A safra canadense de Icewine de 2014 deve render apenas metade do vinho da safra histórica de 2013, mas vários produtores de vinho estão otimistas quanto à qualidade graças aos bons níveis de acidez e às boas condições de colheita.
Colheita de Niagara Icewine. Crédito da imagem: Norm Betts / Bloomberg / Getty
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O 2014 Icewine canadense colheita foi 43% menor que 2013, de acordo com o VQA , Agência de garantia de qualidade de vinho do Canadá. Litros prensados desde 2014 colheita de vinho foram estimados em 52% abaixo da safra anterior, de acordo com dados preliminares.
Debbie Zimmerman, executiva-chefe da Produtores de uva de Ontário , disse que as uvas foram colhidas mais tarde do que no ano passado, com 3.751 toneladas de uvas penduradas para o Icewine até janeiro de 2015, ao contrário de meados de dezembro para a safra de 2013.
Nem todos tiveram a mesma experiência. Na Colúmbia Britânica, Inniskillin relatou sua primeira colheita de Icewine registrada em seu Okanagan Estate vinícola, com colheita a partir de 12 de novembro.
A colheita só começa quando as temperaturas caem abaixo de -8 ° C por um período sustentado, depois que as uvas congelam na videira. Quanto mais tempo as uvas permanecem na videira, maior é a probabilidade de serem comidas por pássaros e outros mamíferos da região.
Embora a safra geral de 2014 seja significativamente reduzida em relação às safras recentes anteriores, ela está dentro das flutuações normais para a região e não representa um ponto de preocupação significativo para os vinicultores canadenses.
Angelo Paven, enólogo e sócio da Cave Spring Cellars em Niágara, disse que a safra de 2014 ainda produziu uvas de boa qualidade. 'A estação de crescimento mais fria produziu uma pequena safra, no entanto, o clima frio manteve a acidez que fornece a espinha dorsal para esta safra pequena, mas expressiva.'
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O Icewine canadense é colhido e prensado à noite. A maior parte do Icewine é produzida com a uva híbrida Vidal White , embora muitas outras variedades sejam usadas, incluindo o popular Cabernet Franc , e Riesling .
Veja também :
- Deep freeze aumenta a colheita de Icewine do Canadá
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 ganha o Troféu Internacional Decanter World Wine Awards (DWWA)
Escrito por Emily Pearce
