Hotel Yeatman
The Yeatman, o luxuoso hotel com spa vínico criado pela The Fladgate Partnership - proprietários das casas Taylor's, Fonseca e Croft Port - comemora sua inauguração no domingo.
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O Yeatman é definido em 2,8ha acima do histórico Lodges portuários de Vila Nova de Gaia , e cada um dos 82 quartos tem vista para o rio Douro e para a cidade do Porto, Património Mundial da UNESCO.
Presidente de Portugal, Aníbal Cavaco Silva , se juntará a uma série de outros dignitários na abertura de gala e será o primeiro a ocupar a vasta suíte presidencial, que inclui uma cama giratória.
Celebrando a herança vinícola do país, a piscina infinita ao ar livre, com vista para a cidade, tem o formato de um decantador, e cada um dos quartos, incluindo 12 suítes, é patrocinado por um parceiro de vinho que pode personalizar sua decoração.
Outras características do vinho incluem a maior cortiça do mundo e ‘corredores educacionais’ que detalham as regiões vinícolas do país e a história do processo de fabricação da cortiça.
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O Yeatman também contará com um spa de vinho com 10 quartos - o primeiro de Portugal - baseado no Caudalie Vinothérapie Spa original em Smith Haut Lafitte em Bordeaux.
A adega de 25.000 garrafas oferece a maior variedade mundial de vinhos do Porto e vinhos portugueses de mesa. Jantares com produtores de vinho são realizados todas as quintas-feiras e uma escola de culinária e vinhos está planejada para o futuro.
A diretora de vinhos Beatriz Machado criou três listas de bar e restaurante do hotel: uma seleção acessível que muda semanalmente e mantida em máquinas enomáticas, uma seleção sazonal para combinar com a cozinha do chef Ricardo Costa e uma seleção da biblioteca.
Machado levará os comensais a um tour pela adega, ajudará na escolha dos vinhos para a refeição e na preparação das garrafas antes do serviço. Os vinhos variam de E26 ou E7 em taça.
Adrian Bridge , o CEO do The Yeatman e The Fladgate Partnership , disse que a obra, iniciada em 2006, se inscreveu na reabilitação de Vila Nova de Gaia. Segundo ele, à medida que as empresas portuárias se consolidam, deixando os armazéns vazios, abre-se espaço na cidade para mais iniciativas de cultura, turismo e gastronomia.
O objetivo do hotel é diminuir o impacto ambiental usando painéis solares, purificação de água por osmose reversa e captação de água da chuva. Também há planos para uma estufa de borboletas.
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Escrito por Tina Gellie
