Pesquisadores em Israel pretendem recriar vinhos finos do Império Bizantino depois de encontrar sementes de uva de 1.500 anos em um depósito de lixo perto das ruínas da cidade.
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Crédito da imagem: Autoridade de Antiguidades de Israel
Sementes de uva para vinho carbonizadas foram descobertas entre pedaços de cerâmica quebrada e ossos de animais em velhas pilhas de lixo perto das ruínas da cidade no Negev , disse o Autoridade de Antiguidades de Israel .
Ele disse que as sementes tinham 1.500 anos e oferecem a 'primeira evidência direta' da produção de vinho na área durante o tempo do Império Bizantino .
Textos do período exaltam as virtudes do 'vinho do Negev', que tinha a reputação de ser o melhor da região. Os pesquisadores pretendem recriar o vinho antigo, depois de encontrar as sementes de uva em uma escavação perto da cidade comercial que já foi importante Hallutza .
'As vinhas que crescem no Negev hoje são variedades europeias, enquanto que a videira do Negev foi perdida para o mundo', disse o professor Guy Bar-Oz , diretor de escavação no Universidade de Haifa , que tem trabalhado em conjunto com a Autoridade de Antiguidades no projeto.
'Nosso próximo trabalho é recriar o vinho antigo e talvez possamos reproduzir seu sabor e entender o que tornou o vinho Negev tão bom.'
Os pesquisadores acreditam já ter encontrado vestígios de vinhedos antigos e também de uma adega que data da era bizantina.
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Escrito por Chris Mercer
