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O Whiskey Highball é uma das bebidas mais simples, porém mais gratificantes, para o bebedor sofisticado beber em casa. No fundo, pode ser apenas uísque, gelo e refrigerante, mas isso desmente a complexidade da bebida, com o prolongamento do borrifo da água com gás separando os sabores da bebida espirituosa no copo.
Tal como acontece com tantas bebidas clássicas, as origens exatas do Whisky Highball não são conhecidas, no entanto, sua primeira menção escrita foi atribuída a uma peça chamada Meu amigo da Índia , escrito em 1894, onde um dos personagens pediu uma 'alta bola de uísque'.
Cinco anos depois, o barman Chris Lawlor escreveu sobre um High Ball em seu livro de receitas O Mixicólogo. Ele declarou: ‘Coloque em um copo de cerveja fino um pedaço de gelo, encha com sifão de gás com gás até cerca de uma polegada do topo e, em seguida, coloque meia dose de conhaque ou uísque.
Bebedor prodigioso e talentoso autor F Scott Fitzgerald incluiu menção do Highball em O Grande Gatsby , que foi publicado em 1925, provocando um aumento na popularidade da bebida nos Estados Unidos.
No entanto, foi a introdução do Whiskey Highball no Japão na década de 1950 que garantiu sua popularidade contínua no século XXI. O saque foi rapidamente adotado na cultura de bebida do país, com bares de highball abrindo em todo o Japão. Na verdade, você encontrará a bebida listada em praticamente todos os estabelecimentos de bebidas no país até hoje.
Enquanto a cultura dos coquetéis experimentava um grande crescimento nos anos 90, com diferentes estilos de bartending sendo compartilhados entre países e continentes, o estilo japonês de bartending veio à tona. A precisão usada para cortar e armazenar gelo à mão e as ferramentas e técnicas de preparação de bebidas capturaram a imaginação de bartenders em todo o mundo e deram início a um fascínio renovado pelo Whisky Highball.
De um modo geral, os uísques a escolher para um Highball são os da Escócia e do Japão, com blends e single maltes, ambos ideais para uso. Uísques irlandeses e americanos se prestam a misturadores com mais doçura, como ginger ale.
Como fazer um Whisky Highball
Quando se trata de preparar um highball de uísque, certifique-se de que seu gelo esteja devidamente congelado e seu refrigerante, resfriado. Encha o copo com gelo, adicione 50ml de whisky e cubra com o refrigerante. Mexa suavemente e adicione um enfeite de casca de frutas cítricas - limão ou laranja seriam a escolha clássica, mas você pode experimentar com casca de grapefruit rosa.
Os melhores uísques para experimentar em um highball
Bowmore 12 anos
Localizada em Islay, nas Hébridas, Bowmore é a destilaria mais antiga da ilha, recebendo uma licença em 1779. Islay é famosa por seus uísques defumados, com sabores que vão desde brasas fumegantes até mastigar um pedaço de carvão enquanto cheira iodo . Bowmore, 12 anos, está em algum lugar no meio, com abacaxi, manga, mel e baunilha carbonizados ao lado da fumaça da fogueira flutuando na brisa. Alc 40%
Compass Box Great King Street Artist’s Blend
O fabricante de whisky Blended Compass Box é conhecido por ser pouco convencional na sua abordagem à criação de whisky, e a indústria é muito mais divertida com isso. Seu Artist’s Blend é inspirado nos liquidificadores de uísque do final do século 19 e em suas receitas de arquivo. Possui uma alta proporção de cevada maltada. Compota de maçã, casca de limão, canela e cravo-da-índia, vagem de baunilha e amêndoas torradas compõem um Whisky Highball sedutor. Alc 43%
Cutty Sark Original
O Cutty Sark, batizado em homenagem ao navio tosquiador de chá, foi criado em 1923 por Francis Berry e Hugh Rudd, os sócios da Berry Bros & Rudd. O objetivo era criar um estilo mais leve de whisky misturado. Feito com foco no uísque de Glenrothes, misturado com líquido de toda a Escócia, é um trago fácil de beber de coalhada de limão, bolinhos, amêndoas e baunilha. Alc 40%
Glenmorangie Original
Localizada nas Terras Altas da Escócia, a destilaria de Glenmorangie possui os alambiques mais altos da Escócia, o que leva a um perfil de sabor delicado de seu espírito. O Original é um single malte de 10 anos que envelheceu em barris ex-bourbon. Raspas de laranja, baunilha e creme de leite são cobertos com avelãs picadas e mel nesta bebida mais saborosa. Alc 40%
Hibiki Harmony
Um blend da empresa japonesa Suntory, a marca Hibiki é adorada por seus uísques de qualidade. Um lindo buquê de frutas de caroço, flores e sândalo leva a um paladar de laranja, damasco, caramelo e esponja de tâmara. As garrafas impressionantes em que o líquido vem são um bônus adicional e são excelentes garrafas de água depois de esvaziadas. Alc 43%
ncis um episódio 15 da 8ª temporada
Johnnie Walker Red Label
O whisky misturado mais vendido do mundo, o Red Label foi feito pela primeira vez em 1909. Uma mistura de até 30 maltes e grãos de toda a Escócia, é conhecido por sua habilidade de mistura. Aromas de limão e laranja cítrica, fumaça de madeira, toffee e esponja Victoria levam a um paladar doce e picante de caramelo, maçãs carameladas, baunilha, creme de leite e pimenta. Alc 40%
Nikka do Barril
Esta pequena garrafa atarracada de 50cl pode parecer uma loção pós-barba, mas é uma das melhores opções para seu investimento quando se trata de uísque japonês. Um whisky misturado com 51,4%, é um líquido pesado com grande quantidade de complexidade. Caramelo doce e canela misturados com raspas de laranja, pêra, café, cravo e flocos de pimenta malagueta. Alc 51,4%
Suntory Toki
Toki é um whisky misturado proveniente das destilarias Hakushu, Yamazaki e Chita de propriedade da icônica empresa japonesa Suntory. Aromas frutados de banana e melão, acompanhados de baunilha, aveia e óleo oleoso levam a um paladar leve e gramado com mais melão e baunilha, ao lado de pêra, amêndoas, canela e noz-moscada. Alc 43%
