Viagem não descoberta ao Uruguai: Montevidéu e Canelones- Winestealssd.com

O litoral de Montevidéu Crédito: Getty / ElOjoTorpe

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Revista: edição de outubro de 2019

Explorar o Uruguai e suas regiões vinícolas é como se você tivesse acabado de descobrir um dos segredos mais bem guardados da América do Sul. Um dos menores países do continente, o Uruguai não tem a mesma personalidade bombástica de alguns de seus vizinhos latino-americanos, mas funciona como uma sereia silenciosa para os conhecedores. A economia em crescimento constante do Uruguai e as políticas progressistas o tornaram um paraíso para investimentos internacionais, e sua sonolenta capital está cada vez mais cosmopolita, com a cultura do vinho do Uruguai em destaque. Conforme a notícia se espalha, não há melhor momento para descobrir sua capital, Montevidéu, e a rota do vinho nas proximidades.

Descobrindo Montevidéu

As notas torturadas dos marfins sendo cócegas são ainda mais emocionantes à luz de velas. O pianista habilmente nos puxa através de emoções ondulantes enquanto ele compõe canções de tango que foram escritas pela primeira vez nas ruas de Montevidéu um século atrás. Embora este jantar com show de tango no Primuseum é o número um em TripAdvisor , a pequena coleção de mesas bem iluminadas amontoadas ao redor do piano e sua pilha de velhas partituras crocantes é satisfatoriamente íntima e pessoal. O simpático garçom me serve outra taça do rico Tannat enquanto eu comia meu bife e me pergunto por que Montevidéu nunca recebeu a mesma aclamação por seu bife e tango que Buenos Aires.

jovem e a celebridade inquieta roupa suja

Afinal, o tango foi inventado entre os portos e as ruas de ambas as cidades, e o bife é tão bom (se não melhor, ouso dizer) neste país onde o número de vacas é de três para um. Mas os uruguaios não se gabam de sua reivindicação de tango ou bife. Nem costumam confessar que têm o carnaval mais longo do mundo - seus 40 dias fazem com que os seis cariocas pareçam positivamente escassos. ‘Nós realmente não gostamos de falar muito sobre nós mesmos,’ um amigo uruguaio me disse na noite seguinte enquanto tomava um vinho em um mercado urbano da moda, Mercado Ferrando . _ Simplesmente não é nosso estilo.

Embora ninguém admita, o estilo parece fácil em Montevidéu. As ruas são um desfile de movimentos arquitetônicos que vão desde gigantes neoclássicos, como o Palacio Salvo e o Teatro Solís, até fachadas da belle-époque e casas de praia modernistas, todas unidas de maneira despreocupada. Até o aeroporto recebeu prêmios de design.

‘Montevidéu tem mais arquitetura art déco do que qualquer outra cidade que não seja Nova York - e ainda assim está fora do radar como destino,’ a britânica Karen Higgs, autora do Guia Guru’Guay para Montevidéu , me diz enquanto toma um café na Cidade Velha, onde ela mora desde 2000. 'As maravilhas secretas de Montevidéu não são imediatamente evidentes, o que torna sua descoberta ainda mais deliciosa.'

As ruas de Montevidéu podem, de fato, parecer estranhamente silenciosas durante a tarde, e é difícil acreditar que um terço do país vive aqui. Na capital mais descontraída do mundo, beber erva-mate no passeio marítimo de 22 km constitui uma parte significativa dos planos de fim de semana. À noite, no entanto, Montevidéu é uma colmeia de atividades culturais - embora principalmente a portas fechadas.

Os bares e cafés históricos da Cidade Velha são um bom lugar para começar e remontar à era de ouro dos literatos do Uruguai (incluindo muitos compositores de tango). Assistir a uma dança milonga é uma experiência quintessencial de Montevidéu, mas talvez seja a murga que lhe dê uma visão mais profunda das idiossincrasias da cultura uruguaia. Esta performance de rua combinando sátira política com comédia e música é um pilar do carnaval uruguaio, mas apresentações e ensaios acontecem o ano todo. Outra rica expressão cultural do Uruguai é o candombe - uma dança revigorante executada ao som de muitos tambores, que conta a história da experiência do escravo africano no Uruguai.

A Bodega Bouza tem 7,5ha de vinhas perto da colina Pan de Azúcar. Crédito: www.bodegabouza.com

Rota dos vinhos canelones

Da cultura ao vinho, a jornada é fácil, os vinhedos aparecem antes de chegar aos limites da cidade - a vizinha Canelones se tornou o principal território vitivinícola do Uruguai no século 20, precisamente por sua proximidade com o mercado doméstico sedento. O clima ameno do Atlântico também favorece a produção de uvas de qualidade, com ricos solos argilosos espalhados pelas encostas ondulantes que canalizam as refrescantes brisas costeiras - essenciais neste clima mais úmido.

Embora Canelones abrigue dois terços da produção de vinho do Uruguai, 90% das vinícolas são familiares e muitas vezes é a família que o recebe. A maioria são produtores boutique, e cada família coloca sua própria marca exclusiva em seus vinhos - como um Como resultado, explorar Canelones oferece uma grande diversidade de estilos e variedades de vinho.

‘Uma grande diferença no Uruguai [em comparação com o Chile e a Argentina] é que experimentamos variações significativas de safras aqui, o que nos mantém alerta!’ Explica Eduardo Boido, enólogo da Bouza , que fica no portal de Canelones. ‘Alguns anos são melhores para as variedades brancas e outros para as tintas, mas Tannat emergiu como o campeão do Uruguai porque obtemos ótima cor, acidez e concentração ano após ano.’

