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- Revista: edição de outubro de 2020
- Wine Legends
Wine Legend: Signo 1997, Aconcagua, Chile
- Garrafas produzidas 30.000
- Composição 84% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère
- Produção 35hl / ha
- Álcool 13,5%
- Preço de lançamento $ 60
- Preço hoje £ 112
Uma lenda porque ...
Robert Mondavi tinha um talento especial para formar joint ventures distintas longe de sua Califórnia natal. Durante sua primeira viagem ao Chile em 1991, ele conheceu Eduardo Chadwick. A primeira safra de seu novo rótulo, Seña, foi em 1995, um ano antes de uma joint venture comparável, Almaviva, ser criada por Concha y Toro e Mouton-Rothschild. No entanto, o primeiro vinho do vinhedo Seña dedicado não foi produzido até 2001. Desde o início o vinho mostrou uma influência e polimento mais europeus, na verdade franceses, do que peso e ousadia californianos. Por causa das mudanças na estrutura e propriedade das vinícolas Mondavi, a Chadwick comprou sua participação de 50% em 2004.
Olhando para trás
A primeira safra do Don Maximiano Founder’s Reserve Cabernet de Errazuriz, indiscutivelmente o primeiro vinho ‘ícone’ do Chile, foi em 1983, então o desenvolvimento do rótulo Seña foi uma progressão natural. Viñedo Chadwick viria a seguir em 1999. Em 2004, Eduardo Chadwick organizou uma degustação às cegas em Berlim, lançando seus Cabernets contra as versões mais conhecidas da Europa, incluindo os primeiros de Bordeaux. Seña levou um honroso segundo lugar para Viñedo Chadwick. Degustações semelhantes aconteceriam na Ásia e em Nova York, novamente com resultados gratificantes. O objetivo de Chadwick não era apenas promover seus próprios vinhos, mas aliar os tintos chilenos com alguns dos vinhos mais admirados do mundo.
O vintage
A parte inicial da estação de cultivo foi fria, mas depois esquentou consideravelmente. Antes da colheita, havia períodos alternados de calor e frio, tempo nublado, o que trouxe algumas preocupações sobre a podridão. No entanto, na época da colheita o tempo estava seco, embora os picos de calor tenham retardado a maturação, de modo que a colheita só foi concluída em meados de abril. Os rendimentos foram moderados devido às condições de seca.
O terroir
O vinhedo Seña foi plantado desde 1998 e ocupa 42ha em uma encosta de Ocoa, Aconcágua - onde fica a fazenda Errazuriz. O local é cultivado biodinamicamente desde 2005. No entanto, as uvas para esta vindima provêm de várias parcelas, sendo que as vinhas mais velhas têm 26 anos.
O vinho
As uvas colhidas à mão fermentaram a temperatura moderada em tanques de inox com remontagem. Para esta safra os enólogos foram Irene Paiva e Edward Flaherty. O vinho foi envelhecido em 43% em barricas novas por 16 meses, já que a equipe não buscava um estilo visivelmente de carvalho. As safras posteriores tiveram um envelhecimento mais longo em carvalho francês inteiramente novo. O 1997 foi uma mistura de Cabernet Sauvignon e Carmenère, embora em 2004 alguns Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot tenham sido adicionados à mistura.
A reação
James Molesworth, em Wine Spectator , avaliou o vinho em 2000: ‘Táxi elegante e tonificado com sabores de cedro, mineral, fumo, ferro e groselha. É luxuoso, mas sofisticado, e a estrutura é finamente granulada ... mostrando mais elegância do que as safras anteriores de Seña. '
Em 2012, The Wine Advocate 's Neal Martin disse:' O Seña 1997… é dotado de mais concentração de frutas [do que o 1996], com cerejas pretas assadas, morango, casca de laranja e tabaco seco que atestam uma safra mais quente… abundância de frutas pretas tingidas de mocha com uma mordida nítida e ácida no final, embora não tenha grande comprimento ou autoridade. O nariz está se mostrando melhor do que o palato aqui.
Colocando no contexto de uma degustação vertical, Martin acrescentou: 'Embora eu entenda que safras mais antigas têm sua parcela de elogios, percebi mais complexidade e vitalidade, bem como integração mais fina de carvalho em safras mais novas, como se mais pensamento tivesse sido feito os vinhos. O resultado pode ser visto nos próprios vinhos, em particular no excelente 2010. '
Em 2018, Jancis Robinson observou: ‘Dark blackish garnet. Nariz maduro muito suave. Caloroso e acolhedor com o frescor de Carmenère no paladar, sugerindo origens chilenas. Termina um pouco repentinamente, mas muito correto e refrescante.
