Onde quer que você olhe hoje, tudo parece estar orgânico . O que antes era um movimento defendido por lojas de alimentos naturais e mercearias sofisticadas como a Whole Foods, tornou-se popular e até mesmo o Walmart está agora em ação.
À medida que o movimento orgânico se tornou mais difundido na nossa cultura alimentar, mais pessoas começaram a procurar produtos orgânicos e agora parece que quase tudo tem um rótulo orgânico, tanto para fazer uma venda como para criar o produto simplesmente porque é melhor para o ambiente.
Como seria de esperar, o movimento também se infiltrou dramaticamente no vinho, com milhares de produtores em todo o mundo a converter as suas vinhas para cultivar uvas biológicas e, assim, obter o rótulo biológico. Em teoria, o movimento orgânico é incrivelmente bom para o vinho: todos queremos consumir menos pesticidas e produtos químicos, bem como tratar com respeito a terra e as plantas que produzem as nossas uvas. Mas só porque um vinho tem um rótulo orgânico não significa automaticamente que o vinho terá um sabor melhor – a verdade está sempre na garrafa.
Infelizmente, à medida que o movimento orgânico tem crescido, muitos produtores estão usando o rótulo orgânico apenas como forma de vender a garrafa, por isso você deve sempre ter cuidado com qualquer rótulo ou selo que pareça ser usado apenas para convencê-lo a fazer uma compra. Na verdade, muitas vinícolas ao redor do mundo produzem suas uvas utilizando práticas orgânicas, mas nunca se preocupam em obter o selo devido ao custo e à burocracia que o envolve.
Deixando todos os avisos de lado, embora muitos vinhos com rótulos orgânicos sejam realmente ótimos, mas pode ser difícil percorrer todas as ofertas para encontrá-los. Para que você não precise experimentar todas as garrafas de vinho orgânico que existem para descobrir uma que você possa adorar, decidimos provar algumas para você. Nós fomos para A Companhia de Vinhos Naturais no Brooklyn Nova York uma loja especializada em Vinhos Orgânicos e Biodinâmicos e peguei algumas garrafas. Depois de provar todos eles (sabemos que foi uma tarefa difícil), descobrimos que existem muitos vinhos orgânicos por aí que vão muito além do rótulo orgânico na garrafa. Aqui estão nossas escolhas de ótimos vinhos orgânicos que vão te surpreender:
Para noite de pizza orgânica
Masciarelli Montepulciano D’Abruzzo
Este vinho vem da maior propriedade orgânica da Itália e é o vinho perfeito para uma noite de pizza. É um prazer para todos incrivelmente acessível. Embora o vinho tivesse algum tanino a quantidade de secura que criou em nossas bocas não foi avassaladora e havia muitos sabores de frutas deliciosos que todos nós gostamos.
Para o brunch orgânico ao ar livre
Dibon Cava Rosado
Assim que abrimos a rolha desta garrafa sentimos imediatamente os deliciosos aromas de morango do vinho. Este é um ótimo vinho para um dia quente de verão. O vinho tinha uma acidez extremamente brilhante e refrescante como um copo de limonada gelada e as bolhas despertaram o nosso paladar.
Beber como um italiano do norte
Roagna Dolcetto
Enquanto Nebbiolo pode ser a uva mais famosa do Piemonte. Dolcetto é o vinho que muitos italianos do norte bebem com mais frequência. Isso porque Dolcetto é um vinho para beber todos os dias com todo tipo de comida. Este vinho era típico da maioria dos Dolcettos, pois foi envelhecido em aço inoxidável, o que lhe conferiu um sabor muito vivo, semelhante ao das ginjas escuras e ácidas. Os taninos do vinho também estiveram muito presentes e secaram-nos bem a boca.
Para experimentar o Malbec à maneira francesa
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec tornou-se famosa através da Argentina, mas na verdade nasceu como muitas uvas populares na França. Este vinho é fácil de beber e muitos de nós comentamos como ele era macio e redondo. É o vinho perfeito para abrir durante a leitura um bom livro ou ligar um filme.
Um vinho forjado em um vulcão
Terras Negras Etna Vermelha
Embora este vinho tinto não tenha sido realmente forjado em um vulcão, ele foi cultivado diretamente próximo a um vulcão ativo. O Monte Etna, na Sicília, é uma das regiões vinícolas mais interessantes que surgiu nos últimos anos, com vinhos com características semelhantes a excelentes Borgonha . Este vinho era suave e delicado como bom Pinot Noir tornando-o ótimo para todos os tipos de pratos, desde frango assado até uma bela salada de verão.
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