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O lançamento global oficial do Bollinger RD 2004 Champagne ocorreu esta semana e Decanter John Stimpfig estava lá para provar a última safra da famosa cuvée de prestígio da casa.
Bollinger RD vintage 2004 champanhe foi apresentado ontem pelo mestre adega Gilles Descôtes na casa de leilões Bonhams, no centro de Londres.
Vá direto para a nota de degustação de Bollinger RD 2004 de John Stimpfig
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É a 25ª safra de RD, que é sempre uma safra de O grande ano que foi contido e dado um envelhecimento prolongado em suas borras nas adegas Bollinger.
Suas famosas iniciais significam Recentemente Disgorged e foi o conceito e a criação de Madame Lily Bollinger, que lançou a primeira safra de 1952 em 1967.
A empresa vigia de perto a quantidade de RD que produz a partir de qualquer safra. Mas ambas as safras são raras e as quantidades são pequenas.
‘Na Bollinger, fazemos menos de 1% de todo o champanhe produzido. E o Bollinger RD representa menos de 1% da nossa produção ', disse Descôtes enigmaticamente.
A seleção é, portanto, rigorosa e severa, com frutas provenientes de 15-20 aldeias Grand Cru e Premier. Vindo de Ay no Vallée de la Marne, este ano, o blend é 64% Pinot Noir e 36% Chardonnay.
A safra de 2004 foi muito apreciada em Champagne e foi colhida em perfeitas condições durante um excepcional verão indiano. Apenas o suco da primeira prensagem é utilizado e é fermentado em carvalho.
Este RD de 2004 envelheceu durante mais de treze anos nas suas borras sob cortiça antes de ser despejado com uma dosagem de 3 g / l em 20 de novembro de 2017.
Bollinger disse que o RD 2004 teria um preço de venda recomendado de £ 180 por garrafa [no varejo], uma vez fisicamente liberado. Outros varejistas incluiriam Berry Bros & Rudd e Amethus no Reino Unido, disse.
No Reino Unido, RD 2004 era vendido anteriormente por Lea & Sandeman a £ 625 para uma caixa de madeira de seis, em garantia.