Tannat é a variedade de uva mais plantada no Uruguai, mas existem muitas outras que se mostram promissoras, incluindo a Albarino. A família Bouza foi a primeira a plantar esta uva branca galega, que prospera nas condições atlânticas semelhantes do Uruguai, como uma ode aos seus ancestrais galegos. Este toque espanhol também faz parte do menu do excelente restaurante do Bouza, que disputa a atenção com sua extensa coleção de carros antigos.

Outro ponto importante para o almoço é Artesã , a cerca de 30 minutos de carro em Canelones. Esta vinícola boutique foi a primeira a plantar Zinfandel, inspirada nos proprietários sediados na Califórnia, e seu restaurante ao ar livre entre as vinhas é um excelente lugar para provar o único Zinfandel do Uruguai combinado com um menu a lenha.

O Família pizzorno também oferece um almoço íntimo e degustação, onde você pode explorar sua herança vinícola de 80 anos e permitir que sua mente - e seus preconceitos tânicos - explodam ao provar o primeiro Tannat de maceração carbônica do Uruguai.

Outra exploração interessante de Tannat é provar a variedade de terroir Familia Deicas em Juanicó , um dos principais produtores do Uruguai com a adega mais antiga do país, construída em 1830. Outras famílias históricas de vinho notáveis a visitar incluem Carrau , Vinícola Old Stagnari , Varela Zarranz e Os ninguéns , variando de grandes jogadores a boutique.

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Não faltam adegas para descobrir nas dobras de Canelones e Montevidéu, e as famílias vinícolas desta região o encorajarão a continuar sua descoberta do vinho uruguaio visitando também as rotas vinícolas próximas de Atlántida, Colônia e Maldonado. Comece a planejar sua próxima viagem ao Uruguai agora - você acaba de conhecer o segredo mais bem guardado do vinho da América do Sul.

Arquivo de fato: Uruguai

Área plantada 6.343ha (26% Tannat)

Vinícolas 176

Exportações para 51 países

Sugestões de hospedagem, restaurante e bar

Alojamento

Casa Sarandi

Para uma casa longe de casa, a Casa Sarandi B&B oferece muito caráter, conforto e todas as informações privilegiadas que você pode desejar. Uma imersão cultural na Cidade Velha de Montevidéu.

Buenos Aires 558, 3º andar, Cidade Velha, Montevidéu 11200

Sofitel Montevidéu

Este hotel art déco de 1921 é apelidado de 'palácio na areia' por sua localização privilegiada à beira-mar na sofisticada Carrasco. A epítome do luxo opulento, com belas suítes, um ótimo restaurante, adega bem abastecida e um cassino chique.

Rbla Republica de Mexico 6451, 11500 Montevidéu

Restaurantes e bares

Alquimista

Escondido em um canto tranquilo de Carrasco, este B & B que virou restaurante tem mesas dispostas em diferentes cômodos da casa e jardim, fazendo você se sentir mais um hóspede do que um lanchonete. Os pratos uruguaios inovadores e coloridos são de primeira qualidade.

Avenida Bolívia 1323, CP: 11400, Carrasco, Montevidéu

Mercado Portuário

Comer no principal mercado de Montevidéu é mais uma experiência completa do que qualidade. Uma delícia de carnívoro, seus olhos lacrimejarão ao ver tanto asado (churrasco cozido lentamente) - e isso antes que a fumaça comece.

Rambla 25 de agosto de 1825, Montevidéu

Primuseum

Se você quer um lado do tango com seu bife, o Primuseum é o lugar para você. Este restaurante intimista situado em um museu de antiguidades na Cidade Velha serve um menu de degustação uruguaio enquanto músicos locais oferecem um show cativante.

Pérez Castellano 1389, Cidade Velha, Montevidéu
Aberto: quarta a domingo a partir das 20h30

A coisa do porro

Lo de Porro em Las Piedras, um típico bar de antigamente onde o vinho é servido na jarra e a massa é enrolada na hora todos os dias.

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Batlle y Ordoñez esq. Garibaldi, The Stones
Aberto: terça-feira das 11h00 às 16h00 e das 20h00 às 12h00, de quarta a sábado das 20h00 às 12h00, de domingo a segunda-feira fechado

Barolo

A impressionante adega do Barolo possui cerca de 160 rótulos que podem ser encomendados a copo ou voando, ou abertos no restaurante Fellini ao lado.

Arocena 2098, 11500 Montevidéu
Barolo: quarta a sábado, das 20h às 12h
Fellini: segunda a sexta, das 20h00 às 12h30, sábado das 12h00 às 16h00 e das 20h00 às 12h00, domingo das 12h00 às 16h00

Mercado Madirán e Ferrando

Este mercado urbano tem vários restaurantes, bares e boutiques que vão desde livrarias de gastronomia a casas de torneiras artesanais. Os amantes do vinho devem visitar o bar de vinhos Madirán para sua seleção eclética.

Chaná 2120 esq. Joaquín de Salterain (Bairro Cordón, Montevidéu)
Aberto: segunda a sábado, das 8h à 1h, e aos domingos, das 9h às 16h

Montevidéu Wine Experience

Sob o olhar especializado (e conversação fluente em inglês) de Nicolás e Liber, algumas horas aqui lhe darão uma introdução rápida ao vinho uruguaio. Fique até tarde para as sessões de música ao vivo.