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A Patagônia é um território diversificado compartilhado entre o Chile e a Argentina, no extremo sul do continente. No extremo sul, campos de gelo, geleiras e montanhas escarpadas oferecem o degrau final para a Antártica. Além dos fiordes e das ilhas flutuantes, chega-se ao portal norte da Patagônia: a região dos lagos.
Aqui estão as regiões vinícolas mais ao sul do Chile e da Argentina, e a viagem entre elas é inesquecível. Se tiver tempo, comece por Concepción visitando as vinícolas artesanais e vinhas centenárias de Itata e Bío Bío. Seus vinhos são alguns dos mais distintos do continente.
Em seguida, passe alguns dias explorando entre Pucón e Puerto Varas. Vulcões cobertos de neve são refletidos por lagos vítreos e florestas exuberantes, cachoeiras e rios que abrangem 320 km, oferecendo caminhadas de tirar o fôlego, esqui (junho a setembro), esportes aquáticos (outubro a abril), fontes termais e algumas das melhores pesca com mosca do mundo.
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Relaxe à noite à beira do lago e deguste um salmão recém-pescado combinado com os vinhos vulcânicos locais, antes de ficar em uma cabana tradicional com uma área externa tina (banheira de hidromassagem de madeira) ou mergulhe em uma casa na árvore de luxo gigante no Huilo Huilo Reserva natural.
Se você tem menos de uma semana, voe até Puerto Varas e comece sua jornada lá, aos pés do Vulcão Osorno, onde os colonizadores alemães deixaram um legado arquitetônico, culinário e cervejeiro. A Patagônia atraiu pessoas de todos os cantos do globo durante séculos: de exploradores como Darwin a humildes agricultores e artesãos. Muitos dos produtores de vinho aqui são imigrantes de primeira ou segunda geração.
Uma vinícola que vale a pena visitar é Encostas de Trumao . Os irmãos franceses Christian e Olivier fazem os melhores Pinot Noir e você pode ficar no Fazenda no verão.
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De lá, atravesse o Parque Nacional Puyehue e suba no sopé dos Andes em direção à Argentina. O Passe Cardenal Antonio Samoré (aberto o ano todo, se o clima permitir) leva você a Villa la Angostura e Bariloche. Embora seja conhecido por seu excelente esqui, as belas caminhadas são melhor exploradas entre a primavera e o outono.
De Bariloche, siga para o norte pelos Sete Lagos. As águas glaciais são perfeitas, então prepare-se para encostar com frequência e fazer desvios para os parques nacionais na jornada de 230 km. Passe a noite em San Martín de los Andes para apreciar o tradicional cordeiro assado no espeto da Patagônia.
Siga para o leste na Rodovia 237 até o horizonte infinito do pampa argentino. As pegadas de gaúchos solitários e o som dos sinos do gado ao longe acentuam a sensação avassaladora de distância ao longo deste trecho de 400 km. Paleontólogos afiados devem visitar os museus e locais de escavação de Villa El Chocón, onde os maiores fósseis de dinossauros do mundo foram encontrados.
Seu destino final: as modernas bodegas de Neuquén e as vinícolas boutique de Rio Negro, onde uma boa parada para um almoço na vinícola é Schroeder .
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Dica de especialista
Inúmeras estradas na Patagônia ainda não foram pavimentadas. Um carro compacto vai dar conta, mas você pode preferir um 4 × 4. Certifique-se de ter os documentos de permissão corretos da locadora de veículos para cruzar a fronteira e abastecer com gasolina sempre que puder. Se você quer a Patagônia só para você, evite janeiro, quando todos os locais vão passar o verão.
Amanda Barnes é uma escritora freelance de vinhos e viagens que mora na América do Sul. Este guia apareceu pela primeira vez na edição de fevereiro de 2017 da Decanter .
