcachon, lagosta bretã, caracóis, foie gras de pato ou ris de veau (pães doces).
Heather Tom deixando ousado e bonito
Lista de vinhos: O proprietário da segunda geração Thierry Campion lista vinhos de Aveyron, nativa de seus pais, antes de perambular por todo o país, com garrafas do Languedoc, Alsácia, Sabóia e Córsega, além de Odile Toutain Calvados para terminar.
Buvette de Camille
quem deu o pontapé inicial hoje à noite
Buvette de Camille
Divertido, jovem e um destino cult entre os amantes de vinhos naturais, o pequeno e alegre restaurante sem reservas do Camille Fourmont não tem cozinha, poucas mesas e festas na calçada no verão. Então, é para um primeiro encontro ou amantes cansados em busca de espontaneidade. Charcutaria de origem tortuosa - andouille au lard, atum curado de uma oficina individual - encontre as criações de Fourmont, como feijão-manteiga com bergamota ou burrata polvilhada com casca de tangerina desidratada, servida com pão de Thierry Breton de Chez Casimir.
Lista de vinhos: Nada escrito e nada corporativo ou enfadonho em vez de uma lista curta e sempre mutável de vinhos raros e emocionantes de produtores como Julien Courtois no Sologne ou La Cave des Nomades em Banyuls. +33 (0) 9 83 56 94 11
Petrelle
Um charmoso único com um apelo artístico e peculiar, Pétrelle é fruto da imaginação de Jean-Luc André, que o preencheu com sua própria coleção de pinturas, antiguidades, achados modernos e um gato e um cachorro. A iluminação é propícia, as mesas são bem espaçadas e sempre há flores frescas na estação. A culinária de André é liderada pelo que há de melhor na estação, desde cogumelos e os primeiros aspargos da primavera até caça e vieiras no inverno.
Lista de vinhos: Totalmente francês e composto por cuvées selecionados pelo próprio André, que adora os clássicos da Côtes du Rhône e os grands crus de Bordeaux.
Sophie Dening é editora colaboradora da Condé Nast Traveller e escreve sobre Paris para Papel de parede * Guias de cidades e Sunday Times Travel Magazine
