Fazenda Brunella de Baroli em Barolo Crédito: Vini Baroli
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Jane Anson relata uma nova descoberta de um vinhedo monopolo Barolo que foi certificado pelo Consorzio local ...
Anson na quinta :
É um pouco como comprar uma casa e descobrir um Ticiano escondido nas tábuas do chão. Quando Silvano boroli decidiu romper com a editora De Agostini de sua família em 1997, ele comprou a pequena propriedade Cascina Bompe em nascer do sol , perto do Barolo coração.
Ele transformou a casa da fazenda que veio junto com os 12 hectares de vinhas em um hotel e restaurante, Locanda del Pilone, que agora tem seu primeiro Estrela Michelin . Também lista 95% de todos os produtores do Barolo, 'porque fazia sentido torná-lo um lugar onde todos os melhores nomes gostariam de ir, onde pudessem beber seus próprios vinhos com os clientes'.
Apenas seis meses depois de sua chegada, Boroli, ex-senador e dono de um jornal, conseguiu adquirir uma velha fazenda em Castiglione Falletto, uma área da qual é notoriamente difícil para forasteiros obter um pedaço.
Com um ponto de apoio tanto em Barolo quanto em Alba, a família Boroli poderia ter sido perdoada por se sentir muito contente. Mas em 2007, quando o filho Achille Boroli assumiu a administração da propriedade, o jornalista e escritor americano Alan Tardi trouxe à tona algo que ele havia descoberto durante uma pesquisa para seu livro Romancing the Vine .
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_ Tenho certeza de que você tem um vinhedo monopolo em sua terra _ disse Tardi durante o jantar uma noite.
Achille balançou a cabeça. ‘Temos os mapas oficiais do Consorzio di tutela Barolo. Não há um único MGA (Menções geográficas adicionais, o equivalente a um climat nomeado na Borgonha) inteiramente dentro dos limites de nossa fazenda. '
Barolo monopolo - a prova
Tardi garantiu-lhe que havia encontrado um em um mapa antigo e sugeriu que ele voltasse aos arquivos e bibliotecas locais para encontrar provas.
Mapas, curiosamente, eram parte da herança de Achille. A editora De Agostini foi fundada em 1904 por um geógrafo e era conhecida por seus mapas e enciclopédias antes mesmo de ser comprada pelo bisavô de Archille em 1919. Mas nenhuma delas significou tanto para ele quanto aquela que ele descobriu dois anos após a conversa com Tardi um mapa da década de 1960 demonstrando que um dos mais antigos vinhedos com nome na comuna de Castiglione Falletto estava localizado inteiramente dentro de sua Cascina La Brunella Fazenda.
Munido desta prova, o Consorzio concordou em adicionar um novo MGA ao mapa da vinha Barolo na sua próxima revisão, prevista para 2012.
'Eu não tinha certeza até que vi em preto e branco', disse Achille hoje. _ Mas aí estava, MGA Brunella Monopole. Em teoria, poderíamos ter engarrafado da safra de 2012, mas não queríamos nos precipitar até que tivéssemos realmente visto o novo mapa com nossos próprios olhos. Portanto, as primeiras garrafas serão da safra de 2013, no mercado em 2017, após cinco anos de envelhecimento. '
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O monopolo - um Cru do 3º nível - tem 5,01 hectares no total, sendo 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto e o restante Langhe rosso.
A família Boroli já faz vinho de outros dois MGAs, Cerequio e Villero , mas são compartilhados com outros produtores. O fato de Brunella ser um monopolo confere-lhe um prestígio particular, visto que há tão poucos em Barolo.
Giacomo Conterno tem o monopolo de Cascina França , Tempo em Fratelli Cavallotto tem Jarro de Boschis , Fontanafredda tem Fontanafredda , Bruno Giacosa tem Falletto e Ceretto tem Bricco Rocche. Nós também poderíamos adicionar Guiseppe Mascarello , que faz vinho a partir da quase totalidade de Monprivato .
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O que aconteceu depois
‘Ser reconhecido foi simplesmente o primeiro passo’, diz Achille. ‘Antes disso, engarrafávamos todas as vinhas da fazenda como nosso Barolo básico. Agora começamos a separar o monopolo e começar a trabalhar de forma diferente - mais desbaste de safra, maior seleção, mais trabalho de lote por lote e, na adega, mais tanques pequenos, além de uma mistura de grandes tonéis de carvalho e pequenos barris.
O que isso significará para o preço final ainda não foi decidido, mas é provável que seja vendido por mais do que Villero, o atual topo da gama Boroli que fica em torno de £ 45, embora Achille indique, 'não há fundo histórico para decidir o melhor preço. Mesmo quando esta vinha foi identificada em mapas antigos, não acreditamos que alguma vez tenha sido engarrafada separadamente '.
Embora Brunella Monopole Faltando ainda dois anos para estar no mercado, pudemos provar as safras 2013 e 2014 na propriedade.
Os resultados mostraram claramente a qualidade do monopolo, mas foi impressionante a lacuna que ele deixou para trás na safra de 2013 do Boroli Barolo - uma cavidade no meio do palato que parecia flagrantemente óbvia em comparação com 2012. A Brunella cru tem uma camada de areia abaixo da argila em cerca de 50 cm de profundidade, e contribui para um belo perfume, uma floralidade e austeridade além da aderência e poder - as rosas de nebbiolo em plena exibição.
A safra 2014, embora não seja fácil no Piemonte, é uma versão ainda mais intensa da 2013, com o perfume novamente um marco. Mas, eu perdi isso no Barolo básico, que em 2012 tinha sido lindo.
Achille foi rápido em apontar que o tropeço era temporário, e não surpreendente depois de perder cinco hectares de videiras para o monopólio. ‘Em 2014, tínhamos um ano de experiência, por isso sabíamos melhor como trabalhar as vinhas restantes para o nosso Barolo básico. Este ano, também compramos quatro hectares extras para melhorar ainda mais a qualidade '.
‘Mas valeu a pena a curva de aprendizado’, continua ele. ‘Investimos no Piemonte como amantes de vinho, não especialistas, e eu passei todos os dias no vinhedo e nas adegas, aprendendo. Reduzi o carvalho novo há cerca de quatro anos em toda a gama, voltei a um estilo mais tradicional de Barolo elegante, preciso e baseado em terroir, mas leva tempo para que as mudanças sejam reconhecidas. Estou plenamente ciente da oportunidade que temos agora para os vinhos Boroli verem um impacto mais amplo ’.
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É difícil discordar. Quando se trata de impulsos, descobrir um monopolo em seu quintal pode ser considerado um foguete.
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