Vinhas Gramona
- Guias de viagem Decanter
Um passeio pelos centros de produção de vinho espumante da Catalunha é uma maneira imbatível de mergulhar no estilo de vida efervescente da região. Sarah Jane Evans MW é a nossa guia ...
Área plantada 33.325ha de vinhedos 
Uvas principais Macabeo (11.718,38ha), depois Xarel.lo e Parellada
Produção 242.288.000 garrafas
Produtores 244 caves de vinho base cava 159
Envelhecimento Cava com no mínimo nove meses: Reserva no mínimo 15 meses Gran Reserva no mínimo 30 meses
Açúcar residual Brut Nature 0-3g / l extra brut 0-6g / l brut 0-12 g / l
Todo amante de vinho precisa prestar homenagem na capital de cava, Sant Sadurní d'Anoia, em setembro. É quando a cidade comemora a derrota da filoxera no século 19, que devastou vinhedos em todo o mundo. As pessoas se vestem como o infame piolho de olhos arregalados para desfilar pelas ruas. O festival conta a história da ascensão e derrota da filoxera e, no processo, 4.000 fogos de artifício são disparados e 150 rolhas estouradas.
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Passe 24 horas perfeitas em Cava
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Cava: restaurantes, hotéis e lojas
Não pode ir em setembro? Sem problemas. Os catalães sabem comemorar o ano todo. Em novembro, o Festival Most ('Must' ou suco de uva não fermentado) apresenta filmes sobre vinho e cava. Mais tradicional é o festival de abril da vibrante dança folclórica catalã, a sardana. Ao contrário de muitas, esta ainda é uma dança popular, não apenas aquela que é apresentada aos visitantes.
Durante a primavera e o verão, certifique-se de pegar o surpreendente Castells . Estas são torres humanas, de até nove ou 10 pessoas de altura, com pessoas de pé nos ombros umas das outras, que foram reconhecidas por UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Os castells, como as sardanas, são expressões populares da nacionalidade catalã firmemente sustentada. Finalmente, no primeiro fim de semana de outubro, acontece o Cavatast em Sant Sadurní d’Anoia, um festival de cava, com degustação de vinhos e comida. Há muito mais para desfrutar, tudo no www.enoturismepenedes.cat local na rede Internet.
Claro, não existe cava. É a única denominação espanhola que não tem sua própria casa geográfica. A cava é produzida em 159 cidades e vilarejos em todo o país, incluindo Valencia , O rioja e Estremadura , assim como Catalonia . No entanto, a grande maioria da cava é feita na Catalunha. Então, quando se fala em férias no país cava, isso significa Catalunha, e especificamente a região de Penedès .
Vale a pena acrescentar aqui que existem vários produtores excelentes que optaram por sair do DO. Você encontrará seus vinhos com a marca Penedès Clássicos - como Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - enquanto Raventos i Blanc criou o DO de Conca del Riu Anoia. Não se esqueça deles ao planejar sua visita.
Cava: atração completa
A primeira cava foi feita em 1872 por Josep Raventós em Codorna . A ambição e o glamour daqueles primeiros tempos são capturados nas bodegas de Codorníu e Freixenet . O enoturismo esteve na ordem do dia desde o início: ambas as casas sabiam sobre venda e marketing e continuam a ser as marcas mais vendidas até hoje.
Para os visitantes - mesmo aqueles que não estão interessados nas minúcias do vinho - a cava é uma ótima visita. O esplêndido arquitetônico Codorna é reconhecida como Monumento Nacional e oferece muitas opções de passeios. Existem vinícolas com trens ( Freixenet - suas vinícolas boutique Casa Sala e La Freixeneda também são interessantes) vinícolas que podem mostrar o despejo manual ( Recaredo , e outras menores) e vinícolas que organizam festas entre janeiro e março para se deliciar com calçots, o cruzamento local entre um alho-poró e uma cebolinha ( Vilarnau , uma vinícola de González Byass que oferece bons passeios, inclusive para crianças). Se você está dirigindo da França, não perca Alta Alella , a vinícola mais próxima de Barcelona , com vinhas que descem até ao mar.
Garrafas de envelhecimento nas caves do Recaredo.
E então, se a seriedade do vinho for muito, www.hipicasantpau.com (site em catalão) oferece degustações e passeios a cavalo pelos vinhedos. Depois, há sempre a atração do Mediterrâneo cintilante: uma visita às casas de cava catalãs é um equilíbrio encantador entre a garrafa e a praia.
Sem esquecer a montanha. Dominando as cidades de cava está Montserrat, um afloramento escarpado de conglomerado rosa. Vale a pena planejar uma visita ao mosteiro beneditino, Santa Maria de Montserrat, para coincidir com uma apresentação do famoso coral de meninos Escolania, geralmente às 13h na basílica. Produtor orgânico Llopart oferece uma vista linda da montanha.
O que acho fascinante agora é como cava está escapando de décadas de torpor. Já se foram os anos em que o cava era o padrão mais barato de champanhe . Prosecco detém esse prêmio agora. Felizmente, muitos produtores estão agora procurando competir em qualidade, uma vez que não podem competir em preço. Para alguns, isso significa reduzir o rendimento das vinhas, visando tirar o melhor proveito das castas locais e dar aos vinhos mais tempo do que a idade mínima em garrafa.
Gramona há muito tempo é pioneira em pesquisas e tem muito a mostrar ao visitante interessado - incluindo seu próprio vinho gelado. Codorníu tem uma adega experimental que está produzindo uma nova categoria de vinhos, além de fornecer insights sobre como polir as marcas tradicionais.
Cava tem décadas de experiência em receber visitantes, mas é fácil se surpreender com a elegância dos pacotes turísticos. Portanto, vale a pena pesquisar cavas antes de sua viagem, escrevendo com antecedência para seus produtores favoritos para solicitar uma consulta. As casas menores podem ser mais acolhedoras, como tipificado pelo produtor orgânico Castellroig . Menos polido do que os grandes nomes, talvez, mas mais pessoal.
Uma dica final: a maioria dos sites dos produtores de cava são multilíngues. No entanto, se você estiver visitando uma pequena vinícola, informe se você fala catalão ou castelhano.
Como chegar lá
Voar para Barcelona aeroporto, que fica a 45 minutos de carro. Para planejar sua visita: www.enoturismepenedes.cat tem muitas idéias e links, além de um diretório particularmente útil de vinícolas e uma lista de acomodações.
Sarah Jane Evans MW é co-presidente da DWWA para a Espanha e presidente do Institute of Masters of Wine.
