Os vinhedos circundam o centro histórico de St-Emilion. Crédito: Wikipedia
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Um tribunal de apelação de Bordeaux recentemente confirmou o Classificação St-Emilion de 2012 contra um desafio de anos por três propriedades, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac e Corbin Michotte. Podemos não ter terminado ainda, mas isso é outra história.
Decanter Jane Anson disse em uma coluna esta semana , 'O sistema de classificação de St-Emilion tem sido invariavelmente ofuscado por argumentos e batalhas jurídicas que acompanham o ranking, mas em seu cerne é uma repreensão àqueles que acreditam que Bordeaux não entende o terroir.'
Como é que isso funciona?
A maioria dos amantes de Bordeaux saberá que, ao contrário da classificação amplamente estática do Bordeaux 1855 na Margem Esquerda, a classificação de St-Emilion - nascida um século depois - foi projetada para ser revisada a cada 10 anos.
Existem vários critérios que se espera que as propriedades classificadas atendam.
Para o ranking de 2012, os châteaux foram julgados pelo seu terroir, renome, métodos de trabalho da vinha e adega e através de uma degustação às cegas de 10 safras. Isso subiu para 15 safras para aqueles que desejam o status de Premier Grand Cru, conforme relatado anteriormente por Decanter.com .
No entanto, nem todo hectare de vinha é classificado em uma determinada propriedade, até o Premier Grand Classé A, conforme destacado por Anson em seu excelente coluna no Château La Gaffelière este mês .
Por exemplo, Chateau Angelus , que foi promovida em 2012 para se tornar uma das apenas quatro propriedades Premier Grand Classé A, tem 27 hectares de vinhas classificadas neste nível superior. As uvas dessas vinhas são usadas para fazer o 'primeiro vinho' da propriedade.
Seu segundo vinho, Carillon d’Angélus, é proveniente de 15 hectares de seus vinhedos que se encontram dentro da denominação St-Emilion grand cru, de acordo com as fichas técnicas do Château. Como resultado, Carillon d’Angélus é rotulado como um St-Emilion grand cru ainda de vinhedos altamente valorizados, mas fora do sistema de classificação - embora eles tenham comprado novas vinhas a serem adicionadas em breve.
La Gaffelière tem 22ha de seus 38ha de vinhedos classificados como Premier Grand Classé B, embora recentemente tenha começado a usar apenas 16ha de suas vinhas de primeira linha para fazer o 'primeiro vinho', relatou Anson.
É este detalhe que mostra a importância do local da vinha na classificação de St-Emilion. É claro que, para se manter classificado ou para subir, os châteaux devem saber tirar o máximo proveito de uma vantagem natural, a viticultura e a vinificação também são, naturalmente, essenciais.
