Crédito: Katerina Kalogeraki
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Repolho roxo com maçãs
A Decanter recomenda não alterar sua escolha de vinho, mas porir para algo com um corpo mais cheio para combinar com este lado vegetal fortemente aromatizado. Por exemplo, Rosi recomenda carne de porco, que seria uma ótima combinação para vinho branco e tintos mais leves. Alguns deles podem ser dominados pelo repolho roxo, então olhe para Barbera, um vinho tinto do norte da Itália e do novo mundo Pinot Noirs - ambos têm mais peso no palato. - Harry Fawkes, Decanter.com
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