Seis novos estilos de vinho da Califórnia

Crédito: Vinoteca

Aqui está o que procurar ...

Esta página faz parte de nosso artigo maior sobre novas tendências de vinhos da Califórnia , que apareceu pela primeira vez no suplemento da Califórnia de.

Menos é mais

Joel Peterson, fundador e enólogo, Ravenswood Winery ‘Vejo que continua a tendência para vinhos menos gigantescos e com baixo teor de álcool.

‘Os produtores de vinho fermentam os vinhos colhendo as uvas quando estão prontas, em vez de colher uvas maduras demais e regá-los, o que produzia vinhos tão intensos no passado. Como resultado, os vinhos são agora mais brilhantes e vivos, com aromas mais interessantes. Os vinhos tintos, em particular, mostrarão mais frutas vermelhas, serão mais frescos, mais vivos e terão menos álcool.

Estilos de vinho da Califórnia, Joel Peterson

Joel Peterson, Vinícola Ravenswood

Misturas vermelhas luxuosas

Mark Beringer, enólogo chefe, Vinhas Beringer ‘Uma tendência interessante que estamos adotando é o aumento da popularidade de misturas vermelhas luxuosas.

‘Na Beringer, lançamos recentemente nosso Quantum Red Blend feito com uvas provenientes de alguns de nossos melhores vinhedos em Napa Valley. A demanda está crescendo e acho que isso prova o quão populares esses vinhos misturados estão se tornando. '

Variedades incomuns

Marcus Notaro, enólogo, Stag’s Leap Wine Cellars ‘As vinícolas estão produzindo mais vinhos“ incomuns ”que estão disponíveis exclusivamente para os membros de seu clube do vinho.

‘Estamos agora fazendo um Elia Rosé (100% Cabernet Sauvignon do icônico Fay Vineyard) e um Semillon da vinha Rancho Chimiles. Esta tendência permite que os produtores de vinho usem sua criatividade e mostrem sua paixão. '

Pinots Poised

Mike Cox, enólogo, Schug Winery 'Como um Pinot Noir viticultor de longa data, estou otimista de que estamos vendo um retorno ao estilo clássico de Pinot Noir. Isso significa um estilo focado na elegância e frutas, em vez de um arrogante “Pinot for Cab drinkers”.

Estilos de vinho da Califórnia, Mike Cox

Mike Cox, vinícola Schug

Menos ícones?

Michael Eddy, enólogo, Louis M Martini ‘Vemos as pessoas continuarem a procurar vinhos de qualidade superior e superior, mas também vemos muito menos caça a troféus. Eu ouço isso e vemos isso em nossa sala de degustação.

‘Cada vez mais pessoas estão realmente procurando vinhos que sejam interessantes para elas, quer isso signifique vinhos intensos ou únicos, ou seja o que for que eles mais apreciem.’

Estilos de vinho da Califórnia, Michael Eddy

Michael Eddy, Louis M Martini

Vinhos ABC

Joel Peterson, fundador e enólogo, Ravenswood Winery ‘Os produtores de vinho estão se afastando de uvas como Cabernet e Chardonnay, e começaremos a ver uma visão mais ampla dos vinhos ABC: Anything But Cabernet e Chardonnay.

‘Vinhos gostam Grenache Blanc , Chenin Blanc , Riesling , bem como uvas vermelhas interessantes que não são consideradas como variedades tradicionais, embora tenham sido plantadas na Califórnia há muito tempo. Alguns dos produtores de vinho mais jovens e mais quentes não estão fazendo Cab and Chard.