Colheita no vinhedo Clos de l'Echo de Couly-Dutheil em Chinon
Os tintos do Loire têm a reputação de serem vinhos leves e fáceis de beber. Não nas costas de Chinon e Bourgueil, diz JIM BUDD.
Provado direto de cuba, o Vieilles Vignes 2002 é denso e roxo profundo. 'Os tintos do Loire são leves e devem ser bebidos jovens', diz seu enólogo Joël Taluau. Ele tem um brilho malicioso nos olhos. Então ele ri, e a piada é clara. A sabedoria convencional conta apenas parte da história. Bourgueil, Chinon e St-Nicolas-de-Bourgueil, agrupados no extremo oeste de Touraine, são as denominações de vinho tinto de qualidade mais antigas do Loire. Em nenhum outro lugar do Loire o vinho tinto é tão dominante. Além de uma pequena quantidade de Cabernet Franc vinificado como branco puramente para consumo pessoal dos produtores (e sem direito a uma denominação), nenhum vinho branco é feito em St-Nicolas-de-Bourgueil ou Bourgueil. Em Chinon, apenas 40ha (hectares) de 2.200 hectares são plantados com Chenin Blanc e usados para fazer Chinon branco. O resto é plantado inteiramente com Cabernet - a maioria para vinho tinto, embora seja produzida uma pequena quantidade de rosé delicado. Essencialmente, porém, há pouco calcário puro aqui, então os solos são mais adequados para variedades de uvas pretas.
A área beneficia da influência moderadora do Atlântico, apenas 160 km a jusante. A maioria dos vinhedos de Bourgueil e St-Nicolas-de-Bourgueil estão voltados para o sul e são protegidos dos ventos frios do norte pela floresta no topo da côtes que se estende cerca de 15 km de leste a oeste de St-Patrice a St-Nicolas-de -Bourgueil. Existem dois solos diferentes aqui. As cascalheiras mais próximas do Loire colhem vinhos que duram pouco tempo como os do barro e calcário das côtes. Mas são esses vinhos, especialmente os de vinhas jovens, que conferem aos tintos do Loire sua reputação de leve e fácil de beber. Freqüentemente, eles são engarrafados na primavera após a colheita e são os vinhos ideais para o verão. Os vinhos mais estruturados e de vida mais longa vêm das côtes, que evitam o excesso de umidade mesmo no inverno. As vinhas mais planas também estão mais sujeitas às geadas primaveris, sempre um perigo no Loire. 'Fizemos apenas 5% do nosso montante normal em 1991 e 10-15% em 1994', diz Denis Gambier da propriedade de Gambier. Somente nos últimos três ou quatro anos os produtores começaram a investir na proteção contra geadas. Os potes de gelo são agora uma visão comum nos vinhedos durante abril e início de maio.
É o Cabernet Franc de amadurecimento relativamente precoce que desempenha o papel principal aqui. Sua prole, Cabernet Sauvignon, é pouco plantada porque amadurece tarde e muitas vezes é difícil para as uvas amadurecerem adequadamente neste extremo norte. Curiosamente, a maior incidência de Cabernet Sauvignon parece ser em Ingrandes, uma das comunas mais ao leste de Bourgueil.
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Os melhores vinhos da região envelhecem bem e graciosamente. Cuidadosamente armazenados, as boas safras duram pelo menos 25-30 anos. (Eu provei várias safras de Vieilles Vignes de Taluau durante as décadas de 1990 e 1980 e terminei com o ainda rico e jovem de 1976. Ainda é possível encontrar um Clos de l'Olive de 1964 ou Clos de l'Echo de Couly-Dutheil no listas de alguns dos melhores restaurantes da região.) Consequentemente, existem várias adegas espaçosas cortadas no topo das côtes logo abaixo da floresta. A maioria foi formada para extrair tuffeau, o calcário cor de mel que é o material de construção local. Tuffeau foi usado para os famosos castelos do Loire e também para residências mais modestas.
