Gilles Peterson
DJ Gilles Peterson, músico de jazz e discoteca, diz a Oliver Styles que não há vinho melhor para beber enquanto DJing do que um branco seco alemão
Robert, o fotógrafo, está reclamando da luz. É um raro dia de verão em Londres e estamos no Queen Boadicea, um pub escuro, mas moderno, em Islington. Deveria ser mais escuro, diz ele, para fotografar um jazzista - algo a ver com a atmosfera. Tal é a reputação de Gilles (pronuncia-se Giles) Peterson que, apesar de ter começado como DJ em rádios piratas na década de 1980, apesar de ser DJ em boates do mundo todo, de Tóquio a Ibiza, apesar de sua passagem regular mas tardia na Radio 1, apesar fundando uma infinidade de gravadoras, ele ainda é considerado um homem do jazz.
Talvez tenha a ver com o estilo de música que ele mais gosta de tocar. Pergunto a Peterson sobre o cruzamento de jazz e vinho. 'Sim, comida, música, vinho, suponho que seja a arte de viver - ser capaz de capturar o momento da melhor maneira possível com o que está disponível', ele me diz. Então, qual foi o último vinho que ele bebeu? _ Er, foi um italiano muito bom _ diz Peterson ao telefone, na primeira vez que falo com ele. Eu o ouço descer as escadas para o que suponho ser uma despensa e depois do som de garrafas vazias tilintando, ele o encontra: Tignanello 2003.
De todas as pessoas que entrevistei para esta vaga, Peterson é a mais modesta e igualmente frustrante. Ele me disse que amou Les Demoiselles Puligny-Montrachet de Amiot na outra noite. Que safra? Não sabe. Mas não se engane, ele adora seus vinhos. Quando ele aparece para a sessão de fotos, ele está delirando sobre The Sampler - um novo comerciante de vinhos na mesma rua que vende amostras de seus vinhos. ‘Temos que entrar lá e dar uma olhada’, diz ele a seu empresário, amigo de longa data e DJ Simon Goffe. Seu refúgio habitual, porém, é Wimbledon Wine Cellars - 'Vou parar e comprar uma garrafa se tiver tido uma boa noite'. Ele diz que está pensando em comprar um Château Margaux, mas normalmente gasta £ 40-60 em uma garrafa.
Mas Bordeaux não é seu estilo de vinho favorito. Ele me disse que 'entrou em' Pinot Noir através do Mt Difficulty da Nova Zelândia. “Eu bebia vinhos da Nova Zelândia e da Austrália antes dos franceses, provavelmente porque gosto da ideia de vinhos mais obscuros.” Ele só entrou realmente nos vinhos franceses nos últimos 10 anos - qualquer coisa de Vosne-Romanée ou Gevrey Chambertin, diz ele , com um pouco de desdém, embora eu consiga identificá-lo com um favorito pessoal - La Tâche 1990.
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No geral, ele me conta, ele gosta de vinhos mais leves, especialmente Pinots, que ele pode beber no almoço ou enquanto está curvado sobre seus decks, tocando músicas para pistas de dança em todo o mundo. Eu pergunto a ele sobre vinhos 'maiores' e mais encorpados, e ele admite que adoraria ter Sassicaia, mas apenas 'se alguém comprar para mim'. Ele até teve seu próprio momento Sideways, comprando uma garrafa de Opus One por US $ 80 em um supermercado de São Francisco. _ Eu comi com um hambúrguer. _ Pelo lado mais modesto, ele diz que tem algumas garrafas de Viñedo Chadwick de Errazuriz no porão. Bem como a música que ele toca, eu tenho a sensação de que ele prefere falar sobre o obscuro e desconhecido. Seu vinho favorito para beber enquanto discoteca? 'Um DJ alemão, Rainer Pruby, me apresentou aos brancos secos de Weingut Edel - eles são os melhores vinhos para DJs', diz ele. Ele também me disse que tem descoberto os vinhos da Sardenha, incluindo o Cannonau di Sardegna de Santa Maria.
Em seguida, entraremos no assunto do sul da França e, em particular, do Languedoc. Peterson é curador de um festival anual de música chamado Worldwide Awards (confusamente semelhante ao nosso próprio World Wine Awards) e para o deste ano, realizado em Sete, ele me disse que queria 400 garrafas de vinho especialmente para o evento, de preferência da região . Ele acabou com um Côtes du Rhône genérico. _ Isso foi muito errado, _ ele admite. O Languedoc é uma região de que ele obviamente gosta, citando L'Ostal Cazes, Clos Marie de Pic St Loup e os mais caros Mas Domergue cuvees. Falou-se até em envolver o Mas de Daumas Gassac no festival de vinhos mundial, mas não deu certo.
Depois de se cansar da 'merda' que receberia de seu piloto (as guloseimas oferecidas para músicos e DJs em seus camarins), ele me disse que começou a pedir por Dom Pérignon em vez das 20 garrafas de Stella que estava recebendo. ‘Nos últimos dois anos, só recebi Moet & Chandon, mas pelo menos é um começo’, diz ele. Se ele for para Champagne, será no extremo superior do espectro - Krug e Dom Pérignon são os favoritos, embora ele sinta que Cristal é 'superestimado'.
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‘O melhor piloto que recebi foi uma garrafa de Opus One no festival Coachella na Califórnia’, diz ele. ‘Levei comigo para dar ao [músico de jazz, conhecedor e crítico de vinhos] Ed Motta no Brasil. Ele é um verdadeiro purista do vinho. Ele ficou enojado. 'O tipo de reação, pode-se presumir, Peterson receberia se aparecesse para um de seus shows com um CD de Britney Spears.
Para entrevistas anteriores de My Passion for Wine, consulte o celebridades e página de vinhos sobre decanter.com
Escrito por Oliver Styles
