garrafas de vinho tinto
Um novo gadget que afirma 'envelhecer' o vinho em minutos, melhorando seu sabor e tornando-o mais suave, pode estar à venda no final do ano, depois que os testes nos Estados Unidos provaram ser bem-sucedidos.
O Wine Wizard usa ondas eletromagnéticas e acústicas para aumentar o pH do vinho, reduzindo os níveis de acidez e sulfito em um processo que dura de 15 a 60 minutos, dependendo do grau de 'maturação' necessário - leve, médio ou máximo.
O proprietário da Wine Wizard, CleanPath Resources Corp, disse que os testes tiveram 'sucesso de várias maneiras', mostrando que o gadget poderia 'envelhecer' o vinho, reduzir sua acidez e 'suavizar' seu sabor.
Utiliza tecnologia Agronifier desenvolvida pela Ferris Holding, por meio de um processo denominado ETM ou Matriz de Tratamento Eletromagnético.
Ferris Holding disse que, em mais de 150 testes cegos de sabor, mais de 97% dos bebedores de vinho amadores disseram que o dispositivo melhorou o sabor do vinho tinto, com 90% concordando que melhorou o aroma.
Para vinhos brancos, 85% dos testadores concordaram que o sabor foi melhorado, embora os testes se concentrassem principalmente em vinhos tintos vendidos a US $ 6-12 a garrafa.
Diz-se que os benefícios da tecnologia são 'mascarados' por altos níveis de açúcar ou carbonatação, tornando o gadget menos eficaz com vinhos espumantes ou de sobremesa.
'O vinho ager funciona melhor com vinhos secos e é incrível em sua capacidade de amaciar o licor forte de vodka a single malts', disse o CEO da CleanPath, Ken Lewis, que acrescentou que deve estar à venda no final do ano
Wine Wizard é projetado para vinhos populares premium e super-premium, e pode tratar uma garrafa de 1,5 litro ou até quatro garrafas de 75cl por vez.
Escrito por Richard Woodard
