Algumas noites atrás, fui convidado para um jantar na casa de um amigo. Tudo que eu sabia era que também haveria outros convidados lá e eu deveria chegar às 8. E precisava trazer uma garrafa de vinho.
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Eu não tinha ideia do que o anfitrião serviria e, para ser sincero, acho que na época em que me convidaram, eles também não sabiam. Também não pensei em perguntar quem exatamente estaria lá, então também não poderia confiar em já conhecer os gostos de vinho de outras pessoas.
Este é definitivamente um cenário muito comum para a maioria de nós. Somos convidados para uma festa e, como temos poucas informações, nosso principal objetivo é trazer uma garrafa segura que todos possam desfrutar, algo que combine com praticamente qualquer coisa que o anfitrião possa servir. Normalmente acabamos indo para a loja de vinhos um pouco antes da festa e depois de analisar cada garrafa na prateleira, escolhemos algo às cegas e torcemos pelo melhor.
Para evitar este cenário comecei a desenvolver uma lista de garrafas que sei que vão agradar a todos e que podem ser adaptadas a qualquer ocasião. Isso me ajuda a evitar surtar quando não tenho ideia do que levar. Uma dessas garrafas é Dominique Piron Coteaux Bourguignons da Borgonha França.
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Eu já sei o que você está pensando, ele acabou de dizer que uma de suas garrafas preferidas é de Borgonha a terra de Pinot Noir e caras garrafas de vinho para colecionadores de culto? Sim, eu fiz.
Mas veja, embora este vinho tinto seja da Borgonha, não é feito de Pinot Noir, mas sim de pequeno . Isso porque este vinho é da sub-região de Beaujolais onde os enólogos utilizam a uva Gamay em vez da uva Pinot Noir para fazer seus vinhos tintos. O que você obtém é um vinho tinto brilhante e vibrante que tem muito gosto de Pinot Noir por uma fração do preço. E vai combinar com quase tudo.
Já bebi este vinho com tudo, desde frango assado a bife e um belo peixe inteiro grelhado. Tem sido ótimo no inverno servido em temperatura ambiente, bem como no calor do verão servido frio depois de colocá-lo na geladeira por mais de uma hora. Este vinho não decepciona.
Dominique Piron Coteaux Bourguignons é um tinto descontraído que diz ei, estou aqui e delicioso, beba-me com o que tiver vontade de comer e se não tiver vontade de comer, beba-me mesmo assim.
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Esta é uma garrafa em que confiei várias vezes e aquela que fui para este jantar em particular. Quando apareci, estava ansioso para dar este vinho ao anfitrião e mal podia esperar para abri-lo porque sabia que todos acharíamos que era delicioso.
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