'Eles cometeram um erro quando as denominações foram acordadas em 1937', diz um dos produtores mais conhecidos da área. 'Eles foram definidos pela comuna. Não há diferença entre St-Nicolas-de-Bourgueil e Bourgueil. Eles deveriam ter sido definidos geologicamente. O Loire flui de leste a oeste, então a distinção deveria ter sido feita entre vinhas no cascalho e aquelas nas costas. 'Viajando pelas vinhas, não há indicação óbvia de que você passou de Bourgueil para St-Nicolas. No entanto, a diferença entre os vinhedos de cascalho plano e aqueles nas costas é imediatamente aparente.
Apesar de suas semelhanças, St-Nicolas-de-Bourgueil é muito mais popular na França do que Bourgueil. ‘Como teste, demos aos clientes o mesmo vinho - um rotulado como St-Nicolas e o outro Bourgueil. Invariavelmente, eles preferiam o St-Nicolas ', diz Jean-Claude Audebert, da Maison Audebert et Fils. 'Quando eles fizeram a degustação às cegas, a divisão foi 50/50. Então, quando foi dito às pessoas que um era São Nicolau e o outro Bourgueil, alguns mudaram de ideia e disseram: “Pensando bem, eu preferia São Nicolau”.
Apesar de todas as sutilezas do terroir, então, parece que para alguns, a preferência se resume a St-Nicolas-de-Bourgueil por ter um nome mais atraente do que Bourgueil.
bela dior e nicki minaj
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/
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Bourgueil e St-Nicolas-de-Bourgueil:
Na margem norte do Loire, essas duas denominações contíguas têm um terroir semelhante. Os vinhedos mais próximos do Loire são plantados em cascalho e tendem a produzir vinhos leves que estão prontos para beber cedo. O cascalho dá lugar às côtes de calcário com um pouco de argila, mas muitas vezes solos marcadamente arenosos. Os vinhos da Côtes são mais estruturados, precisam de envelhecer e costumam manter-se bem. A comuna de Benais, no Bourgueil AC, é conhecida pelos seus vinhos estruturados e de longa duração. São 790ha em St-Nicolas e 1.150 em Bourgueil. Não mais do que 5% de Cabernet Sauvignon podem ser plantados, embora a proporção em um vinho individual possa ser maior.
Chinon:
1.800 ha, principalmente no vale do Vienne, essencialmente de L'Ile-Bouchard no leste até Savigny-en-Véron perto da confluência do Vienne e Loire. A maioria dos vinhedos fica na margem norte. Chinon possui três tipos de solo. Em torno de Savigny-en-Véron, o solo muito arenoso produz tintos leves e fáceis de beber. Os vinhedos no fundo do vale do Vienne são sobre cascalho e fornecem vinhos mais estruturados. Os vinhos mais potentes e longevos vêm das côtes, com os seus solos argilosos, sílex e calcário. Até 10% de Cabernet Sauvignon pode ser usado, mas raramente é.
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VINTAGES RECENTES
2002: Um setembro milagroso se seguiu a um julho frio e úmido e um agosto nada inspirador. Possivelmente a melhor safra desde 1997, mas será que uma safra excelente pode realmente ser feita em apenas três semanas?
2001 Média a boa safra. Beba vinhos mais leves agora, deixe os mais estruturados por 2–3 anos.
2000 Semelhante em qualidade a 2001.
1999: Potencialmente um ano muito bom, mas estragado por fortes chuvas em setembro.
1998: ano difícil - úmido e frio antes da colheita. Muitos vinhos verdes.
1997: O verão e o outono quentes produziram vinhos suaves e lisonjeiros que provavelmente não envelhecerão tão bem quanto em 1996.
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1996: Muito bom, vintage clássico que se manterá bem.
VINTAGENS MAIS VELHAS
Fique atento aos vinhos dos anos seguintes:
1995 1990 1989 1985 1982 1976 1964
